Шоколадный мусс очень популярен во многих странах, и особенно во Франции. Кстати, не у многих француженок есть проблемы с талией, а шоколад они любят практически все! Вместо ликера можно взять ром,

Юлия Высоцкая

21 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Сицилийская кассата

Рикотту можно заменить жирным некислым творогом, ликер подойдет любой, который вам нравится, цукаты тоже берите на свой вкус, например понемногу вишни, клубники, манго и клюквы.

Юлия Высоцкая

28 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Панна котта из манго

Сочетание манго и нежной сливочной текстуры делают этот десерт легким и в то же время насыщенным. Если хотите избежать лактозы, можно обойтись без молока и сливок, прокипятив с агаром часть мангового

Юлия Высоцкая

25 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Грушево-сливовый крамбл с творогом и овсяными хлопьями

Подойдут любые фрукты и ягоды, а вместо фундука можно взять грецкие орехи, пекан, миндаль, причем чем больше положить орехов, тем меньше понадобится муки. В сироп можно добавить гвоздику, корицу,

Юлия Высоцкая

01 декабря 2015

Сливочно-фруктовый мусс

Biotta

06 января 2018

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

1325

кКал

56%

Белки

19 г

Жиры

83 г

Углеводы

124 г

% от дневной нормы

5 %

16 %

9 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

сливки 33–35%

250 мл

сахарная пудра

Ингредиент

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

100 г

сок мультифруктовый с черносливом Biotta

100 мл

вино белое сухое

Ингредиент

Сорта винограда, оптимальные для производства сухого белого вина — это Шардоне, Гевюрцтраминер, Рислинг, Вионье, Совиньон Блан.

узнать больше

50 мл

желатин

Ингредиент

Желатин — это бесцветный порошок без запаха и вкуса, который применяют как загуститель в кулинарии для желирования. В состав желатина входит много полезных веществ. Он на 85 % состоит из белков, это аминокислоты — глицин, аланин, глютаминовая и аспарагиновая кислота, протеины и минералы.

узнать больше

15 г

ваниль в стручках

Ингредиент

Ваниль до сих пор очень дорогая специя, и поэтому продают ее в небольшом количестве, по 2‒3 стручка, в стеклянной колбе с плотно закрывающейся крышкой. Палочка ванили должна быть мягкой, эластичной, маслянистой на ощупь, темно-коричневого или даже черно-коричневого цвета, на лучших сортах бывает налет беловатых кристаллов.

узнать больше

1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Для приготовления мусса нам понадобятся следующие ингредиенты.

На весь экран

# шаг 2/7

Смешайте в сотейнике белое вино и мультифруктовый сок с черносливом Biotta.

На весь экран

# шаг 3/7

Разведите в этой смеси желатин и оставьте разбухать. Затем немного подогрейте и дайте полностью остыть.

На весь экран

# шаг 4/7

Взбейте миксером охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванилью в пышную массу.

На весь экран

# шаг 5/7

Продолжая взбивать, понемногу вводите ягодную смесь во взбитые сливки.

На весь экран

# шаг 6/7

Разложите мусс по креманкам и поставьте в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 7/7

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Классические эклеры

Экле́р (от фр. éclair — молния) — французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом (как правило, заварным). Создание эклера приписывается французскому кулинару Мари-Антуану

Анна

28 марта 2012

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020