Каша, творог, яйца: эксперты "Едим Дома" объяснили, каким должен быть полезный завтрак

Эксперты "Едим Дома" рассказали, почему каша подходит не всем, можно ли ежедневно завтракать творогом, сколько яиц допустимо съедать и какие продукты помогают сохранить сытость и энергию до обеда.

Почему каша подходит не каждому?

Каша считается символом правильного завтрака, однако диетолог-эндокринолог Алена Барредо напоминает: крупы — это прежде всего источник углеводов.

После такого завтрака уровень сахара в крови быстро повышается, а затем снижается. В результате уже через несколько часов могут появиться голод, сонливость и усталость.

"Нам нужно создать “подушечку” перед тем, как употребить углевод. Лучше начинать день с белка, добавлять овощи, а далее — углеводы и жиры", — объяснила специалист.

Чтобы сделать кашу более сбалансированной, к ней можно добавить яйца, йогурт, творог, орехи или семена.

Можно ли каждый день есть творог?

В твороге, в отличие от каши, есть белок, благодаря которому получается "удержать" чувство сытости. По словам врача-диетолога Сергея Обложко, бояться избытка белка или кальция не стоит, но и превращать творог в единственный завтрак на постоянной основе тоже не следует.

"Зацикленность на одном продукте лишает вас других нутриентов. Например, в твороге почти нет железа, витамина С и клетчатки", — отметил эксперт.

Творог, как и кашу, рекомендуется сочетать с ягодами, фруктами, орехами и семенами, а также полезно периодически заменять его яйцами, рыбой или другими источниками белка.

Сколько яиц можно есть без вреда?

Современные данные показывают, что для большинства здоровых людей яйца безопасны. Диетолог Ольга Шестакова объяснила, что содержащийся в яйцах лецитин частично компенсирует влияние пищевого холестерина.

При отсутствии противопоказаний взрослому человеку обычно допустимо употреблять от 1 до 4 яиц в день в зависимости от уровня физической активности и особенностей рациона. А ограничивать продукт стоит людям с нарушениями липидного обмена и некоторыми наследственными особенностями обмена веществ.

Нужно ли вообще завтракать?

По мнению врача-диетолога Риммы Мойсенко, завтрак остается одним из важнейших приемов пищи, поскольку помогает организму активнее включаться в работу после сна.

Для завтрака хорошо подходят:

• яйца;

• творог;

• мягкие сыры;

• овощи и зелень;

• цельнозерновой хлеб;

• крупы;

• картофель;

• макароны из твердых сортов пшеницы.

"И белки, и жиры, и углеводы — все это может присутствовать в завтраке", — подчеркнула эксперт.