Гаспачо с клубникой без хлеба
Описание рецепта
Что летом может быть лучше, чем яркий вкусный, освежающий да к тому же обагащенный витаминами суп гаспачо?! Рецептов его приготовления великое множество. Привожу вам вариант гаспачо с добавлением ягод клубники, что придает еще больший аромат, некую элегантность и, я бы даже сказала, утонченность этому супу. Хлеба в его составе нет в отличие от классического варианта гаспачо. В общем, такой клубничный гаспачо можно смело назвать девичьим! Так что приглашаю вас, девочки, угоститься и насладиться этим прекрасным летним супчиком! Если клубника не слишком сладкая, добавьте чуть больше лимонного сока — суп заиграет ярче. А ещё этот гаспачо отлично освежает в жару, когда обычный суп есть совсем не хочется.Слово редактора
Гаспачо с клубникой — холодная закуска на основе классического испанского супа, но без хлеба и с ягодной нотой. В составе клубника, помидоры, огурцы, болгарский перец, сельдерей и красный лук — все ингредиенты режутся и измельчаются блендером до однородного пюре. Оливковое масло extra virgin, лимонный сок и паприка формируют вкус, а красный лук и сельдерей добавляют лёгкую остроту. Подаётся охлаждённым, украшенным свежими ягодами клубники — хороший вариант летнего первого блюда без варки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры300г
- клубника200г
- сельдерей70г
- огурцы150г
- перец болгарский100г
- лук красный0.5шт.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- паприка красная1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помыть, подготовить клубнику и овощи. Очистите от шелухи половинку средней луковицы. Помидоры необходимо очистить от шкурки, клубнику — от чашелистиков, с перца срежьте крышечку и освободите от семечек, с огурцов срежьте хвостики.Шкурку с помидоров легче снять, если предварительно обдать их кипятком на несколько секунд. - Шаг 2
Порезать ягоды и все овощи на небольшие кусочки.Режьте кусочками одинакового размера — так овощи и ягоды равномернее измельчатся в блендере. - Шаг 3
Далее нужно поместить в кастрюльку или чашу блендера порезанную клубнику и овощи, добавить лимонный сок и оливковое масло, приправить солью, перцем, паприкой и хорошо взбить до однородности.Взбивайте постепенно, добавляя жидкость по чуть-чуть, если хотите более густую или, наоборот, жидкую консистенцию супа. - Шаг 4
Разлить гаспачо по бокалам, охладить, украсить клубникой и подавать к столу. Приятного вам аппетита!Перед подачей дайте супу постоять в холодильнике хотя бы полчаса — вкус станет более насыщенным.
Комментарии
6Викуль, уничка! Классный супчик у тебя вышел! Как фанат гаспачо говорю! У нас, конечно, не добавляют сельдерей и паприку, но почему бы и нет! Думаю не повредит! У нас сейчас в Испании такая жара! Я гаспачо готовлю каждый день! Попробуй с малиной или черешней! Будешь приятно удивлена!😋
Как оригинально!!! Браво, Викуль!😘
Ой, я тоже свой черновик таким супом загрузила... только без огурцов и перца. Вкусный очень супчик, но я его и с греночками пробовала - очень даже неплохо!😊😋 Фото прилагаю.🍓🍅
Если не возражаете, я тоже к вам присоединюсь! Какая вкуснятина! Спасибо!😋😊😍👍👏🍓
Буду второй на девичнике - клубничнике 🍓😋🍓👭💞🍸