Грузинский новогодний стол невозможно представить без cациви.Традиционно cациви готовят из индейки и белых грецких орехов, но индейку можно спокойно заменить большой деревенской курицей. Многие «знатоки» путают сациви с баже, а это разные блюда. Сациви мы варим, а баже просто разводим водой. Еще в сациви не добавляют кукурузную муку и яйца!!! Сациви от слова циви (ცივი), что переводится как «холодный», то есть, сациви нужно сварить и обязательно дать настояться и дать остыть до комнатной температуры. Сациви принято подавать с гоми (мамалыга) или эларджи (мамалыга с сыром), но можно просто подать с мчады (кукурузная лепешка) или с шотис-пури (грузинский хлеб).
Уже 15 лет готовлю по рецепту моей любимой невестки Э. Чумбуридзе.
Белки | 40 г |
Жиры | 52 г |
Углеводы | 9 г |
700 г |
150 г |
1 шт. |
½ пучка |
4 зубчика |
по вкусу |
по вкусу |
½ ст. л. |
½ ч. л. |
½ ч. л. |
½ ч. л. |
3 звездочки |
2 стакана |
Последнее время эксперты часто говорят о том, что некоторые виды алкоголя «полезны» для здоровья.
Нутрициолог Юлия Макеева поделилась меню, которое поможет иммунитету в разгар простудного сезона.
Консервы — очень удобный продукт. Из них можно быстро приготовить ужин, они выручат во время похода
Гречка формирует основу русской кухни, и это не зря. Ведь эксперты раскрыли еще одно полезное и
Как же долго я искала понятный и вкусный рецепт сациви! Приготовила вчера по вашему рецепту, семья была в восторге, а я счастлива) Спасибо большое!
Нора, спасибо за рецепт! Только по нему решилась приготовить сациви, наконец)) все очень подробно и по вкусу именно то, чего я ожидала. Готовила из филе грудки, поэтому не рискнула обжаривать, чтобы мясо не стало сухим
Добрый вечер! Огромное спасибо, что доверяете моим рецептам 😇 Рада, что рецепт не подвел 😊 Да, я бы тоже не стала поджаривать грудки.. Спасибо за отзыв и фото-отчет 🌟
Я с отчетом. Очень понравилось. Особенно соус, в который можно макать хлеб.
Очень рада!!Спасибо за фото-отчет и отзыв!!!😘
Добрый вечер! У меня несколько вопросов: можно ли орехи измельчить просто в блендере? Чем заменить кинзу, если на вкус она совсем не нравится? Может быть, петрушка? Где продают диковинную приправу уцхо-сунели? Только на рынке на развес или в магазинах в упаковках тоже бывает? Спасибо.
Добрый вечер!Если орехи измельчить в блендере,тогда мы не получим такую бархатную текстуру.Нет,Кинзу нельзя заменить,тогда это будет не Сациви.Я не знаю где Вы живете и по этому не могу Вам сказать,где Вы можете купить уцхо-сунели.Я живу в Тбилиси и тут его продают везде,но знаю точно что в Москве и Питере ее можно купить на рынке у грузинов.
в Тольятти. Ну Грузины и у нас есть)) Спасибо, буду искать на рынке. Очень нравится грузинская кухня. Получается, лучше ничего не добавлять вместо кинзы?
Ну,я думаю да лучше вообще ничего не добавлять,чем например петрушку,а вообще в рецепте ее мало так что она не сильно будет ощущаться в блюде😉 Вообще наши(грузинские) специи,лучше покупать именно у грузин на рынке.Не за что!Всегда рада помочь🌸
Очень ароматное блюдо) Вот только сегодня приготовила, уцхо-сунели нашла, а вот шафрана под рукой не оказалось. Надеюсь это не сильно отразилось на качестве) Фото добавила)
Отлично получилось!Спасибо за фотоотчет!😍Да,блюдо действительно получается очень ароматное😋Имеритинсккий шафр влияет только на цвет,а на вкус особо нет😉
Могу только добавить, что после того, как блюдо настоялось ночь, оно стало ещё вкуснее. Спасибо за такие аутентичные рецепты)
Да,блюду обязательно надо дать настояться и остыть до комнатной температуры.😋Вам спасибо за доверие к моим рецептам💗