Видеорецепты по теме
Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
Подготовка
20 минут
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Замечательный кулич! Получается очень ароматным, ярким и сочным. Сливочная глазурь с тонким запахом лаванды отлично оттеняет вкус кулича. Учитывая нетрудоемкость рецепта, результат получается потрясающий. Обязательно буду готовить по этому рецепту и на следующий год.
За рецепт спасибо Наталье (пользователь natalioss в Инстаграм).
Участник конкурса
Печем куличи с «Рязаночкой»: конкурс рецептовПищевая ценность порции
1042
кКалл
44%
| Белки | 20 г |
| Жиры | 22 г |
| Углеводы | 190 г |
% от дневной нормы
5 %
4 %
13 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для кулича:
| 200 г |
| 2 шт. |
| 10 г |
| 450 г |
| 60 г |
| 30 г |
| 150 мл |
| 50 г |
| 1 ч. л. |
| 250 г |
| 250 мл |
| 30 г |
Для сливочной лавандовой глазури:
| 100 мл |
| 150 г |
| 2 щепотки |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Цукаты заранее помыть и замочить в яблочном соке с добавлением коньяка (по желанию).
На весь экран
шаг 2
Тыкву помыть, почистить и отварить до мягкости (я варила на пару в пароварке).
На весь экран
шаг 3
Пробить отваренную тыкву блендером до однородности или протереть через сито. Отвесить 150 г.
На весь экран
шаг 4
В чашу миксера добавить яйца, молоко, сахар и ванильный сахар (лучше с натуральной ванилью), растопленное сливочное масло, соль и пюре тыквы, все перемешать.
На весь экран
шаг 5
Добавить просеянную муку и быстродействующие дрожжи (на упаковке таких дрожжей написано, что они добавляются сразу в муку).
На весь экран
шаг 6
Замесить тесто, добавить цукаты, еще раз хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место. Тесто должно подняться в 2 раза.
На весь экран
шаг 7
После того как тесто поднялось и увеличилось в 2 раза (на это уйдет час-полтора), тесто нужно обмять и разложить в формы, заполнив их наполовину. Дать куличам расстояться, тесто должно подняться почти до верха. У меня получилось 2 кулича диаметром 12 см и высотой 10 см. Выпекать при температуре 180°C до готовности около 35–40 мин. Проверяйте готовность деревянной шпажкой (духовки все разные).
На весь экран
шаг 8
Готовим лавандовую сливочную глазурь. Сливки нагреть с лавандой и дать настояться около 30 мин. Остудить.
На весь экран
шаг 9
Процедить сливки.
На весь экран
шаг 10
В сахарную пудру добавлять понемногу сливок и вымешивать, глазурь должна быть консистенции сметаны. Глазурь получается не чисто белого цвета, немного полупрозрачная, но красивая. Мне захотелось белоснежную и я добавила немного белого красителя (но этот пункт совсем не обязателен, в ингредиентах не стала указывать его).
На весь экран
шаг 11
Покрываем глазурью остывшие куличи. Украшаем по желанию.
На весь экран
шаг 12
Кулич получился очень вкусным, сочным и нежным.
На весь экран
шаг 13
Угощайтесь!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Наталья, поздравляю с победой в конкурсе!!!😍😘😍😚😉🌷🌷🌷🌷🌷
Леночка, большое спасибо!😘🌹🌹🌹
Добрый день, скажите, пожалуйста, какой консистенции должно быть тесто, липкое или не должно прилипать к рукам? Спасибо!
Здравствуйте, у меня было липковатым и жидковатым.
Очень люблю дрожжевую выпечку с тыквой. И цвет и аромат чудесный😍
Галина, полностью согласна!