Рыбное мафэ с фасолью

Рыбное мафэ с фасолью

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Основная масса мавританцев ест рис, бобовые с рыбой или мясом, овощи. Изысками себя не балуют. Еда довольно простая.

Национальная кухня Мавритании имеет явное различие между пустынными и прибрежными районами.

Одно из популярных блюд в Мавритании — дибитери. Отведать его можно в заведении с аналогичным названием. Это как у нас есть блинные, пирожковые, пончиковые. Дибитери — это баранина или козлятина, приготовленная в плотной бумаге на огне, в которой потом это мясо и подают. Почему эта бумага не сгорает в огне — загадка. Опытные путешественники советуют — если вы решились отведать сие блюдо, попросить повара готовить это мясо не 15 минут, как принято, а до полной готовности. Пользуется популярность картофель фри с жареными куриными окорочками.

Еще популярное блюдо в Мавритании — это мафэ. Мафэ — рис с рыбой или мясной подливой. Готовят мафэ в разных вариациях. Каждый день появляется новый рецепт!

Ингредиенты на порции

  • Рис
  • рис300г
  • приправыпо вкусу
  • сольпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки35г
    38.89% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы97г
    32.33% от дневной нормы
  • Калории526кКал
    21.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовить все необходимые продукты. Фасоль заранее отварить. Можно обойтись и без фасоли.

    Приготовить все необходимые продукты. Фасоль заранее отварить. Можно обойтись и без фасоли.

  • Шаг 2 Филе трески ТМ «Магуро» разморозить, как указано на упаковке производителя.

    Филе трески ТМ «Магуро» разморозить, как указано на упаковке производителя.

  • Шаг 3 Рис отварить, добавив соль, приправы (какие вам больше всего нравятся).

    Рис отварить, добавив соль, приправы (какие вам больше всего нравятся).

  • Шаг 4 Свеклу, морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. Перец нарезать произвольно, но главное, не мельчить. Нарезать помидоры. Зеленый лук, кинзу порубить.

    Свеклу, морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. Перец нарезать произвольно, но главное, не мельчить. Нарезать помидоры. Зеленый лук, кинзу порубить.

  • Шаг 5 Все тушить под крышкой. Сковороду разогреть, добавить растительное масло, накалить. Добавить лук, свеклу и морковь. Тушить на среднем огне 15 минут. Добавить сладкий перец и тушить 10 минут. Добавить нарезанные помидоры и тушить 10 минут. Добавить зелень и фасоль. Перемешать и тушить 5 минут. Добавить острый перец и чеснок. Тушить 5 минут. Добавляем 100 мл воды. Добавляем соль, черный перец по вкусу.

    Все тушить под крышкой. Сковороду разогреть, добавить растительное масло, накалить. Добавить лук, свеклу и морковь. Тушить на среднем огне 15 минут. Добавить сладкий перец и тушить 10 минут. Добавить нарезанные помидоры и тушить 10 минут. Добавить зелень и фасоль. Перемешать и тушить 5 минут. Добавить острый перец и чеснок. Тушить 5 минут. Добавляем 100 мл воды. Добавляем соль, черный перец по вкусу.

  • Шаг 6 Рыбу нарезать на небольшие куски.

    Рыбу нарезать на небольшие куски.

  • Шаг 7 Укладываем рыбу на овощи. Накрываем крышкой и тушим 15 -20 минут до готовности.

    Укладываем рыбу на овощи. Накрываем крышкой и тушим 15 -20 минут до готовности.

  • Шаг 8 Готовое мафэ подаем с рисом. Приятного аппетита!

    Готовое мафэ подаем с рисом. Приятного аппетита!

Оценить57
0

Автор рецепта

Svetlana GorelovaSvetlana Gorelova,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Елена
    Елена

    я как-то вчера пропустила такую рыбку вкусненькую😊😍

    • Мальва
      Мальва

      Светочка, очень интересно рассказала)))вкусная рыбка у тебя получилась😋😚😘

      • Т
        Т

        Такая сытная многообразная кухня!

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

          Интересное и аппетитное блюдо😋😋

          • ~Un Dina~
            ~Un Dina~

            Интересное национальное блюдо🌸! Мавритания - это такая экзотика...

            Оставить комментарий