НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Газированный квас из цикория на сухих дрожжах

Alesia

15 июля 2022

Подготовка

3 часа

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Квас из цикория — простой в приготовлении освежающий напиток. Вкус напоминает советский квас из бочки. Для его приготовления подойдет любой растворимый цикорий без ароматических добавок. Если не любите цикорий, то замените его ячменным напитком, вкус почти не изменится, только цвет станет более насыщенным.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

225

кКал

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

56 г

% от дневной нормы

0 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

вода

Ингредиент

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

4500 мл

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

280 г

лимонная кислота

Ингредиент

Лимонная кислота обладает множеством ценных свойств, благодаря которым находит широкое применение в косметологии и кулинарии. Известно, что лимонная кислота помогает увеличивать срок годности пищи и борется с плесенью.

узнать больше

4 г

дрожжи сухие

3 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

В глубокую кастрюлю налить воду. Поставить на огонь и дать воде закипеть.

На весь экран

# шаг 2/5

Затем добавить сахар (количество можно менять по своему усмотрению, регулируя сладость), цикорий (6 ст. ложек без гоки) и лимонную кислоту (нужна для стабилизации кислотности сусла, она не только улучшает вкус, но и способствует брожению кваса). Перемешать, дать остыть при комнатной температуре до 37–40°C. Проверить температуру при отсутствии кухонного термометра можно так: капните жидкость на запястье — если капля чуть теплая, то вода охладилась до нужной температуры.

На весь экран

# шаг 3/5

Когда настой из цикория остынет, необходимо рассыпать сухие дрожжи по его поверхности. Подождать пару минут, пока дрожжи напитаются влагой, и перемешать.

На весь экран

# шаг 4/5

Затем квас необходимо процедить и перелить в чистые пластиковые бутылки, наполнив их наполовину. Перед закручиванием бутылку необходимо аккуратно сдавить, чтобы жидкость оказалась возле самого горлышка (это предотвратит доступ кислорода), и оставить при комнатной температуре до тех пор, пока бутылки не выпрямятся и не станут твердыми.

На весь экран

# шаг 5/5

Теперь остается поставить бутылки с квасом в холодильник или в подвал. Оставить на 3–4 часа охладиться — и можно пробовать. Вместо пластиковых бутылок можно использовать и стеклянные банки с капроновыми крышками, но тогда стои учесть, что срок хранения напитка уменьшится и он станет менее газированным, но на вкус это никак не повлияет. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Квас из ржаных сухарей

Что может быть лучше холодненького кваску жарким летом!

Елена-Аленка

15 июня 2010

Рецепты

Квас "Для нас"

У меня в семье все "водохлёбы": и муж, и сын, и внуки. Поэтому делаю и морсы, и компоты, и "запивушки" (развожу в кипячёной воде всякие варенья), и квас (белый)...

натахан

05 октября 2011

Рецепты

Квас «Хреновый» или «Петровский»

Это еще один вариант кваса, мне показался очень оригинальным и вкусным, подойдет для приготовления окрошки и отлично утолит жажду в летний зной.

Nata

19 июня 2011

Рецепты

***Весёлый квас***

В нашей семье любят иногда готовить такой квас! В чём его особенность? Он является слабоалкогольным)) Слегка хмельной оттенок...приятное пощипывание во рту...ароматный запах)