Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Ризотто с тунцом и руколой

Ризотто с тунцом и руколой
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
За что я люблю ризотто (помимо того, что это очень вкусно), так это за его универсальность. Имея свой базовый рецепт ризотто можно импровизировать как угодно! Практически из ничего можно сотворить вкуснейший и сытный обед! При готовке ризотто всегда используйте деревянную ложку, как правильно отметила «коллега» по сайту – НастяСан.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 ст.л. оливкого масла
50 гр. сливочного масла (15+35)
1 зубчик чеснока
½ большого репчатого лука, мелко нарезанного
2,5 стебля сельдерея, нарезанного небольшими кружочками
200 гр. риса арборио
1 винный бокал сухого белого вина
700 мл. куринного или овощного бульона
ок. 200 гр. тунца с масле, раскрошенного крупными кусочками
½ стакана горошка (мороженного)
60 гр. натертого пармезана
цедра ½ лимона
30 гр. руколы
морская соль
свежемолотый перец
лимонный сок (по желанию)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Добавить 35 гр. масла, пармезан, цедру и руколу (оставьте немного для украшения). Снова перемешать и проверить на соль и перец. Если любите покислее, добавьте лимонный сок.
На весь экран
шаг 2
Когда ризотто готово, добавить тунец и горошек. Перемешать и через 1 минуту снять с огня.
На весь экран
шаг 3
Когда бульон впитается, добавить следущий половник и т.д. до готовности риса. Если бульон закончился, а рис не готов, добавить воды.
На весь экран
шаг 4
Уменьшить огонь (не делайте огонь слишком слабым) и добавить половник бульона.
На весь экран
шаг 5
Добавить вино . Увеличить огонь. Готовить пока алкоголь не выпарится.
На весь экран
шаг 6
Добавить рис и размешивать около 1 минуты или пока рис не станет «прозрачным».
На весь экран
шаг 7
В большой сковороде, в оливковом масле с добавлением 15 гр. сливочного, потушить около 5 минут чеснок, лук и сельдерей. Не обжаривать до цвета!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить