Пекан гениально сочетается с кленовым сиропом, но вообще подойдут любые орехи. Хорошо не только накрыть готовую кашу крышкой, но и закутать кастрюлю в полотенце.

Юлия Высоцкая

17 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с розмарином в белом вине

Я очень люблю кролика, томленного в белом или красном вине. Это один из любимых вариантов.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пряные овощи с ароматным рисом

Юлия Высоцкая

10 октября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Морские гребешки с пюре из зеленого горошка

Есть один секрет: на последние пару минут приготовления я накрываю гребешки крышкой и они становятся еще более сочными и пышными. Зеленый горошек подойдет и замороженный, а вообще это один из тех

Юлия Высоцкая

25 апреля 2010

Красноперка по-лигурийски

Юлия Высоцкая

08 июня 2014

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Так же можно приготовить семгу, форель, сибаса и любое филе плотной рыбы.

Из телепередачи

Новый ресторан, новые хлопоты от 08 июня 2014

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1313

кКал

55%

Белки

185 г

Жиры

55 г

Углеводы

7 г

% от дневной нормы

46 %

11 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

красноперка

Ингредиент

Красноперка — одна из рыб семейства карповых, она считается самой распространенной рыбой пресноводных водоемов. Длина красноперки может достигать 50 см, а вес — 2 кг. Внешне красноперка схожа с плотвой.

узнать больше

2 шт.

лимон

лимоны

Ингредиент

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

узнать больше

1 шт.

оливки каламата без косточек

1 горсть

укроп

Ингредиент

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

узнать больше

1 пучок

чеснок

Ингредиент

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

узнать больше

1 зубчик

вино белое

Ингредиент

Белое вино незаменимо в кулинарии, поскольку оно не только сопровождает блюда, но и делает их вкус более изысканным. Из вина делают соусы, маринады, основу для фондю, добавляют его в супы, тушеные овощи, мясо, рыбу, десерты и в тесто для выпечки.

узнать больше

100 мл

оливковое масло

Ингредиент

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

узнать больше

2 ст. л.

черный перец свежемолотый

¼ ч. л.

соль морская

1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

На весь экран

# шаг 2/11

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, посыпать щепоткой соли и растереть.

На весь экран

# шаг 3/11

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок, вторую половину лимона нарезать кружками.

На весь экран

# шаг 4/11

Половину укропа мелко порубить, соединить с растертым чесноком, еще немного посолить, поперчить и все вместе порубить ножом.

На весь экран

# шаг 5/11

К укропу с чесноком добавить цедру, перемешать и разложить смесь поровну в брюшко каждой рыбы.

На весь экран

# шаг 6/11

Оливки разрезать вдоль на 4 части.

На весь экран

# шаг 7/11

Рыбу выложить в противень, посыпать оливками, полить лимонным соком, сверху на рыбу выложить кружки лимона.

На весь экран

# шаг 8/11

Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, посолить, поперчить и полить все белым вином.

На весь экран

# шаг 9/11

Запекать рыбу в разогретой духовке 20 минут.

На весь экран

# шаг 10/11

Готовую рыбу переложить на тарелку, сверху выложить кружки лимона и полить выделившимся при запекании соком.

На весь экран

# шаг 11/11

Оставшийся укроп порезать и посыпать рыбу.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Артишоки с крабовым мясом

GAEA

07 января 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая ягнятина с овощами

А здесь нужна молодая баранина — лучше всего подойдут порубленные голяшки!

Юлия Высоцкая

26 февраля 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Классическое оссобуко с помидорами и пряными травами

Когда мясо долго готовится, белок немного усыхает, даже несмотря на то что оно томится в вине, и я надрезаю пленки — это позволит мясу сохранить свой размер, во всяком случае визуально. Бумага для

Юлия Высоцкая

08 ноября 2025

Рецепт от юлии высоцкой

Тыква, фаршированная бурым рисом, клюквой и орехами пекан

Пекан, на мой взгляд, всегда хорошо сочетается с тыквой, но, если у вас его нет под рукой, смело берите фундук, миндаль, кедровые или грецкие орехи. Рис подойдет любой, какой есть дома, а клюкву можно

Юлия Высоцкая

24 октября 2025