Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили

Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
77321 ed4 square100
Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам приготовить согревающий тыквенный суп. Его очень приятно вкушать, особенно, в холодное время года. Изысканности ему придают грибы и сыр. Мне очень понравилось сочетание тыквы и грибов в супе. Он получился без сладковатого привкуса, присущего чисто тыквенным супам, с более нежной текстурой. Желаемую остроту легко отрегулировать перцем чили.

Порадуйте себя и родных этим прекрасным супом!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
100 г
½ шт.
2 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
5 шт.
2 шт.
по вкусу
1 шт.
3 шт.
3 зубчика
по вкусу
200 г
½ шт.
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Луковицу очистить и порезать (можно крупно).
Луковицу очистить и порезать (можно крупно).
На весь экран
шаг 2
Для приготовления супа я использовала половину тыквы. Это мускатная тыква. Особенно она хороша в супах! Тыкву очистить от кожуры и мякоти.
Для приготовления супа я использовала половину тыквы. Это мускатная тыква. Особенно она хороша в супах! Тыкву очистить от кожуры и мякоти.
На весь экран
шаг 3
Лук и чеснок (очистить) спассеровать в небольшом количестве оливкового масла.
Лук и чеснок (очистить) спассеровать в небольшом количестве оливкового масла.
На весь экран
шаг 4
Грибы помыть и нарезать.
Грибы помыть и нарезать.
На весь экран
шаг 5
Добавить к луку и чесноку.
Добавить к луку и чесноку.
На весь экран
шаг 6
Тыкву порезать крупно.
Тыкву порезать крупно.
На весь экран
шаг 7
Добавить в кастрюлю, в которой уже поджарены лук, чеснок и грибы. Долить горячей воды так, чтобы она полностью покрывала все овощи. Добавить перец горошком и лавровый лист. Засечь 10 минут.
Добавить в кастрюлю, в которой уже поджарены лук, чеснок и грибы. Долить горячей воды так, чтобы она полностью покрывала все овощи. Добавить перец горошком и лавровый лист. Засечь 10 минут.
На весь экран
шаг 8
В это время помыть и почистить морковку. Нарезать крупно.
В это время помыть и почистить морковку. Нарезать крупно.
На весь экран
шаг 9
Картофель очистить от кожуры и нарезать.
Картофель очистить от кожуры и нарезать.
На весь экран
шаг 10
Перец чили помыть, очистить от семян и мелко нарезать. Если любите поострее — семена оставьте.
Перец чили помыть, очистить от семян и мелко нарезать. Если любите поострее — семена оставьте.
На весь экран
шаг 11
Когда закончатся 10 минут, поставленные на таймере, добавляем к супу морковь, картофель и перец чили. И варим суп на небольшом огне еще 10 минут. В конце варки солим, перчим, добавляем кориандр и мускатный орех.
Когда закончатся 10 минут, поставленные на таймере, добавляем к супу морковь, картофель и перец чили. И варим суп на небольшом огне еще 10 минут. В конце варки солим, перчим, добавляем кориандр и мускатный орех.
На весь экран
шаг 12
Готовый суп отставляем с плиты и погружным блендером пюрируем его.
Готовый суп отставляем с плиты и погружным блендером пюрируем его.
На весь экран
шаг 13
Суп ставим опять на огонь. Плавленный сыр (у меня Чеддер в пластинках) режем и добавляем в суп. Постоянно мешаем до полного растворения сыра. В конце кладем мелко нарезанный укроп.
Суп ставим опять на огонь. Плавленный сыр (у меня Чеддер в пластинках) режем и добавляем в суп. Постоянно мешаем до полного растворения сыра. В конце кладем мелко нарезанный укроп.
На весь экран
шаг 14
Для подачи я приготовила тыкву в соленой карамели. Для этого я нарезала тыкву на кусочки. Запекла их в фольге в духовке (примерно 25 минут). Раскрыла фольгу, смазала каждый кусочек оливковым маслом и присыпала крупной солью. И опять поставила в духовку на верхний уровень на 5 минут.
Для подачи я приготовила тыкву в соленой карамели. Для этого я нарезала тыкву на кусочки. Запекла их в фольге в духовке (примерно 25 минут). Раскрыла фольгу, смазала каждый кусочек оливковым маслом и присыпала крупной солью. И опять поставила в духовку на верхний уровень на 5 минут.
На весь экран
шаг 15
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
Олег
Олег
07.11.2015 19:37:58

Сделал себе такой, очень вкусно, чуть язык не проглотил. Правда решил не класть сыр в суп, а посыпать тертым сыром когда суп уже в тарелке.
Спасибо за рецепт!!!

МарциПанка
МарциПанка
08.11.2015 23:20:45
Олег,

Олег, спасибо вам за доверие к рецепту! 🌻 Мне очень приятно, что суп пришелся вам по душе. 😊 Спасибо за отзыв! 🌸

Ирина  B&C
Ирина B&C
31.10.2015 00:19:50

Очень вкусный, уютный и согревающий супчик😋😋

МарциПанка
МарциПанка
31.10.2015 02:11:40
Ирина B&C,

Ирочка, спасибо! 🌺💗

julika
julika
30.10.2015 23:03:57

Вкусный супчик😋 такой осенний, согревающий и уютный😍🌻

МарциПанка
МарциПанка
30.10.2015 23:52:18
julika,

Юленька, да, я старалась! 😊💖 Спасибо, что заглянула! 🌹 😍

ТатьянаS
ТатьянаS
30.10.2015 20:29:10

Такая подача мне понравилась,Наташенька.вкусного сучика! 😉😎😋

МарциПанка
МарциПанка
30.10.2015 23:51:46
ТатьянаS,

Танюша, спасибо за отзыв! 🌷 💗 💐

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
30.10.2015 20:04:31

Наташенька, замечательный сытный супчик! 😋😋😘🐾🐾🐾

МарциПанка
МарциПанка
30.10.2015 23:51:23
Пчёлка Руся,

Ириш, спасибо! 🌹 😘

Показать еще комментарии