+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Фриттата с овощами и сыром
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
64
88053
2
Омлет с мятой и зеленым горошком
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
14
12080
1
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Кебаб на лепешке с начинкой из яиц

Кебаб на лепешке с начинкой из яиц
Подготовка
1 час и 30 минут
Приготовление
1 час и 25 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Замечательную идею подачи кебаба нашла на дружественном сайте у Жанны. Большое ей спасибо! Я изменила рецепт под себя и даю его в обновленной версии. Попробуйте! 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
741
кКалл
31%
Белки39 г
Жиры39 г
Углеводы60 г
% от дневной нормы
10 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Кебаб
500 г
1 шт.
2 стебля
6 ст. л.
по вкусу
1 горсть
1 ч. л.
Лепешки
250 г
125 мл
7 ½ г
1 шт.
5 г
15 г
30 г
Начинка
3 шт.
1 ст. л.
2 стебля
Кроме того
1 шт.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
257912 ed4 square150
242385 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Для начала нужно приготовить фарш (у меня говядина + свинина 50:50). Смешать в миске сливочный с остальными ингредиентами кебаба и тщательно вымешать (несколько раз отбить). Я добавляю в фарш соду на кончике ножа, она связывает воду, и кебаб останется сочным. Еще в фарш при вымешивании я добавила чуть теплой воды, это также способствует сочности конечного изделия. Поставить фарш в холодильник до востребования.
Ингредиенты
соевый соус2 ст. л.
Для начала нужно приготовить фарш (у меня говядина + свинина 50:50). Смешать в миске сливочный с остальными ингредиентами кебаба и тщательно вымешать (несколько раз отбить). Я добавляю в фарш соду на кончике ножа, она связывает воду, и кебаб останется сочным. Еще в фарш при вымешивании я добавила чуть теплой воды, это также способствует сочности конечного изделия. Поставить фарш в холодильник до востребования.
На весь экран
шаг 2
Тесто я использовала любимое и проверенное, оно универсальное, подходит как для сладкой, так и несладкой сдобной выпечки https://www.edimdoma.ru/retsepty/72785-sosiski-v-teste. Яйцо и масло нужно вынуть заранее, они должны быть комнатной температуры. Дрожжи растворите в чуть подогретом молоке. В чашу комбайна просейте муку (мне понадобилось на две неполные ст. л. муки больше), всыпьте сахар, соль, вбейте яйцо и масло, влейте молоко с дрожжами и вымесите мягкое, эластичное тесто.
Тесто я использовала любимое и проверенное, оно универсальное, подходит как для сладкой, так и несладкой сдобной выпечки https://www.edimdoma.ru/retsepty/72785-sosiski-v-teste. Яйцо и масло нужно вынуть заранее, они должны быть комнатной температуры. Дрожжи растворите в чуть подогретом молоке. В чашу комбайна просейте муку (мне понадобилось на две неполные ст. л. муки больше), всыпьте сахар, соль, вбейте яйцо и масло, влейте молоко с дрожжами и вымесите мягкое, эластичное тесто.
На весь экран
шаг 3
Тесто соберите в комок, затяните чашу пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на час. Тесто увеличилось в размере в два раза. На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на равные части. Из этого количества ингредиентов получается 3-4 лепешечки, зависит от тонкости раскатки теста. Скатать в шарики.
Тесто соберите в комок, затяните чашу пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на час. Тесто увеличилось в размере в два раза. На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на равные части. Из этого количества ингредиентов получается 3-4 лепешечки, зависит от тонкости раскатки теста. Скатать в шарики.
На весь экран
шаг 4
Начинка у меня простая: вареные яйца, зеленый лук, рубленая зелень, соль и перец. Возможны варианты, например, автор предлагает вареный рис.
Начинка у меня простая: вареные яйца, зеленый лук, рубленая зелень, соль и перец. Возможны варианты, например, автор предлагает вареный рис.
На весь экран
шаг 5
Раскатать тесто круглой формы, выложить по краям начинку.
Раскатать тесто круглой формы, выложить по краям начинку.
На весь экран
шаг 6
Завернуть края, прижать кончики теста.
Завернуть края, прижать кончики теста.
На весь экран
шаг 7
Поставить на 30-40 мин. под пленкой на отдых.
Поставить на 30-40 мин. под пленкой на отдых.
На весь экран
шаг 8
И тут мне срочно понадобилось в магазин, и тесто маленько перестояло. Это отразилось только на внешнем виде, но никак не на вкусе!
И тут мне срочно понадобилось в магазин, и тесто маленько перестояло. Это отразилось только на внешнем виде, но никак не на вкусе!
На весь экран
шаг 9
Смазать желтком, разведенным 1 ложкой воды. Выпекать лепешечки в заранее разогретой 220°С духовке 15 минут. Внешний вид у лепешек должен получиться более презентабельный, более рельефный, в виде настоящей тарелочки.
Смазать желтком, разведенным 1 ложкой воды. Выпекать лепешечки в заранее разогретой 220°С духовке 15 минут. Внешний вид у лепешек должен получиться более презентабельный, более рельефный, в виде настоящей тарелочки.
На весь экран
шаг 10
Пока пекутся лепешки, формируем кебабы, насаживаем на шпажки (их нужно заранее замочить в воде. За ними и пришлось срочно бежать в магазин, поэтому я обернула их фольгой, чтобы не сгорели). Кебабы смазать соевым соусом. Вынуть лепешки из духовки, снизить температуру до 200°С и поместить в духовку кебабы, запекать 15 минут. Через это время смазать кебабы еще раз соевым соусом, продолжить готовку 10 мин. и вынуть кебабы из духовки. Третий раз смазать готовые кебабы соевым соусом.
Ингредиенты
соевый соус4 ст. л.
Пока пекутся лепешки, формируем кебабы, насаживаем на шпажки (их нужно заранее замочить в воде. За ними и пришлось срочно бежать в магазин, поэтому я обернула их фольгой, чтобы не сгорели). Кебабы смазать соевым соусом. Вынуть лепешки из духовки, снизить температуру до 200°С и поместить в духовку кебабы, запекать 15 минут. Через это время смазать кебабы еще раз соевым соусом, продолжить готовку 10 мин. и вынуть кебабы из духовки. Третий раз смазать готовые кебабы соевым соусом.
На весь экран
шаг 11
Подавать кебабы на лепешках с зеленью, салатом, с чем угодно.
Подавать кебабы на лепешках с зеленью, салатом, с чем угодно.
На весь экран
шаг 12
Приятного!
Приятного!
На весь экран
шаг 13
Лепешечка в разломе.
Лепешечка в разломе.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 56
Ed4 square50
Отправить
Таисия Гриб
Таисия Гриб
04.05.2018 15:44:19

Непонятно, что в первом шаге смешать: сливочный что с остальными ингредиентами?

vicky
vicky
04.05.2018 15:58:47
Таисия Гриб,

Прошу прощения, описка. Имеется ввиду смешать фарш с остальными ингредиентами кебаба

Елена
Елена
03.07.2017 17:21:09

Спасибо за рецепт, жалею что не сфоткала, всё было очень вкусно и красиво. Дети, муж, гости, все оценили👍👍👍

vicky
vicky
03.07.2017 22:30:43
Елена,

Леночка, приятная новость!!! Фото, конечно, хотелось бы посмотреть, но не суть важно 😉сама знаю, как хлопотно гостей принимать :) главное что блюдо понравилось всем понравилось 😇и что дали мне об этом знать😍

vicky
vicky
15.06.2017 16:21:07

Дорогие девочки ❤️❤️❤️❤️❤️❤️всем огромное спасибо за поддержку голосом кебабов!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹 безумно приятно, что среди всех вкусняшек, вы выбрали именно мой рецепт 🌻🌷🍀🌼🌸🥀🌺

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
08.05.2017 19:36:50

Викулечка, спасибо тебе за потрясающий рецепт! Очень--очень-очень вкусно!!! В тесто у меня тоже "ушло" больше муки, но оно классное!!! Буду повторять!

vicky
vicky
08.05.2017 20:40:24
Жанна Тихонова,

Жанночка, рада, радёшенька 😊, что попробовала, что понравилось!!! 😘😘😘Тесто действительно хорошее, очень благодарное 😇😀приятно, что ты оценила рецепт 🌷

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
04.05.2017 17:43:20

Викуля, я с благодарностью за рецепт! 💐 Пекла сегодня лепешки по твоему рецепту, получилось ооочень вкусно 😋, в следующий раз добавлю в начинку сливочное масло, чтобы было посочнее 😊 Фото прилагаю 😘

vicky
vicky
04.05.2017 23:02:53
AlenaZaytseva,

Какой замечательный сюрприз 😇😄😘Алёночка, рада, что тебе понравился рецепт лепешек!! Оч тебе рекомендую попробовать сосиски в этом тесте 😊оно действительно универсальное, получается всегда 😀спасибо тебе большое за фоточку и положительный результат 😉💝

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
04.05.2017 23:27:50
vicky,

Обязательно попробую 😃 Спасибо 😘

vicky
vicky
05.05.2017 21:06:42
AlenaZaytseva,

Алёна, спасибо тебе огромное за поддержку голосом рецепта 😘😘😘а твой отчёт лучший подарок 😇💝🌷💗

Елена Киселева
Елена Киселева
05.05.2017 21:40:06
AlenaZaytseva,

Алена. ты самая шустрая оказалась, все на выходные планировали, а ты в тот же день поспела 😊😍😋🌺

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
06.05.2017 11:33:35
vicky,

Поздравляю с РД! 😘💐 Спасибо ! 😊

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
06.05.2017 11:34:01
Елена Киселева,

😆 Не смогла так долго ждать,
лепешечки суперские 😜

Показать еще комментарии
перейти к шагам