Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи

Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
32399 ed4 square100
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Это невероятно, но я делала эти котлеты уже 3 раза и только в последний мне удалось их запечатлеть для Вас! :)) Очень вкусно! Угощайтесь! :) P.S.: благодаря трехкратному исполнению котлет, описываю нюансы приготовления :)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

400 г филе говядины
1 сладкий красный перец
1 небольшой пучок петрушки (у меня укроп)
2 зубчика чеснока
щепотка молотой паприки
2 белка
20 г сливочного масла
оливковое масло
соль
перец
мука для присыпки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Говядину очистить от прожилок и жира, нарезать кусочками. Провернуть через мясорубку. Валентино пишет, что через мясорубку надо пропустить и сладкий перец и петрушку и чеснок, но в первый раз мне это не понравилось, слишком мелко, и я начала экспериментировать. Итак,
Говядину очистить от прожилок и жира, нарезать кусочками. Провернуть через мясорубку. Валентино пишет, что через мясорубку надо пропустить и сладкий перец и петрушку и чеснок, но в первый раз мне это не понравилось, слишком мелко, и я начала экспериментировать. Итак,
На весь экран
шаг 2
добавить измельченный сладкий перец. Все 3 раза я измельчала по-разному: пробовала пропустить через мясорубку, терла на терке и измельчала в блендере :) Вариант в блендере мне больше понравился.
добавить измельченный сладкий перец. Все 3 раза я измельчала по-разному: пробовала пропустить через мясорубку, терла на терке и измельчала в блендере :) Вариант в блендере мне больше понравился.
На весь экран
шаг 3
Измельчить чеснок и зелень в блендере,
Измельчить чеснок и зелень в блендере,
На весь экран
шаг 4
добавить к фаршу.
добавить к фаршу.
На весь экран
шаг 5
Приправить паприкой, солью и перцем.
Приправить паприкой, солью и перцем.
На весь экран
шаг 6
Добавить белки и тщательно перемешать. Как-то я попробовала использовать просто яйцо и особой разницы не ощутила :) Так что если Вам желтки девать некуда, то добавьте 1 яйцо.
Добавить белки и тщательно перемешать. Как-то я попробовала использовать просто яйцо и особой разницы не ощутила :) Так что если Вам желтки девать некуда, то добавьте 1 яйцо.
На весь экран
шаг 7
Вылепить небольшие котлетки (в зависимости от размера у меня получалось от 10 до 14 штук).
Вылепить небольшие котлетки (в зависимости от размера у меня получалось от 10 до 14 штук).
На весь экран
шаг 8
А вот такие котлетки у меня получились по этому же рецепту только из свинины и оранжевого перца :)
А вот такие котлетки у меня получились по этому же рецепту только из свинины и оранжевого перца :)
На весь экран
шаг 9
Слегка присыпать мукой
Слегка присыпать мукой
На весь экран
шаг 10
и обжарить на смеси сливочного и оливкового масел.
и обжарить на смеси сливочного и оливкового масел.
На весь экран
шаг 11
В качестве гарнира Валентино Бонтемпи предлагает жареный картофель в мундире или лук-шалот, запеченный в духовке в соли (смочить слегка соль водой, чтобы прилипала). Готовить 20 минут при 160*С. Bon appetit! :)
В качестве гарнира Валентино Бонтемпи предлагает жареный картофель в мундире или лук-шалот, запеченный в духовке в соли (смочить слегка соль водой, чтобы прилипала). Готовить 20 минут при 160*С. Bon appetit! :)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
Ева
Ева
23.11.2011 07:48:28

ммм...вкуснятина)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
23.11.2011 22:56:57
Ева,

Спасибо, Евушка! :)

АнастасияВ
АнастасияВ
22.11.2011 23:36:36

Изысканно! 5+1!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
23.11.2011 22:56:45
АнастасияВ,

Спасибо, Анастасия! :)

Диана
Диана
22.11.2011 22:10:03

Какие котлетки! ням-ням! 11-й голос.

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
23.11.2011 22:56:35
Диана,

Спасибо, Диана! :)

Надежда
Надежда
22.11.2011 16:34:41

5+ и 8-ой голос:)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
22.11.2011 18:24:35
Надежда,

Спасибо, Надежда! :)

Ксения
Ксения
22.11.2011 15:59:26

Симпатично))

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
22.11.2011 18:24:51
Ксения ,

Спасибо, Ксения! :)

Показать еще комментарии