Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирожки с капустой, рисом и яйцом

Пирожки с капустой, рисом и яйцом
Рецепт на:
18 персон
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1/2 л молока
2 пакетика дрожжей (использовать по инструкции)
4 яйца (1 для смазывания пирожков)
50-70 г сахара
200 г сливочного масла
1-1,3 кг муки
1-2 пакетика разрыхлителя
Начинка:
1 кочан капусты (средний),
зелень укропа,
масло растительное;
300 г варёного риса
6 штук яиц

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Молоко подогреваем до 30 градусов
На весь экран
шаг 2
500 г муки просеиваем, соединяем с дрожжами - перемешиваем, вводим в молоко муку с дрожжами - замешиваемым тесто - стоит 15 мин.
На весь экран
шаг 3
Отдельно взбиваем белки (чуть-чуть соль) до густой пены, добавляем -перемешиваем руками; Отдельно взбиваем желтки с сахаром- добавляем в тесто-перемешиваем руками;
На весь экран
шаг 4
Масло растапливаем, остывает до 30 градусов - добавляем в тесто-перемешиваем; ставим ёмкость с тестом в тазик с умеренно горячей водой - накрываем. Тесто отдыхает и поднимается. Через 30 минут опара поднялась - добавляем оставшуюся муку - вымешиваем-накрываем. 2-2,5 часа держим опару. Каждые 30 минут обминаем.
На весь экран
шаг 5
Готовим начинку: Жарим капусту, можно с луком репчатым или пореем, добавляем зелень по желанию.Солим, перчим. Отставляем остывать.
На весь экран
шаг 6
Варим рис, яйца, руби солим, соединяем, добавляем зелёный лук. Солим, перчим по вкусу. Тесто выкладываем на смазанный маслом стол. Формируем 18 шариков из теста. Руками делаем круг из теста. При лепке пользуемся мукой. Начиняем готовой начинкой.
На весь экран
шаг 7
В центр кружка из теста кладём начинку, можно положить кусочек сливочного масла и при помощи муки соединяем, защипывая края. Выкладываем на противень швом вниз или вверх по желанию. Смазываем взбитым яйцом и в духовку 180-200 градусов на 35 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
03.07.2013 03:20:00

С молодой 🍀 капусткой 😚 очень вкусно))) 😋😋

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
30.06.2013 21:47:27

Люблю я такие пирожки!!! 💐🌸💐

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
30.06.2013 21:31:41

Пожалуйста, расписывайте текст рецепта по шагам, в отдельных окнах.