+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Кебаб на лепешке с начинкой из яиц

Кебаб на лепешке с начинкой из яиц
Подготовка
1 час и 30 минут
 
Приготовление
1 час и 25 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Замечательную идею подачи кебаба нашла на дружественном сайте у Жанны. Большое ей спасибо! Я изменила рецепт под себя и даю его в обновленной версии. Попробуйте! 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Кебаб
500 г
1 шт.
2 веточки
6 ст. л.
по вкусу
1 горсть
1 ч. л.
Лепешки
250 г
125 мл
7 ½ г
1 шт.
5 г
15 г
30 г
Начинка
3 шт.
1 ст. л.
2 веточки
Кроме того
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
242385 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для начала нужно приготовить фарш (у меня говядина + свинина 50:50). Смешать в миске сливочный с остальными ингредиентами кебаба и тщательно вымешать (несколько раз отбить). Я добавляю в фарш соду на кончике ножа, она связывает воду, и кебаб останется сочным. Еще в фарш при вымешивании я добавила чуть теплой воды, это также способствует сочности конечного изделия. Поставить фарш в холодильник до востребования.
Ингредиенты
соевый соус2 ст. л.
Для начала нужно приготовить фарш (у меня говядина + свинина 50:50). Смешать в миске сливочный с остальными ингредиентами кебаба и тщательно вымешать (несколько раз отбить). Я добавляю в фарш соду на кончике ножа, она связывает воду, и кебаб останется сочным. Еще в фарш при вымешивании я добавила чуть теплой воды, это также способствует сочности конечного изделия. Поставить фарш в холодильник до востребования.
На весь экран
шаг 2
Тесто я использовала любимое и проверенное, оно универсальное, подходит как для сладкой, так и несладкой сдобной выпечки https://www.edimdoma.ru/retsepty/72785-sosiski-v-teste. Яйцо и масло нужно вынуть заранее, они должны быть комнатной температуры. Дрожжи растворите в чуть подогретом молоке. В чашу комбайна просейте муку (мне понадобилось на две неполные ст. л. муки больше), всыпьте сахар, соль, вбейте яйцо и масло, влейте молоко с дрожжами и вымесите мягкое, эластичное тесто.
Тесто я использовала любимое и проверенное, оно универсальное, подходит как для сладкой, так и несладкой сдобной выпечки https://www.edimdoma.ru/retsepty/72785-sosiski-v-teste. Яйцо и масло нужно вынуть заранее, они должны быть комнатной температуры. Дрожжи растворите в чуть подогретом молоке. В чашу комбайна просейте муку (мне понадобилось на две неполные ст. л. муки больше), всыпьте сахар, соль, вбейте яйцо и масло, влейте молоко с дрожжами и вымесите мягкое, эластичное тесто.
На весь экран
шаг 3
Тесто соберите в комок, затяните чашу пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на час. Тесто увеличилось в размере в два раза. На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на равные части. Из этого количества ингредиентов получается 3-4 лепешечки, зависит от тонкости раскатки теста. Скатать в шарики.
Тесто соберите в комок, затяните чашу пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на час. Тесто увеличилось в размере в два раза. На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на равные части. Из этого количества ингредиентов получается 3-4 лепешечки, зависит от тонкости раскатки теста. Скатать в шарики.
На весь экран
шаг 4
Начинка у меня простая: вареные яйца, зеленый лук, рубленая зелень, соль и перец. Возможны варианты, например, автор предлагает вареный рис.
Начинка у меня простая: вареные яйца, зеленый лук, рубленая зелень, соль и перец. Возможны варианты, например, автор предлагает вареный рис.
На весь экран
шаг 5
Раскатать тесто круглой формы, выложить по краям начинку.
Раскатать тесто круглой формы, выложить по краям начинку.
На весь экран
шаг 6
Завернуть края, прижать кончики теста.
Завернуть края, прижать кончики теста.
На весь экран
шаг 7
Поставить на 30-40 мин. под пленкой на отдых.
Поставить на 30-40 мин. под пленкой на отдых.
На весь экран
шаг 8
И тут мне срочно понадобилось в магазин, и тесто маленько перестояло. Это отразилось только на внешнем виде, но никак не на вкусе!
И тут мне срочно понадобилось в магазин, и тесто маленько перестояло. Это отразилось только на внешнем виде, но никак не на вкусе!
На весь экран
шаг 9
Смазать желтком, разведенным 1 ложкой воды. Выпекать лепешечки в заранее разогретой 220°С духовке 15 минут. Внешний вид у лепешек должен получиться более презентабельный, более рельефный, в виде настоящей тарелочки.
Смазать желтком, разведенным 1 ложкой воды. Выпекать лепешечки в заранее разогретой 220°С духовке 15 минут. Внешний вид у лепешек должен получиться более презентабельный, более рельефный, в виде настоящей тарелочки.
На весь экран
шаг 10
Пока пекутся лепешки, формируем кебабы, насаживаем на шпажки (их нужно заранее замочить в воде. За ними и пришлось срочно бежать в магазин, поэтому я обернула их фольгой, чтобы не сгорели). Кебабы смазать соевым соусом. Вынуть лепешки из духовки, снизить температуру до 200°С и поместить в духовку кебабы, запекать 15 минут. Через это время смазать кебабы еще раз соевым соусом, продолжить готовку 10 мин. и вынуть кебабы из духовки. Третий раз смазать готовые кебабы соевым соусом.
Ингредиенты
соевый соус4 ст. л.
Пока пекутся лепешки, формируем кебабы, насаживаем на шпажки (их нужно заранее замочить в воде. За ними и пришлось срочно бежать в магазин, поэтому я обернула их фольгой, чтобы не сгорели). Кебабы смазать соевым соусом. Вынуть лепешки из духовки, снизить температуру до 200°С и поместить в духовку кебабы, запекать 15 минут. Через это время смазать кебабы еще раз соевым соусом, продолжить готовку 10 мин. и вынуть кебабы из духовки. Третий раз смазать готовые кебабы соевым соусом.
На весь экран
шаг 11
Подавать кебабы на лепешках с зеленью, салатом, с чем угодно.
Подавать кебабы на лепешках с зеленью, салатом, с чем угодно.
На весь экран
шаг 12
Приятного!
Приятного!
На весь экран
шаг 13
Лепешечка в разломе.
Лепешечка в разломе.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 54
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
03.07.2017 17:21:09

Спасибо за рецепт, жалею что не сфоткала, всё было очень вкусно и красиво. Дети, муж, гости, все оценили👍👍👍

vicky
vicky
03.07.2017 22:30:43
Елена,

Леночка, приятная новость!!! Фото, конечно, хотелось бы посмотреть, но не суть важно 😉сама знаю, как хлопотно гостей принимать :) главное что блюдо понравилось всем понравилось 😇и что дали мне об этом знать😍

vicky
vicky
15.06.2017 16:21:07

Дорогие девочки ❤️❤️❤️❤️❤️❤️всем огромное спасибо за поддержку голосом кебабов!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹 безумно приятно, что среди всех вкусняшек, вы выбрали именно мой рецепт 🌻🌷🍀🌼🌸🥀🌺

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
08.05.2017 19:36:50

Викулечка, спасибо тебе за потрясающий рецепт! Очень--очень-очень вкусно!!! В тесто у меня тоже "ушло" больше муки, но оно классное!!! Буду повторять!

vicky
vicky
08.05.2017 20:40:24
Жанна Тихонова,

Жанночка, рада, радёшенька 😊, что попробовала, что понравилось!!! 😘😘😘Тесто действительно хорошее, очень благодарное 😇😀приятно, что ты оценила рецепт 🌷

alena55z
alena55z
04.05.2017 17:43:20

Викуля, я с благодарностью за рецепт! 💐 Пекла сегодня лепешки по твоему рецепту, получилось ооочень вкусно 😋, в следующий раз добавлю в начинку сливочное масло, чтобы было посочнее 😊 Фото прилагаю 😘

vicky
vicky
04.05.2017 23:02:53
alena55z,

Какой замечательный сюрприз 😇😄😘Алёночка, рада, что тебе понравился рецепт лепешек!! Оч тебе рекомендую попробовать сосиски в этом тесте 😊оно действительно универсальное, получается всегда 😀спасибо тебе большое за фоточку и положительный результат 😉💝

alena55z
alena55z
04.05.2017 23:27:50
vicky,

Обязательно попробую 😃 Спасибо 😘

vicky
vicky
05.05.2017 21:06:42
alena55z,

Алёна, спасибо тебе огромное за поддержку голосом рецепта 😘😘😘а твой отчёт лучший подарок 😇💝🌷💗

Елена Киселева
Елена Киселева
05.05.2017 21:40:06
alena55z,

Алена. ты самая шустрая оказалась, все на выходные планировали, а ты в тот же день поспела 😊😍😋🌺

alena55z
alena55z
06.05.2017 11:33:35
vicky,

Поздравляю с РД! 😘💐 Спасибо ! 😊

alena55z
alena55z
06.05.2017 11:34:01
Елена Киселева,

😆 Не смогла так долго ждать,
лепешечки суперские 😜

ВикторияS
ВикторияS
03.05.2017 23:22:56

Как аппетитненько, Викуль!😋😋😋 И кабаськи , и лепёшечки - таки да хороши!😋🌸🌸🌸💗

vicky
vicky
03.05.2017 23:42:42
ВикторияS,

Спасибо, Викулечка 😊😘😇🌷😄слушай, а что сегодня в меню только мои кебабы? 🤔скудно, однако 😂

ВикторияS
ВикторияS
04.05.2017 00:18:51
vicky,

А шо, мало?!! Как в лучших ресторанах - рецепт от Шефа!! Это, скажу тебе, - более чем!))😉😍😄

vicky
vicky
04.05.2017 00:32:48
ВикторияS,

Та я не против 😄 но хотелось бы больше разнообразия 😝 первое, второе и компот! Как в лучших домах! 😉

ВикторияS
ВикторияS
04.05.2017 00:42:37
vicky,

😜😆

vicky
vicky
05.05.2017 21:02:55
ВикторияS,

Викуля, спасибо, дорогая за голос моим кабаськам 🌷😀😉💝

ВикторияS
ВикторияS
05.05.2017 22:00:46
vicky,

😘😆💐💐💐

Показать еще комментарии