+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Кебаб на лепешке с начинкой из яиц

Кебаб на лепешке с начинкой из яиц
Подготовка
1 час и 30 минут
Приготовление
1 час и 25 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Замечательную идею подачи кебаба нашла на дружественном сайте у Жанны. Большое ей спасибо! Я изменила рецепт под себя и даю его в обновленной версии. Попробуйте! 

Пищевая ценность порции

741
кКал
31%
Белки39 г
Жиры39 г
Углеводы60 г
% от дневной нормы
10 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Кебаб
500 г
1 шт.
2 стебля
6 ст. л.
по вкусу
1 горсть
1 ч. л.
Лепешки
250 г
125 мл
7 ½ г
1 шт.
5 г
15 г
30 г
Начинка
3 шт.
1 ст. л.
2 стебля
Кроме того
1 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для начала нужно приготовить фарш (у меня говядина + свинина 50:50). Смешать в миске сливочный с остальными ингредиентами кебаба и тщательно вымешать (несколько раз отбить). Я добавляю в фарш соду на кончике ножа, она связывает воду, и кебаб останется сочным. Еще в фарш при вымешивании я добавила чуть теплой воды, это также способствует сочности конечного изделия. Поставить фарш в холодильник до востребования.
Ингредиенты
соевый соус2 ст. л.
Для начала нужно приготовить фарш (у меня говядина + свинина 50:50). Смешать в миске сливочный с остальными ингредиентами кебаба и тщательно вымешать (несколько раз отбить). Я добавляю в фарш соду на кончике ножа, она связывает воду, и кебаб останется сочным. Еще в фарш при вымешивании я добавила чуть теплой воды, это также способствует сочности конечного изделия. Поставить фарш в холодильник до востребования.
На весь экран
Тесто я использовала любимое и проверенное, оно универсальное, подходит как для сладкой, так и несладкой сдобной выпечки https://www.edimdoma.ru/retsepty/72785-sosiski-v-teste. Яйцо и масло нужно вынуть заранее, они должны быть комнатной температуры. Дрожжи растворите в чуть подогретом молоке. В чашу комбайна просейте муку (мне понадобилось на две неполные ст. л. муки больше), всыпьте сахар, соль, вбейте яйцо и масло, влейте молоко с дрожжами и вымесите мягкое, эластичное тесто.
Тесто я использовала любимое и проверенное, оно универсальное, подходит как для сладкой, так и несладкой сдобной выпечки https://www.edimdoma.ru/retsepty/72785-sosiski-v-teste. Яйцо и масло нужно вынуть заранее, они должны быть комнатной температуры. Дрожжи растворите в чуть подогретом молоке. В чашу комбайна просейте муку (мне понадобилось на две неполные ст. л. муки больше), всыпьте сахар, соль, вбейте яйцо и масло, влейте молоко с дрожжами и вымесите мягкое, эластичное тесто.
На весь экран
Тесто соберите в комок, затяните чашу пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на час. Тесто увеличилось в размере в два раза. На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на равные части. Из этого количества ингредиентов получается 3-4 лепешечки, зависит от тонкости раскатки теста. Скатать в шарики.
Тесто соберите в комок, затяните чашу пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на час. Тесто увеличилось в размере в два раза. На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на равные части. Из этого количества ингредиентов получается 3-4 лепешечки, зависит от тонкости раскатки теста. Скатать в шарики.
На весь экран
Начинка у меня простая: вареные яйца, зеленый лук, рубленая зелень, соль и перец. Возможны варианты, например, автор предлагает вареный рис.
Начинка у меня простая: вареные яйца, зеленый лук, рубленая зелень, соль и перец. Возможны варианты, например, автор предлагает вареный рис.
На весь экран
Раскатать тесто круглой формы, выложить по краям начинку.
Раскатать тесто круглой формы, выложить по краям начинку.
На весь экран
Завернуть края, прижать кончики теста.
Завернуть края, прижать кончики теста.
На весь экран
Поставить на 30-40 мин. под пленкой на отдых.
Поставить на 30-40 мин. под пленкой на отдых.
На весь экран
И тут мне срочно понадобилось в магазин, и тесто маленько перестояло. Это отразилось только на внешнем виде, но никак не на вкусе!
И тут мне срочно понадобилось в магазин, и тесто маленько перестояло. Это отразилось только на внешнем виде, но никак не на вкусе!
На весь экран
Смазать желтком, разведенным 1 ложкой воды. Выпекать лепешечки в заранее разогретой 220°С духовке 15 минут. Внешний вид у лепешек должен получиться более презентабельный, более рельефный, в виде настоящей тарелочки.
Смазать желтком, разведенным 1 ложкой воды. Выпекать лепешечки в заранее разогретой 220°С духовке 15 минут. Внешний вид у лепешек должен получиться более презентабельный, более рельефный, в виде настоящей тарелочки.
На весь экран
Пока пекутся лепешки, формируем кебабы, насаживаем на шпажки (их нужно заранее замочить в воде. За ними и пришлось срочно бежать в магазин, поэтому я обернула их фольгой, чтобы не сгорели). Кебабы смазать соевым соусом. Вынуть лепешки из духовки, снизить температуру до 200°С и поместить в духовку кебабы, запекать 15 минут. Через это время смазать кебабы еще раз соевым соусом, продолжить готовку 10 мин. и вынуть кебабы из духовки. Третий раз смазать готовые кебабы соевым соусом.
Ингредиенты
соевый соус4 ст. л.
Пока пекутся лепешки, формируем кебабы, насаживаем на шпажки (их нужно заранее замочить в воде. За ними и пришлось срочно бежать в магазин, поэтому я обернула их фольгой, чтобы не сгорели). Кебабы смазать соевым соусом. Вынуть лепешки из духовки, снизить температуру до 200°С и поместить в духовку кебабы, запекать 15 минут. Через это время смазать кебабы еще раз соевым соусом, продолжить готовку 10 мин. и вынуть кебабы из духовки. Третий раз смазать готовые кебабы соевым соусом.
На весь экран
Подавать кебабы на лепешках с зеленью, салатом, с чем угодно.
Подавать кебабы на лепешках с зеленью, салатом, с чем угодно.
На весь экран
Приятного!
Приятного!
На весь экран
Лепешечка в разломе.
Лепешечка в разломе.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 56
Отправить
Таисия Гриб
Таисия Гриб
2 года назад

Непонятно, что в первом шаге смешать: сливочный что с остальными ингредиентами?

vicky
vicky
2 года назад
Таисия Гриб,

Прошу прощения, описка. Имеется ввиду смешать фарш с остальными ингредиентами кебаба

Елена
Елена
3 года назад

Спасибо за рецепт, жалею что не сфоткала, всё было очень вкусно и красиво. Дети, муж, гости, все оценили👍👍👍

vicky
vicky
3 года назад
Елена,

Леночка, приятная новость!!! Фото, конечно, хотелось бы посмотреть, но не суть важно 😉сама знаю, как хлопотно гостей принимать :) главное что блюдо понравилось всем понравилось 😇и что дали мне об этом знать😍

vicky
vicky
3 года назад

Дорогие девочки ❤️❤️❤️❤️❤️❤️всем огромное спасибо за поддержку голосом кебабов!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹 безумно приятно, что среди всех вкусняшек, вы выбрали именно мой рецепт 🌻🌷🍀🌼🌸🥀🌺

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
3 года назад

Викулечка, спасибо тебе за потрясающий рецепт! Очень--очень-очень вкусно!!! В тесто у меня тоже "ушло" больше муки, но оно классное!!! Буду повторять!

vicky
vicky
3 года назад
Жанна Тихонова,

Жанночка, рада, радёшенька 😊, что попробовала, что понравилось!!! 😘😘😘Тесто действительно хорошее, очень благодарное 😇😀приятно, что ты оценила рецепт 🌷

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад

Викуля, я с благодарностью за рецепт! 💐 Пекла сегодня лепешки по твоему рецепту, получилось ооочень вкусно 😋, в следующий раз добавлю в начинку сливочное масло, чтобы было посочнее 😊 Фото прилагаю 😘

vicky
vicky
3 года назад
AlenaZaytseva,

Какой замечательный сюрприз 😇😄😘Алёночка, рада, что тебе понравился рецепт лепешек!! Оч тебе рекомендую попробовать сосиски в этом тесте 😊оно действительно универсальное, получается всегда 😀спасибо тебе большое за фоточку и положительный результат 😉💝

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад
vicky,

Обязательно попробую 😃 Спасибо 😘

vicky
vicky
3 года назад
AlenaZaytseva,

Алёна, спасибо тебе огромное за поддержку голосом рецепта 😘😘😘а твой отчёт лучший подарок 😇💝🌷💗

Елена Киселева
Елена Киселева
3 года назад
AlenaZaytseva,

Алена. ты самая шустрая оказалась, все на выходные планировали, а ты в тот же день поспела 😊😍😋🌺

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад
vicky,

Поздравляю с РД! 😘💐 Спасибо ! 😊

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад
Елена Киселева,

😆 Не смогла так долго ждать,
лепешечки суперские 😜

Показать еще комментарии