Сладкие фисташки
Сладкие фисташки — изысканная закуска и ингредиент для десертов. В подборке вы найдёте рецепты, которые помогут раскрыть сладкий вкус этих орехов: узнаете, как правильно жарить фисташки, чтобы они стали ароматными и хрустящими, познакомитесь с рецептами десертов, где фисташки станут ярким акцентом. Мы рассмотрим как иранские, так и американские сорта, чтобы вы могли выбрать лучший вариант для своих блюд

Пасхальный кекс с фисташками
Я знаю, что многие боятся дрожжевого теста, а домашней выпечки все-таки хочется. У меня есть решение этой проблемы — сделать не кулич, а пасхальный кекс! Знаете, как вкусно? Просто не оторвешься! Вместо рома можно взять б
Юлия Высоцкая
Рис с зеленым горошком, морковью, курагой и орехами
Лук подойдет любой, вместо моркови иногда добавляют сладкий перец, но мне кажется, что он немного навязчивый и другим ингредиентам шансов не оставляет, а морковь — девушка покладистая. Можно взять один вид орехов или соед
Юлия Высоцкая
Печенье «Орешки»
Помните орешки со сгущенкой? Думаю, они были и в вашем детстве, как и в моем. Сегодня я решила попробовать приготовить их в электрической орешнице, но можно испечь и в обычных формочках в духовке. Если есть время, отправьте тес
Юлия Высоцкая
Апельсиновый пирог с инжиром
Это такая технология английских кексов-пирогов-шарлоток — именно в английской выпечке традиционно взбивается размягченное масло с сахаром. Свежий инжир — сезонная история, поэтому нужно ловить момент или просто взят
Юлия Высоцкая
Сливочная пасха без яиц с фисташками и апельсиновыми цукатами
Творог можно взбить блендером, но лучше все же протереть его вручную через сито. Орехи и цукаты подойдут любые, но их не должно быть слишком много — главное действующее лицо у нас здесь творог! Пасха лучше всего созревает
Юлия Высоцкая
Сладкий перец, фаршированный орехами, гречкой и киноа
Перец лучше брать кубовидной формы — он устойчивее, а потому удобнее при запекании. На самом деле точно так же я делаю помидоры или цукини, мне вообще кажется, что для фарширования подходят практически любые продукты, кот
Юлия Высоцкая
Бриошь в консервной банке
Сегодня у меня рецепт бриоши. Самое интересное, что для этого рецепта даже не понадобится противень. Потому что для бриоши, этого восхитительно нежного и маслянистого «белого хлеба» из Франции, нужна жестяная банка.
vicky
Жареный камамбер с ягодным салатом
Жареный камамбер — одна из классических французских закусок. Его часто подают с салатом и зеленью. Клубника очень хорошо оттеняет вкус камамбера, поэтому я предлагаю вам рецепт ягодного салата в придачу.
Güiña
Паштет из куриной печени по-деревенски
Паштет из куриной печени по старинному французскому рецепту, который, я надеюсь, запомнила почти точно. Французский печеночный паштет по-деревенски отличается от привычных паштетов: все ингредиенты нужно мелко нарезать, блендер
Лена Цынкевич
Бутерброд «Портофино» с мортаделлой и соусом песто
У нас получится бутерброд с двумя тоненькими корочками хлеба и большим количеством начинки. Начинка, кстати, — дело ваших личных предпочтений. Соуса песто добавляйте не очень много, чтобы он не убил вкус остальных продукт
Юлия Высоцкая
Суп из цветной капусты с фисташковым кремом
Очень вкусный и сытный суп-пюре. Подходит и для поста, и для тех кто на диете.
olga
Слоеный торт с красной рыбой, авокадо и креветками
Оригинальный, красивый, очень вкусный слоеный торт с нежным сливочным сыром, копченым лососем и фисташками станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Смотрится эффектно, готовится быстро и просто!
Анюта М
Овощная похлебка с нутом
Суп сегодня зимний, сытный, уютный и очень полезный! Своей текстурой он обязан тыкве, а чтобы не получилось скучно, понадобятся грамотные пряности и чеснок, который сделает ярким любое блюдо. Вместо феты можно взять сулугуни, о
Юлия Высоцкая
Фисташковое парфе
Божественное! Не даром переводится с французского как «совершенный». Воздушное, тающее, кремовое... Совершенный десерт!
Победа
Кокосовый пирог с фисташковой глазурью
Корицы не жалейте — она не только очень ароматная, но и очень полезная! Что касается кокосового молока, то его нужно обязательно перемешать — просто встряхните несколько раз банку перед тем, как ее открыть.
Юлия Высоцкая
Пирог «Пахлава»
Любителям восточных сладостей посвящается. Простой в приготовлении пирог-пахлава из теста фило. Ореховая начинка и сладкий медовый сироп! Равнодушных не останется!
Елена Шашкина
Утка по-боярски
С этим рецептом у меня давняя любовь длиною в 20 лет, причем с первого взгляда! Увидела фото в журнале и влюбилась! Фото было умопомрачительное, а рецепт назывался «Утка по-боярски с рябиновым взваром», от одного из
*Elenissima*
Куриные ножки, запеченные в фисташках со специями
Я очень рада, что мне достался именно этот рецепт. Теперь буду часто его готовить. Блюдо простое в приготовлении, но в то же время очень вкусное, праздничное и ароматное.
AlenaZaytseva
Куриные грудки с персиками и фисташковым майонезом
Для этого рецепта подойдут и не самые красивые персики, главное, чтобы они были сочные и ароматные. Если фисташки у вас соленые, майонез нужно солить меньше.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Воскресная бриошь с яблоками и корицей
Почему я люблю завтракать? Потому, что можно есть все, что хочешь, можно не бояться, что съешь много калорий и все такое. Все равно в течение дня они сгорят. Хотя чаще всего просто не успеваю этого делать, так как куда-нибудь о
vicky
Ризотто с нектаринами
Нежный ароматный рис с кусочками нектаринов, листиками мяты и фисташками придется по вкусу любителям рисовых десертов.
Анюта М
Салат «Радуга» с булгуром и апельсиновой заправкой
Булгур — прекрасная основа для салата, а овощи к нему можно добавлять по своему вкусу, главное, нарезать их кусочками одинакового размера. Такой яркий салат уже одним своим видом будит аппетит, к тому же он очень удобен д
Юлия Высоцкая
Фалафель в пите с салатом и помидором
Фалафель — одно из самых популярных блюд кухни Ближнего Востока, и на самом деле ничего сложного в его приготовлении нет. Если у вас нет вока, возьмите обычную глубокую сковороду или кастрюлю. Фалафель — прекрасная
Юлия Высоцкая
Куриные ножки, запеченные в фисташках со специями
Фисташки пропитываются травками, специями и пряностями — получается не только красиво, но еще и очень вкусно!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Торт «Сладкая душа винограда»
Когда-то давно нашла этот рецепт в журнале, внесла небольшие изменения и уже не один раз готовила его. Торт получается очень нежным!
Жанна
Английские макаруны (Cocounat Macaroons)
Быстрый вариант вкусного печенья + утилизация белков.
Рецепт Н. Лоусон.
Nora
Сладкая брускетта с рикоттой и клубникой
Брускетта — это итальянский открытый бутерброд, классический вариант — рубленые помидоры, немного чеснока и оливковое масло, а у нас будет сладкая брускетта. Можно добавить амаретто или любой ликер с фруктовым вкусо
Юлия Высоцкая
Сливочное парфе с инжирным соусом
Чай можно взять с ароматом бергамота или ванили. Палочку корицы перед добавлением в молоко лучше разломить пополам, а как только сливочно-молочная смесь прогреется, сразу удаляйте из нее все специи — они должны оставить л
Юлия Высоцкая
Кокосовые макаруны
Моя няня (вернее няня моих детей) нахваливала мою выпечку и говорит: а я максимум что могу — это макарон, раз, два — и готово, получается вкусно и нежирно! Я думаю, какой у нее высокий уровень кулинарного мастерства
Anyuwka
Макаруны с грейпфрутом и белым шоколадом на фундуке
Это был для меня эксперимент во всем... Я готовлю макарунс на итальянской меренге, а тут градусник сламался, и на фундуке делала впервые, получилось не все с трех видов на шоколадных, совсем не подошла юбочка, может какао тяжел
Оксана 
Макарун шоколадный "Остров сокровищ"
Рецепт, который я хочу вам предложить, 👍 наверное из самых лёгких в приготавление. 👌 Единственное что является обязательным и точным это вес ингредиентов и подсушка перед выпечкой.
Marga 
Рулет из индейки с фисташками
Мясо индейки мне всё же больше нравится запечённое. Особенно я неравнодушна к этим практически диетическим рулетам с тех пор, когда мне пришлось пожить в Германии. Через дом от нашего был сетевой сурмаркет, совсем небольшой, но
*Elenissima*
Фисташковый пирог со взбитыми сливками
Если яйца у вас мелкие, лучше взять на одно больше.
Юлия Высоцкая
Абрикосовые макаруны
На кануне мои друзья передали огромную посылку из Узбекистана - их восточные сладости: изюм, курага, миндаль, лимоны. По вкусу даже не сравнить с тем, что продают на наших рынках. В благодарность решила приготовить из этих прод
Оксана 
Детские яблочные пирожные
Идея данного десерта возникла после того, как мой маленький сынишка стащил со стола макарун и начал кричать: «Мама печенька, еще...». Я придерживаюсь того, что шоколад до трех лет не нужен детям, так появились яблоч
Оксана 
Нутовые шоколадно-вишневые пирожные "А-ля макаруны"
Мои родные очень любят макаруны, но за последний месяц цена на миндаль выросла в три раза, хотя и до этого он был не дешевый, ну вот на такой эксперимент я решилась. Муж сказал, что эксперимент оказался удачным на вкус :)
Оксана 
Ореховый пирог с вишней
Вместо вишни можно добавить в тесто замороженную клубнику, или ягодную смесь, или порезанные кубиками яблоки. Орехи тоже подойдут любые, но, на мой взгляд, вишня больше всего любит миндаль и фисташки, а вот с лесными и грецкими
Юлия Высоцкая
Взбитые сливки с томлеными сливами и карамелизированными орехами
Вместо слив прекрасно подойдут персики, нектарины или груши. Печенье можно взять любое, какое вам больше по вкусу.
Юлия Высоцкая
Фесенджан
Сегодня пятница, а в Иране это выходной, поэтому мне захотелось приготовить для своей семьи что-то такое, что я долгое время не готовила. Вчера купила свежего гранатового сока и гранатовой пасты, благо у нас с этим проблем нет,
Татьяна
Кокосовые Макаруны с зеленым чаем
Макарун - американский брат французского Макарона. Не такой легендарный и изысканный, но по-своему очень вкусный! Жевательный, влажный и ароматный, этот десерт часто включает в себя тертый кокос, миндаль, пекан или кешью, а пос
KT-SW
Шоколадное суфле под кофейным сабайоном с пряным кумкватом
Кумкват (др. назв. «фортунелла», «кинкан») — цитрусовое растение, небольшой экзотический фрукт оранжевого или оранжево-жёлтого цвета, по виду напоминающий мелкий апельсин. Произрастает на юге Китая. Плод кумквата по вкусу напомин
vicky
Шоколадные макаруны (Macarons)
Спасибо большое нашей Наташе (BIONDINA), за ее прекрасные рецепты и посты про макарун, без нее я бы так и не решилась их приготовить. Это просто восхитительный десерт. У меня конечно не такие красивые получились, но я делала их вп
Екатерина Скобелева
Кофейные макаруны
Прекрасные, нежные и вкусные макаруны - их просто хочется есть и есть и не останавливаться. Происхождение этого десерта до конца безымянно. Макаруны готовили из миндального теста и яичных белков, почему и появилось их имя - от ита
Виктория
Макаруны с манго
Макаруны - это прекрасный десерт-пирожное. Аромат миндаля, нежнейшее тесто-безе, сочная начинка-крем... Об этом десерте можно говорить бесконечно. Но если бы не Наташа (Biondina), я еще долго не решилась бы на приготовление эти
Sенечка
Миндальные макаруны (Gilchrist macaroons)
еще одно американское, но близкое и родное печенье, оно же "пирожное миндальное". в магазинах нельзя найти миндальную пасту, поэтому остается либо покупать ее в инете (и печенья сразу становятся золотыми), либо купить сырой миндал
fedukina
Мясной паштет с вялеными томатами, перепелиными яйцами и фисташками.
Думала о том, что рецепт этого блюда выложу когда будет время. После того как моя дочь попробовала его, сказала, что я обязана его выложить как можно раньше...а вдруг кому-то пригодится. Ну что же надо так надо!
Римма
Кап-кейк "Bellissimo Nordic"
Продолжаются мои эксперименты с хлопьями Nordic. В этот раз решила приготовить капкейки. Очень понравилось печь "структуристые" пироги (предыдущие рецепты с Нордик) и подумала, что тесто из хлопьев, с добавлением орехов и фруктов
ЮсяЮся
Пирог с миндалем и фисташками
Фисташки лучше брать несоленые, хорошо добавить также сухофрукты или цедру лимона и апельсина. Пирог можно украсить взбитыми сливками и подать с шариком ванильного мороженого.
Юлия Высоцкая
Каштановый пирог с миндалем, клюквой и фисташками
Шоколад со сливочным маслом ни в коем случае нельзя перемешивать ложкой, можно только слегка встряхивать кастрюлю!
Юлия ВысоцкаяПри приготовлении сладких фисташек важно учитывать качество исходного продукта. Орехи фисташки должны быть свежими и без признаков порчи. Если вы столкнулись с отсыревшими фисташками, их можно попробовать спасти, просушив в духовке при низкой температуре. Однако стоит помнить, что качество таких орехов может ухудшиться.
При жарке фисташек важно не передержать их на огне, чтобы не допустить появления горечи. Лучше всего жарить фисташки на сухой сковороде, постоянно помешивая. Так они равномерно прогреются и станут хрустящими. Если вы хотите получить не солёные фисташки, просто не добавляйте соль в процессе приготовления. А если всё же решите посолить фисташки, делайте это аккуратно, чтобы не переборщить с количеством соли.
Иранские и американские фисташки имеют свои особенности вкуса и текстуры. Иранские часто отличаются более мягким вкусом, а американские — более насыщенным и ярким. При выборе фисташек для рецептов стоит учитывать эти особенности, чтобы добиться желаемого результата.
Сладкие фисташки можно использовать не только как самостоятельную закуску, но и как ингредиент для десертов. Они хорошо сочетаются с шоколадом, мёдом, сухофруктами и другими сладостями. Фисташки добавляют блюдам хрустящую текстуру и насыщенный ореховый вкус.
При работе с фисташками важно помнить о мерах предосторожности. Несмотря на все полезные свойства этих орехов, они могут быть аллергеном, поэтому стоит с осторожностью вводить их в рацион. Также часто возникает вопрос, можно ли фисташки беременным — здесь важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом.
Храните фисташки в сухом и прохладном месте, чтобы они не потеряли своих вкусовых качеств. Лучше всего использовать герметичную тару, которая защитит орехи от влаги и посторонних запахов. Так вы сможете наслаждаться вкусом фисташек дольше.










