Спагетти из кабачка под соусом из авокадо

05 июня 2017

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Появились молодые кабачки на рынках. Для любителей этих овощей предлагаю приготовить салат из кабачков под вкусным авокадовым соусом. Никакой сложной технологии, а в качестве гарнира, например, к жареной курочке или запеченной рыбе в самый раз!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки молодые1шт.
авокадо1шт.
огурцы свежие0.3шт.
чеснок молодой1зубчик
кедровые орехи1горсть
оливковое масло3ст. л.
лимонный сок2ст. л.
сольпо вкусу
перец острыйпо вкусу
сахар1щепотка
кинза свежая2веточка

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры43г
53.75% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории455кКал
18.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим ингредиенты для самого вкусного, для соуса.
Шаг 2
В блендере измельчим в пюре авокадо, огурец, чеснок, кедровые орешки и зелень кинзы. Приправим солью, сахаром и перцем, добавим немного оливкового масла и лимонного сока. Измельчим еще раз до гладкости.
Шаг 3
Молодой кабачок натрем длинной соломкой на терке для корейских салатов.
Шаг 4
Есть два способа употребления «спагетти». Можно посолить и откинуть кабачковую соломку на сито, чтобы стекла жидкость. А затем заправить соусом из авокадо. А можно сразу заправить соусом. Я пробовала и так, и так и особого различия не заметила. Поэтому сейчас сразу заправляю кабачковую соломку авокадовым соусом.
Шаг 5
Подаем, присыпав сверху кедровыми орешками и листиками кинзы. Приятного аппетита!