Банановые маффины с овсяными хлопьями

Смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, овсяные хлопья быстрого приготовления, соль, разрыхлитель, соду, корицу.

Миксером смешать яйца, ванильный экстракт, растительное масло.

Сухие ингредиенты смешать с жидкими. Мне тесто показалось суховатым и я добавила еще 20 мл растительного масла (изначально было 60 мл + 20 мл = 80 мл).

Добавить бананы, я добавила сразу куски, можно размять.

Перемешать миксером.

Выложить тесто в формы: 12 маффинов.

Для топпинга: смешать в миске растопленное сливочное масло, сахар, корицу, овсяные хлопья.

Посыпать маффины топпингом (где-то по 1 ч. л. с верхом).

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 190°С 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Мне маффины показались суховатыми, я люблю влажную банановую выпечку. Может быть, я передержала их в духовке или нужно уменьшать количество муки. Поэкспериментируйте.