Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом

17 декабря 2009

Время приготовления 1 ч 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт из моего пикникового репертуара. Очень удобно в транспортировке: замаринованная рыба в коробке — и сразу на гриль. Но, естественно, эту рыбу можно приготовить и дома — в духовке под грилем, на сковороде-гриль или просто на сухой антипригарной сковороде.

Если вы абсолютно уверены в свежести вашей рыбы, то оставьте ее в этом маринаде на ночь, и не нужно жарить, ешьте так! Этот маринад также подойдет для скумбрии, но ее нужно мариновать 48 часов. Салат берите тот, который вы любите, например, руколу или корн. Хлеб тоже подойдет любой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
семга филе на коже500г
хлеб белый0.5буханка
салат листовой100г
оливковое масло2ст. л.
бальзамический уксус1ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Для маринада
лайм1шт.
небольшой корень имбиря1шт.
чеснок молодой1шт.
соевый соус3ст. л.
рисовый уксус2ст. л.
сахар1ст. л.
перец чили сухой1шт.

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории655кКал
27.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

DELETED

Шаги рецепта

Подготовка
Рыбу вымыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать полосками шириной примерно 2 см.
Шаг 1
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
Шаг 2
Чеснок разделить на зубчики, почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Шаг 3
Перец чили измельчить.
Шаг 4
Из лайма выжать сок.
Шаг 5
Приготовить маринад: чеснок, чили и имбирь выложить в пластиковый контейнер, добавить рисовый уксус, соевый соус, сок лайма и сахар, все перемешать.
Шаг 6
Положить семгу в маринад, закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник минимум на час.
Шаг 7
Замаринованную семгу жарить на гриле по 3–4 минуты на каждой стороне.
Шаг 8
Хлеб нарезать и обжарить на гриле с обеих сторон.
Шаг 9
Листья салата заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.
Шаг 10
Положить на хлеб немного салата, а сверху — кусочек семги.