Салат с окунем горячего копчения
Форшмак из скумбрии пряного посола
Этот рецепт я придумала сама, что уж тут утаивать))) Досталось нам довольно большое кол-во скумбрии пряного посола, а мы не особо едоки до нее) и что делать? надо было что-то срочно придумать чтобы продукт не пропал! вот и наду
marysa
Сельдь пряного посола под горчичным соусом
В Польше селедку часто подают с яблоками, а в Дании или Норвегии — с горчичным соусом, именно так мы с вами сегодня и сделаем! Селедку лучше не разделывать и не потрошить, а мариновать целиком. Вкуснее получится, если мар
Юлия Высоцкая
Баклажановый салат с рыбой
Салат самодостаточный, вполне заменит ужин. Готовится из консервированной сайры в оригинале у Натальи (Natkati), но я, как всегда, с норвежским лососем. Можно добавить сыр, орехи, яйца... Но и так вкусно! Майонезом слои не пром
Т
Рыбный салат с белой спаржей
Будучи недавно в командировке в Финляндии, я привез всякой разной рыбы в том числе и свежайшую озерную форель горячего копчения (по-другому арктический голец) и приготовил с ней вот такой очень вкусный салат. Думаю подойдет любая
Denis
Копчёная рыба придаёт салатам особый, неповторимый вкус. Окунь горячего копчения — отличная основа для разнообразных закусок: мясо у него плотное, с выраженным ароматом дыма, хорошо держит форму в нарезке.
Основные принципы приготовления: выбирайте свежие овощи, которые подчеркнут вкус рыбы. Окунь хорошо сочетается с зеленью, лимонным соком и оливковым маслом. Из заправок подойдут как классический майонез, так и лёгкие варианты на основе йогурта или горчицы с мёдом.
При выборе ингредиентов учитывайте, что копчёная рыба уже имеет насыщенный вкус. Дополнительные специи лучше использовать умеренно, чтобы не перебить основной аромат. Картофель, морковь, огурцы и помидоры — наиболее удачные овощные компаньоны для такого салата.
Салат с копчёным окунем подходит как для лёгкого перекуса, так и как полноценное блюдо. В зависимости от рецепта, его можно подать слоями или перемешать — оба варианта дают хороший результат. Для праздничной подачи используйте порционные формы или кольцо.