Лаваш рулетики
Цукини пятиминутка в лаваше
Быстрое, полезное и вкусное блюдо. Частенько беру его с собой на работу вместо обеда.
Я :) Юлия
Лавашик начинённый
Этот рецепт идеально подходит, как для обеденного перекуса на работе, так и для пикника)
Юльянка
Мясной лаваш с дымком
на выходных мы ездили за город кататься на лыжах, но не работал подъемник и лыжи так и остались нетронутыми, но прогулка на свежем воздухе помогла нагулять такой аппетит, что мы напрямую направились в маркет для закупки провизии;
НатаЛи
Рулеты из лаваша — удобная закуска, которая готовится без термической обработки и одинаково хорошо подходит к праздничному столу и для ланч-бокса. Лаваш легко сворачивается в плотный рулет, а разнообразие начинок делает его универсальным.
Основа большинства рецептов — мягкий сыр (творожный, сливочный или козий), который удерживает начинку и не даёт лавашу размокать. К нему добавляют ветчину, куриное филе, крабовые палочки, солёную рыбу, свежие овощи или зелень. Соотношение ингредиентов влияет на плотность: чем больше сыра — тем аккуратнее нарезка.
Для жареного варианта лаваш обжаривают на сухой сковороде или с небольшим количеством масла. Это даёт румяную корочку снаружи при сохранении мягкости внутри. Начинка в этом случае должна быть без большого количества жидкости, иначе лаваш промокнет.
Сладкие рулеты готовят с фруктами, ягодами, сухофруктами и орехами на основе сливочного сыра. Их можно обжарить в масле и полить мёдом или подать в холодном виде с джемом.
Для плотной нарезки рулет после сворачивания оборачивают пищевой плёнкой и убирают в холодильник на 30–60 минут — тогда кусочки держат форму и не расползаются.