Спецпроекты:
Дружба с ИталиейДетское меню
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Украинские пампушки с чесноком

42294 ed4 wide
179696 ed4 wide
152476 ed4 wide
152475 ed4 wide
42294 ed4 square100
179696 ed4 square100
152476 ed4 square100
152475 ed4 square100
0
88710 ed4 square75
Екатерина Мельникова
Рецепт на:
1 персону
 
Описание
Эх, ну что может быть лучше красного борщика с воздушными пампушками? Это самый безпроигрышный вариант обеда, особенно для мужчин :) Какие бы изыски я не ела, все равно хочется "отвести душу" за таким обедом :) Пушистые, мягкие, ароматные, легко отделяющиеся друг от друга, от них просто нельзя оторваться! Угощайтесь!
В кулинарную книгу
Распечатать рецепт
Ингредиенты

ДЛЯ ПАМПУШЕК:
Мука пшеничная высшего сорта - 500 гр.
Молоко - 250 мл
Дрожжи свежие - 20 гр.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Яйца - 1 шт. (для смазывания)
-----------------------------------
ДЛЯ ЧЕСНОЧНОГО СОУСА:
Бульон или вода - 150 мл
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок - 6-7 зубчиков
Петрушка - небольшой пучок
Соль - 0,5 ч.л.

На весь экран
шаг 1
Дрожжи раскрошить и замочить на 10-15 минут в теплом молоке с сахаром.
На весь экран
шаг 2
158548 ed4 thumb
Взять 450 гр муки, добавить дрожжи с молоком, оставшееся молоко, масло, соль, и замесить тесто (я делаю в кухонном комбайне с насадкой тестомешалки, но можно сделать и вручную).
На весь экран
шаг 3
Переложить тесто на стол и подмешивая оставшиеся 50 гр муки замесить тесто, чтобы не приставало к рукам.
На весь экран
шаг 4
158550 ed4 thumb
Глубокую тару смазать растительным маслом, выложить тесто, накрыть пленкой или тканью и поставить в теплое и укромное место на 1 час.
На весь экран
шаг 5
158551 ed4 thumb
Тесто обмять. Разделить на две части. Из каждой части сделать жгут и нарезать на небольшие кусочки.
На весь экран
шаг 6
158555 ed4 thumb
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить все кусочки в симметричном порядке. Накрыть тканью и поставить на 40 минут в теплое и укромное место для подхода.
На весь экран
шаг 7
158552 ed4 thumb
Разбить вилкой яйцо. Смазать пампушки. Отправить выпекаться на 50 минут при 180 градусах.
На весь экран
шаг 8
158553 ed4 thumb
Приготовить соус. Чеснок продавить через пресс, добавить соль и перемешать. Затем добавить бульон/воду, масло, мелко рубленую петрушку и перемешать.
На весь экран
шаг 9
158554 ed4 thumb
Подавать пампушки к красному борщу теплыми. Традиционно, пампушки обильно поливаются сверху чесночным соусом. Но в моей семье сверху соусом я поливаю слегка, но к столу подаю большую пиалу с соусом, в которую все макают пампушки. Лично мне так нравится больше: во-первых, пампушка не успевает слишком размякнуть (но это дело исключительно вкуса), во-вторых, не всегда возможно рассчитать, сколько пампушек будет съедено, а политыми соусом они требуют немедленного употребления. Приятного Вам аппетита!
Голоса за рецепт дня(91)
86191 ed4 square5098832 ed4 square5074174 ed4 square50Ed4 square50Ed4 square5075639 ed4 square5026150 ed4 square5081592 ed4 square5062420 ed4 square5092348 ed4 square50
Рейтинг рецепта
Рассказать друзьям
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 67
Ed4 square50
Отправить
Аделина
12.07.2014 10:41:54

Опробовала! Теперь я знаю, что такое пампушки. У Вас много отличных рецептов, спасибо!

Liya Family
11.10.2013 16:00:08

Спасибо за рецепт!!! 😘 Вкусно! Вкусно! Вкусно! 😋😋😋

Екатерина Мельникова
12.10.2013 16:06:24
Liya Family,

Спасибо за отзыв! Рада, что понравились!

Катя
05.06.2013 08:46:22

Катюша, здравствуй! Пампушки получились отличные!!!! Ароматные, вкусные, с борщем в самый раз!!!!!!!!!! Спасибо за подробный рецепт!!!!!))))

Кристина
09.04.2013 14:33:28

Катюша, приготовила впервые пампушки😋 Очень и очень вкусно😋😋😋 От семьи нашей огромное спасибо😘

TATIANA
05.06.2012 00:44:01

Пампушки изумительные, просто таят во рту. Спасибо огромное автору за рицепт!Когда я начала делать было 65 голосов, а голосую 86-я!😘

Екатерина Мельникова
05.06.2012 17:57:20
TATIANA ,

Татьяна, я очень рада, что рецепт пригодился и пампушечки понравились! Огромное спасибо за доверие к рецепту и отзыв! :)

Показать еще комментарии
Похожие рецепты