Пастила из груш с тмином — без сахара, два ингредиента
Описание рецепта
Перекусить такой вкусной и полезной пастилой одно удовольствие! Вместо тмина можно добавить немного кориандра или щепотку корицы. Можно ничего не добавлять, если не любите. Хранить такую пастилу можно достаточно долго, завернув в пергамент и положив в сухое место. Время я указала примерное,так как все зависит от сочности фруктов и от их количества.Слово редактора
Домашняя пастила из груш готовится без сахара: фрукты увариваются до пюре, приправляются тмином и сушатся в духовке при низкой температуре. Получается плотный, слегка пряный пласт, который легко свернуть в рулет или нарезать полосками. Подходит как перекус и хранится долго. Тмин можно заменить кориандром или корицей — или не добавлять ничего.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Груши помыла, счистила шкурку, удалила сердцевину с косточками. Нарезала произвольными кусочками.Груши берите спелые — они быстрее развариваются и дают более насыщенный вкус. - Шаг 2
Переложила кусочки в кастрюлю и поставила на огонь. Варила, пока не выпарилась лишняя влага, а груши не разварились в пюре.Чем тоньше слой массы на пергаменте, тем быстрее высохнет пастила. - Шаг 3
Добавила тмин, перемешала. Если пюре неоднородное — пробила блендером.Тмин добавляйте по вкусу: можно заменить кориандром или щепоткой корицы. - Шаг 4
Шаг 4Уваренную массу выложила тонким слоем на пергамент, смазанный растительным маслом.Пергамент смазывайте равномерно, иначе пастила прилипнет в местах без масла. - Шаг 5Шаг 5Отправила в духовку при 80–90 °C с включённой вентиляцией, дверцу слегка приоткрыла. Сушила несколько часов.Время сушки зависит от толщины слоя и особенностей духовки — ориентируйтесь на тест пальцем, а не на часы.
- Шаг 6Шаг 6Проверила готовность: поверхность перестала липнуть к пальцу — пастила готова. Отделила от пергамента, свернула в рулет и нарезала на кусочки.Чтобы пастила легче отделялась от пергамента, дайте ей немного остыть перед снятием.
Комментарии
3Оч нужный рецепт в сезон урожая!! Самое главное, что без сахара 😀 а запекание время примерно сколько занимает? Чтобы сориентироваться😋 и я так понимаю, что с яблоками процесс идентичен 😃
вот такую пастилу я ооочень люблю,правда из груш не пробовала,только из слив,ялок и абрикосов,но уверена,что и из груш очень вкусно!😍
Какая чудесная пастила!!! 😍😍😍😋😋😋😋