Читатель "Едим Дома" дала рецепт окрошки-мохито: кому с ней быть осторожнее — сказала нутрициолог Литвиненко

Ингредиенты

• квас — 1 л;

• огурец свежий — 1 шт.;

• яйца куриные — 4 шт.;

• картофель вареный — 3 шт.;

• сметана — 3 ст. л.;

• цедра лайма — 1 г;

• мята — 3 веточки;

• укроп — 5 веточек;

• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления

1. Картофель отварите, очистите и нарежьте мелким кубиком.

2. Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко порубите.

3. Огурец нарежьте небольшими кубиками.

4. Мяту и укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

5. Сложите зелень в кастрюлю, слегка посолите и немного разомните толкушкой, чтобы она отдала аромат.

6. Хорошо охладите квас.

7. Снимите с лайма цедру — если хочется более выраженной кислинки, добавьте немного лаймового или лимонного сока.

8. Соедините картофель, яйца, огурец и зелень, добавьте сметану, при необходимости посолите и залейте квасом.

9. Перед подачей украсьте блюдо листиками мяты и цедрой лайма.

Кому стоит осторожнее есть холодные супы?

Нутрициолог клиники docmed Анна Литвиненко в разговоре с "Едим Дома" отметила, что строго запрещать окрошку, гаспачо или свекольник будут мало кому. Разве что людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом стоит ориентироваться на собственное самочувствие, прежде чем налегать на такие блюда.

"Осторожность нужна людям, у которых холодные блюда стабильно усиливают симптомы со стороны верхних отделов ЖКТ. В первую очередь это касается пациентов с функциональной диспепсией", — пояснила специалист.

По словам эксперта, при синдроме раздраженного кишечника неприятные симптомы могут быть связаны не столько с температурой блюда, сколько газированной квасной основой или жирной колбасой в составе. Но в случае, если окрошка не вызывает тяжести, боли или изжоги, исключать ее из летнего меню нет никакой необходимости.