Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Цитрусово-маковый бисквитный рулет

Цитрусово-маковый бисквитный рулет
Цитрусово-маковый бисквитный рулет
Цитрусово-маковый бисквитный рулет
66608 ed4 square100
Цитрусово-маковый бисквитный рулет
Цитрусово-маковый бисквитный рулет
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Это мой самый любимый рулет! Пеку по этому рецепту уже несколько лет, и, как ни странно, экспериментов не хочется. 

В нем все идеально. Пушистый, нежный маковый бисквит с цитрусовой ноткой, облаченный в облако белоснежного, моего любимого, сливочно-творожного крема, да еще и из серии "5-минутных рулетов". Я не успеваю сделать крем, как рулет уже испечен!

Иногда я использую сметанный крем, иногда чисто сливочный. Все зависит от того, что есть в холодильнике на данный момент. Для меня этот рулет - безпроигрышный вариант вкусного десерта! 

 

 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
3 шт.
5 ст. л.
3 ст. л.
½ ч. л.
5 ст. л.
5 ст. л.
1 ч. л.
1 шт.
Украшение
2 шт.
по вкусу
Крем
250 г
200 мл
5 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
229286 ed4 square150
208870 ed4 square150
208869 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Яйца взбить с сахаром до бела.
Яйца взбить с сахаром до бела.
На весь экран
шаг 2
Постепенно добавить мак, ванильный экстракт, лимонный сок и цедру лимона.
Постепенно добавить мак, ванильный экстракт, лимонный сок и цедру лимона.
На весь экран
шаг 3
Смешать в отдельной мисочке сухие ингредиенты: муку, сухое молоко и разрыхлитель. Ввести в тесто и быстро смешать на высоких оборотах миксера. Это бисквитное тесто, поэтому долгое вымешивание не способствует его пышности и воздушности. Получится густое, сметановидное тесто.
Смешать в отдельной мисочке сухие ингредиенты: муку, сухое молоко и разрыхлитель. Ввести в тесто и быстро смешать на высоких оборотах миксера. Это бисквитное тесто, поэтому долгое вымешивание не способствует его пышности и воздушности. Получится густое, сметановидное тесто.
На весь экран
шаг 4
Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки бумагой и лопаткой распределить тесто по всей поверхности толщиной 1-1,5 см. в виде прямоугольника. Утолщить края, чтобы при выпечки тесто с краев не подгорело. Выпекать бисквит при температуре 200° С примерно 5-6 минут, до момента когда корж схватился и стал при нажатии упругий. Ставить рулет только (!) в разогретую духовку.
Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки бумагой и лопаткой распределить тесто по всей поверхности толщиной 1-1,5 см. в виде прямоугольника. Утолщить края, чтобы при выпечки тесто с краев не подгорело. Выпекать бисквит при температуре 200° С примерно 5-6 минут, до момента когда корж схватился и стал при нажатии упругий. Ставить рулет только (!) в разогретую духовку.
На весь экран
шаг 5
Готовый бисквит стянуть на устеленное полотенце прямо с бумагой так, чтобы пергамент оказался сверху, и завернуть вместе с полотенцем в рулет. Положить швом вниз и оставить до остывания.
Готовый бисквит стянуть на устеленное полотенце прямо с бумагой так, чтобы пергамент оказался сверху, и завернуть вместе с полотенцем в рулет. Положить швом вниз и оставить до остывания.
На весь экран
шаг 6
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой. Аккуратно добавить творог. Я использовала мягкий, перетертый творог с ароматом лимона и кусочками лимонной цедры. Раскрыть остывший бисквит, снять с него бумагу. Намазать кремом, свернуть и положить в блюдо швом вниз. Верх промазать по всей поверхности также кремом. Дать пропитаться 1-2 часа (я оставила на ночь).
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой. Аккуратно добавить творог. Я использовала мягкий, перетертый творог с ароматом лимона и кусочками лимонной цедры. Раскрыть остывший бисквит, снять с него бумагу. Намазать кремом, свернуть и положить в блюдо швом вниз. Верх промазать по всей поверхности также кремом. Дать пропитаться 1-2 часа (я оставила на ночь).
На весь экран
шаг 7
Обычно я украшаю этот рулет молотыми фисташками и ягодами, но в этот раз решила поэкспериментировать (для гостей) и украсила рулет стручками ванили и ягодами годжи. Получилось очень эффектно.
Обычно я украшаю этот рулет молотыми фисташками и ягодами, но в этот раз решила поэкспериментировать (для гостей) и украсила рулет стручками ванили и ягодами годжи. Получилось очень эффектно.
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 76
Ed4 square50
Отправить
Оксана Чуб
Оксана Чуб
04.11.2015 13:46:44

Наташенька я к тебе в гости с отчетом о проделанной работеpooh_lol😄Делала твой замечательный рулетик!Как же он мне понравился и как же быстро все это готовится!!!😋😀СПАСИБО огромное😘!Рулет получился нежнейшим!!!💐

МарциПанка
МарциПанка
04.11.2015 14:30:10
Оксана Чуб,

Оксаночка, спасибо за красивый фото-отчет!!! 🌹 💖 😘 Я очень рада, что рулетик пришелся тебе по вкусу! Я как раз к выходным (придут гости) собираюсь его повторить. Сколько раз я его пекла - не сосчитать! Это очень удачный рецепт. Спасибо тебе! 💖💖💖

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
14.06.2014 14:32:29

Наташа, готовила вчера рулет по твоему рецепту! Мои родственники и я очень довольны! 😋 А вообще, рулет я пекла впервые, и у меня все получилось! Спасибо! 😘

МарциПанка
МарциПанка
14.06.2014 14:56:01
Жанна Тихонова,

Жанночка, мне очень приятно, что рулет пришелся вам по вкусу! 😍 Очень пышный и красивый он у тебя вышел! 😋 🌹🌹🌹 Украсила тоже очень красиво! Молодец! А то, что вкусный, я и так знаю pooh_lolpooh_lol Кушайте на здоровье! 💖

Наташа
Наташа
22.05.2014 11:32:25

Наташенька, СПАСИБО! Подскажи, 5 ст/ложек муки с горой? На выходные хочу печь твой чудный рулет 🌺🌺🌺💖

МарциПанка
МарциПанка
25.05.2014 13:12:02
Наташа,

Я беру с горкой, но у меня столовые ложки чуть меньше стандартных. Так что думаю можно взять с горкой, но не большой! 😍 🌺 🌺 🌺

burro.salvia
burro.salvia
22.05.2014 00:56:44

Наташа, поздравляю с РД!!! 😘💐💐💐

МарциПанка
МарциПанка
25.05.2014 13:10:47
burro.salvia,

Ирочка, спасибо за поздравление! 🌷 💗 💐

ВикторияS
ВикторияS
21.05.2014 22:03:34

Наталочка!!!!!!! 😘Поздравляю тебя, дорогая с РД!!!!!!! 🌺🌺🌺 Так держать!👌 😉😃😍

МарциПанка
МарциПанка
25.05.2014 13:10:28
ВикторияS,

Викуля, спасибо! 🌹🌹🌹 😘 Буду стараться! 😆

Показать еще комментарии