Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Овощной киш на сливочном тесте

Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
54059 ed4 square100
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Овощной киш на сливочном тесте
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира". Сегодня у нас был воскресный сытный КИШ! Однажды я выставляла киш на ржаном тесте,теперь предлагаю классический вариант традиционного Французского крестьянского пирога...Обязательные признаки киша: рубленное тесто со сливочным маслом,основа начинки из яиц,сливок и сыра...Остальные добавки-дело вкуса))))) Как и всё,что связано с Францией,киш имеет удивительно изысканный нежный вкус!!! Отличная закуска к вину!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

100 г сливочного масла
250-300 г муки
2 щепотки соли
50 мл воды
2 яйца
начинка:
280 г сыра
150 г лука порея
100 г шампиньонов
заливка:
2 яйца
200 мл сливок
щепотка соли
щепотка перца
1-2 ч.л. сезама
форма силиконовая-27 см

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Продукты...Лук порей можно заменить шпинатом,петрушкой,укропом или зелёным луком...
Продукты...Лук порей можно заменить шпинатом,петрушкой,укропом или зелёным луком...
На весь экран
шаг 2
Для теста (ему надо будет постоять в холодильнике!) нужно вначале порубить холодное масло ножом...
Для теста (ему надо будет постоять в холодильнике!) нужно вначале порубить холодное масло ножом...
На весь экран
шаг 3
Всыпаем первый стакан муки и продолжаем рубить...
Всыпаем первый стакан муки и продолжаем рубить...
На весь экран
шаг 4
Затем второй стакан муки смешиваем с маслом+соль.
Затем второй стакан муки смешиваем с маслом+соль.
На весь экран
шаг 5
Вбиваем яйца...
Вбиваем яйца...
На весь экран
шаг 6
Перемешиваем...
Перемешиваем...
На весь экран
шаг 7
Вливаем ледяную воду и снова замешиваем.
Вливаем ледяную воду и снова замешиваем.
На весь экран
шаг 8
Подсыпаем ещё нужное количество муки...(у меня ушло около 3 стаканов).Готовый шар теста убираем в холодильник на 20 минут!
Подсыпаем ещё нужное количество муки...(у меня ушло около 3 стаканов).Готовый шар теста убираем в холодильник на 20 минут!
На весь экран
шаг 9
Для начинки натираем сыр на крупной тёрке...
Для начинки натираем сыр на крупной тёрке...
На весь экран
шаг 10
Лук порей (или другую зелень) нарезаем колечками...
Лук порей (или другую зелень) нарезаем колечками...
На весь экран
шаг 11
Грибы мелко рубим...
Грибы мелко рубим...
На весь экран
шаг 12
Яйца взбиваем со сливками.
Яйца взбиваем со сливками.
На весь экран
шаг 13
Добавляем соль,перец...
Добавляем соль,перец...
На весь экран
шаг 14
Начинка с заливкой готовы,...вынимаем тесто из холодильника!
Начинка с заливкой готовы,...вынимаем тесто из холодильника!
На весь экран
шаг 15
Распределяем тесто по большой форме с бортиками (у меня силиконовая) и накалываем дно вилкой. Выпекаем в разогретой до 180* духовке минут 10-12.
Распределяем тесто по большой форме с бортиками (у меня силиконовая) и накалываем дно вилкой. Выпекаем в разогретой до 180* духовке минут 10-12.
На весь экран
шаг 16
Вынимаем полуготовое тесто и выкладываем на дно грибы...
Вынимаем полуготовое тесто и выкладываем на дно грибы...
На весь экран
шаг 17
Затем слой тёртого сыра...
Затем слой тёртого сыра...
На весь экран
шаг 18
Теперь высыпаем весь лук!
Теперь высыпаем весь лук!
На весь экран
шаг 19
И сверху остальной сыр...
И сверху остальной сыр...
На весь экран
шаг 20
Равномерно поливаем заливкой,перед этим снова её перемешав!
Равномерно поливаем заливкой,перед этим снова её перемешав!
На весь экран
шаг 21
Отправляем допекаться киш в духовку!
Отправляем допекаться киш в духовку!
На весь экран
шаг 22
Через полчаса наш румяный киш готов! Когда сыр расплавился корочкой,я вытащила киш и посыпала сверху немного сезамом.
Через полчаса наш румяный киш готов! Когда сыр расплавился корочкой,я вытащила киш и посыпала сверху немного сезамом.
На весь экран
шаг 23
Киш должен немного постоять,схватиться...,потом можно тёплым нарезать на порции!
Киш должен немного постоять,схватиться...,потом можно тёплым нарезать на порции!
На весь экран
шаг 24
Киш получился очень сочным,вкусным,а уж любители лука и сыра (здесь их предостаточно!) будут в полном восторге,когда приготовят такой Французский пирог)))
Киш получился очень сочным,вкусным,а уж любители лука и сыра (здесь их предостаточно!) будут в полном восторге,когда приготовят такой Французский пирог)))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
Nadin
Nadin
01.05.2013 20:16:28

Очень вкусный и аппетитный киш!!💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
02.05.2013 21:13:16
Nadin,

💗😘 Спасибо, 🌷 Надюшечка!!! 😚🌻🍃 Считаю,что киш 😌 тоже уникальное pooh_lol изобретение,как и пицца! 😃😄😍💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.04.2013 22:36:03

Вот именно такой и люблю!😋 Очень аппетитный, Танюш!😘

ТатьянаS
ТатьянаS
29.04.2013 22:52:35
Снежинка Татьяна,

😊💗 Да-да,добавочки 😌🌸 и по моему 😉🌺 вкусу тоже 😃...,любимые! pooh_lol💗 Спасибо, 😘💖 Танюш!!! 🍃🌻🌻🌻🍃

Натали*Лали
Натали*Лали
29.04.2013 21:19:46

От такого пирога не откажусь,а добавки попрошу!pooh_lol💖💖💖

ТатьянаS
ТатьянаS
29.04.2013 22:28:23
Натали*Лали,

Вот 😃 молодец, 💗💐 Лали, 💐💗 на полезные 😚 овощи 😋 пришла pooh_lol...,да ещё 😄 и с голосом!!! 😍🌹😘 Спасибо 💖💗💗💗💖 большущее!!! 🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺

Римма
Римма
29.04.2013 20:50:58

Танюшка, голосую и забираю в кк.😋💖🌺🌺🌺🌺🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
29.04.2013 22:30:56
Римма,

Привет, 😘💗 дорогая!!! 😄🌻😉pooh_lol Угощайся 😇 кишем 💖 с моим 😆 любимым 💗 пореем😎😌...Спасибо 😘💖😘💖😘 огромное за голос!!! 😃🍀🌷🌷🌷🌷🌷🍀🌸🌸🌸🌸🌸🍀

Светлана S
Светлана S
29.04.2013 20:49:32

Вкусно по - домашнему и изысканно по - французски!!!!😊😋😋😋

ТатьянаS
ТатьянаS
29.04.2013 22:36:40
Светлана S,

Спасибо, 😘💖 Светочка! 🍁🌺🍁 Да,прижился pooh_lol Французский киш 😃 в наших домах 😜 и никто уже не удивляется 😌 такому названию! 😉🍀🌷🌷🌷🍀

Показать еще комментарии