Котлеты с солёным огурцом из говяжьего фарша
Описание рецепта
Люблю добавлять в котлеты что-нибудь неожиданное — солёный огурец даёт кислинку, которой обычным котлетам как раз не хватает.Слово редактора
Котлеты из говяжьего фарша с добавлением тёртого солёного огурца — вариант для тех, кто хочет разнообразить привычный рецепт. Огурец даёт лёгкую кислинку и дополнительную сочность. Лук и чеснок измельчаются в блендере, что упрощает работу. Подходит для обеда или ужина, хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- говяжий фарш400г
- лук белый1шт.
- чеснок2зубчик
- огурцы соленые2шт.
- сухари панировочные5ст. л.
- яйца куриные1шт.
- мука4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории620кКал25.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок измельчить в блендере до однородной массы.Если блендера нет, лук и чеснок можно натереть на мелкой тёрке. - Шаг 2
Солёный огурец натереть на крупной тёрке.Перед добавлением в фарш отожмите огурец руками — лишняя жидкость сделает массу слишком мягкой. - Шаг 3
В миске смешать говяжий фарш, яйцо, измельчённые лук с чесноком, панировочные сухари и тёртый огурец. Посолить и поперчить по вкусу.Попробуйте фарш на соль перед лепкой: солёный огурец уже даёт часть солёности. - Шаг 4
Сформировать котлеты и обвалять каждую в муке.Обваливайте котлеты в муке непосредственно перед жаркой — так корочка получается ровнее. - Шаг 5
Жарить котлеты на разогретой сковороде по три-пять минут с каждой стороны до готовности.Жарьте на среднем огне, чтобы котлеты прожарились внутри и не подгорели снаружи.
На заметку
Готовые котлеты подавайте горячими — с пюре, рисом или тушёными овощами. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо говяжьего фарша подойдёт смешанный (свинина + говядина). Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить53
0
Комментарии
3Delicious!
Это как с рассолом делают котлеты из говядины) А с огурчиком, еще вкусней)
интересный рецепт, никогда не пробовала добавлять огурчики 😊😏