Салат «радуга» с булгуром и апельсиновой заправкой
Описание рецепта
Булгур — прекрасная основа для салата, а овощи к нему можно добавлять по своему вкусу, главное, нарезать их кусочками одинакового размера. Такой яркий салат уже одним своим видом будит аппетит, к тому же он очень удобен для пикников — уже заправленный, он спокойно простоит пару часов и станет только вкуснее. Можно вообще булгур сварить дома, а доделать салат уже на природе, добавив в него запеченные на гриле баклажаны, цукини и сладкий перец. Хорошо идет сюда также запеченный или маринованный лук.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур50г
- апельсины1шт.
- перец сладкий оранжевый1шт.
- кукуруза консервированная1банка
- огурцы2шт.
- морковь1шт.
- маслины без косточек1горсть
- фисташки очищенные1горсть
- сельдерей стебли1шт.
- перец чили красный0.3шт.
- базилик свежий1веточка
- овощной бульон200мл
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- паста тахини0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории307кКал12.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бульон разогреть в небольшой кастрюле, всыпать булгур и на маленьком огне отварить до готовности, затем немного остудить.
- Шаг 2
Огурцы нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 3
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 4
Сельдерей тонко порезать.
- Шаг 5
Морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.
- Шаг 6
Маслины мелко порезать.
- Шаг 7
Перец чили крупно порубить.
- Шаг 8
Из апельсина выжать сок.
- Шаг 9
В глубокой салатнице соединить огурцы, сладкий перец, сельдерей, морковь, маслины, консервированную кукурузу и перец чили, полить оливковым маслом, апельсиновым соком, добавить пасту тахини, все посолить и перемешать.
- Шаг 10
Листья базилика мелко порубить.
- Шаг 11
В салат добавить базилик, теплый булгур, все перемешать и посыпать фисташками.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Безопасно ли дарить съедобные букеты на 8 марта — эксперты "Живой еды" проверили и дали советы
Узнала о сочетаемости грибов от диетолога Русаковой и приготовила "идеальное блюдо": никакого перегруза для ЖКТ
Избегала морепродуктов, пока не попробовала эти кальмары: и маринад, и начинка на высоте
Комментарии
4Очень вкусный и интересный салат!
Салат обалденно вкусный и очень сытный! Готовьте не пожалеете 👍
салат понравился, сытный,в тоже время не тяжелый. Возможно, слишком много ярких выделяющихся вкусов
Салат неплохой по вкусу, единственное, для тех кто не любит черешковый сельдерей в свежем виде, то его можно и не добавлять, без пасты тахини (0,5 ч.л.) также можно обойтись. А так в целом вариация на тему булгура и овощей вполне "прикольная". Спасибо за оригинальный рецепт. (На мой взгляд очень даже неплохо было бы сочетание булгура с запеченными на гриле баклажанами, перцем, томатами черри, чесноком, так как запеченные овощи более близки по текстуре с булгуром и не "выбиваются" из общего вкуса своей "плотностью")