Видеорецепты по теме
Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
Подготовка
20 минут
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Замечательный кулич! Получается очень ароматным, ярким и сочным. Сливочная глазурь с тонким запахом лаванды отлично оттеняет вкус кулича. Учитывая нетрудоемкость рецепта, результат получается потрясающий. Обязательно буду готовить по этому рецепту и на следующий год.
За рецепт спасибо Наталье (пользователь natalioss в Инстаграм).
Участник конкурса
Печем куличи с «Рязаночкой»: конкурс рецептовИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для кулича:
| 200 г |
| 2 шт. |
| 10 г |
| 450 г |
| 60 г |
| 30 г |
| 150 мл |
| 50 г |
| 1 ч. л. |
| 250 г |
| 250 мл |
| 30 г |
Для сливочной лавандовой глазури:
| 100 мл |
| 150 г |
| 2 щепотки |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Цукаты заранее помыть и замочить в яблочном соке с добавлением коньяка (по желанию).
На весь экран
шаг 2
Тыкву помыть, почистить и отварить до мягкости (я варила на пару в пароварке).
На весь экран
шаг 3
Пробить отваренную тыкву блендером до однородности или протереть через сито. Отвесить 150 г.
На весь экран
шаг 4
В чашу миксера добавить яйца, молоко, сахар и ванильный сахар (лучше с натуральной ванилью), растопленное сливочное масло, соль и пюре тыквы, все перемешать.
На весь экран
шаг 5
Добавить просеянную муку и быстродействующие дрожжи (на упаковке таких дрожжей написано, что они добавляются сразу в муку).
На весь экран
шаг 6
Замесить тесто, добавить цукаты, еще раз хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место. Тесто должно подняться в 2 раза.
На весь экран
шаг 7
После того как тесто поднялось и увеличилось в 2 раза (на это уйдет час-полтора), тесто нужно обмять и разложить в формы, заполнив их наполовину. Дать куличам расстояться, тесто должно подняться почти до верха. У меня получилось 2 кулича диаметром 12 см и высотой 10 см. Выпекать при температуре 180°C до готовности около 35–40 мин. Проверяйте готовность деревянной шпажкой (духовки все разные).
На весь экран
шаг 8
Готовим лавандовую сливочную глазурь. Сливки нагреть с лавандой и дать настояться около 30 мин. Остудить.
На весь экран
шаг 9
Процедить сливки.
На весь экран
шаг 10
В сахарную пудру добавлять понемногу сливок и вымешивать, глазурь должна быть консистенции сметаны. Глазурь получается не чисто белого цвета, немного полупрозрачная, но красивая. Мне захотелось белоснежную и я добавила немного белого красителя (но этот пункт совсем не обязателен, в ингредиентах не стала указывать его).
На весь экран
шаг 11
Покрываем глазурью остывшие куличи. Украшаем по желанию.
На весь экран
шаг 12
Кулич получился очень вкусным, сочным и нежным.
На весь экран
шаг 13
Угощайтесь!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Наталья, поздравляю с победой в конкурсе!!!😍😘😍😚😉🌷🌷🌷🌷🌷
Леночка, большое спасибо!😘🌹🌹🌹
Добрый день, скажите, пожалуйста, какой консистенции должно быть тесто, липкое или не должно прилипать к рукам? Спасибо!
Здравствуйте, у меня было липковатым и жидковатым.
Очень люблю дрожжевую выпечку с тыквой. И цвет и аромат чудесный😍
Галина, полностью согласна!