Летний «Хияши чука»
Описание рецепта
В японской кухне лапша чаще всего подается в супах, но летом из нее готовят «Хияши чука», просто идеальное блюдо для жары. Легкое, прохладное, хрустящее, с пряным острым соусом.
Овощные ингредиенты можно подобрать по своему вкусу или то, что найдется в холодильнике — помидор, авокадо,кочанный салат, разная зелень, грибы и др.
Лапшу и овощи объединяет невероятно вкусный острый соус.
Хочу помечтать о ноже HI-1123 для стейка, 110 мм, сталь R-2 в обкладках Damaskus, с рукоятью из перламутра. Красавец!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие1шт.
- сельдерей1шт.
- морковь1шт.
- редис3шт.
- перец сладкий красный0.5шт.
- лапша80г
- Для соуса
- соевый соус3ст. л.
- рисовый уксус1ст. л.
- кунжут1ст. л.
- кунжутное масло1.5ст. л.
- имбирь1ч. л.
- чеснок1зубчик
- перец чилипо вкусу
- вода2ст. л.
- сахар1.5ст. л.
- Для омлета
- яйца куриные1шт.
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
- растительное масло для жарки2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории672кКал28.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим соус из указанных ингредиентов. Размешаем, чтобы сахар растворился полностью. Если есть, то добавить специальную смесь приправ для «Хияши чука». - Шаг 2
Овощи нарежем соломкой, редис — пятачками. В «Хияши чука» можно положить не только те овощи, какие у меня. Японцы кладут помидоры, авокадо, капусту, дайкон, грибы и др. А при желании сытность блюда можно усилить, положив курицу, ветчину, креветки. - Шаг 3
Разболтаем яйцо. Добавим сахар и соль. - Шаг 4
Пожарим яичный блинчик (кинши томаго). Охладим. - Шаг 5
Свернем рулетом и нарежем соломкой. - Шаг 6
Сварим лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Я варила 5-6 минут с момента закипания. Можно взять лапшу рамэн или соба. - Шаг 7
Слить горячую воду и охладить лапшу под холодной водой. - Шаг 8
Все готово. Теперь собираем летний «Хияши чука». На тарелку кладем лапшу, сверху раскладываем овощную соломку, редис, кинзу, нарезанный яичный блинчик. Поливаем соусом и наслаждаемся прохладным, легким и невероятно вкусным «Хияши чука».
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Полезный и модный "братец" гречки: отмечаем 16 января День киноа и учимся варить гарнир правильно
Самое недооцененное растительное молоко: даст фору кокосовому
Сделала невероятный рассольник с 3 крупами — теперь обычный кажется пустым
Комментарии
2В последние недели мы все в Японии - такие экзотические названия и рецепты! Спасибо всем авторам!
Юна😃 клевый рецептик😊 заправка у Вас хороша😝 я бы конечно с мужской стороны конечно бы еще добавил и курицу и креветки😝😜