Летняя окрошка с черникой, грушей и мятой на квасе
Описание рецепта
Летом, когда готовить не хочется совсем, эта окрошка выручает: нарезал фрукты, залил холодным квасом с мёдом — и готово. Освежает не хуже, чем классическая.Слово редактора
Это необычная сладкая окрошка на квасе — без мяса, колбасы и варёных овощей. Основа — яблоки и груши, нарезанные кубиками, черника и свежая мята. Квас подслащивают мёдом по вкусу. Блюдо подходит как лёгкий десерт или летний перекус в жару. Готовится без плиты за несколько минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- квас «Семейный секрет. Смородина-мята»1л
- черника100г
- яблоки2шт.
- груши1шт.
- мед жидкийпо вкусу
- мята2веточка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории270кКал11.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды и фрукты хорошо вымыть и обсушить.Фрукты лучше обсушивать бумажным полотенцем — так квас не разбавляется лишней водой. - Шаг 2
Яблоки и груши нарезать кубиками.Кубики размером около одного сантиметра удобнее есть ложкой. - Шаг 3
Добавить к фруктам нарезанную мяту и чернику, перемешать.Листочки мяты можно мелко нарубить или оставить целыми — дело вкуса. - Шаг 4
В квас добавить мёд по вкусу, размешать до растворения.Начните с одной чайной ложки мёда и попробуйте — сладость кваса у разных марок отличается. - Шаг 5
Разложить фрукты и ягоды порционно по тарелкам, залить квасом.Заливайте квасом прямо перед подачей, иначе фрукты потемнеют. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — охлаждённым. Хранить уже залитую окрошку не стоит: фрукты размокают. Если хотите заготовить заранее, держите нарезку и квас отдельно. Этот рецепт легко варьировать: вместо черники подойдут смородина или малина. Больше летних рецептов с фото — на сайте.Оценить51
0
Комментарии
1Где бы найти такой квас.... 🍒💜👍