Закусочный сырный рулет с творогом и курицей
Описание рецепта
Рулет выглядит нарядно, а готовится без лишних хлопот. Сыр плавится в кипятке, становится мягким и послушным — заворачивает начинку с творогом, курицей и чесноком как оболочка. После холодильника он плотно держит форму и отлично режется.Слово редактора
Сырный рулет — холодная закуска, в которой расплавленный твёрдый сыр заменяет тесто. Внутри — творог, курица, зелень, орехи и чеснок. Рулет хорошо держит форму после охлаждения, легко нарезается и подаётся с соусом. Подходит для праздничного стола или плотного перекуса. Готовится без духовки: сыр расплавляют прямо в пакете в кипятке.Пищевая ценность
- Белки1699г1887.78% от дневной нормы
- Жиры938г1172.50% от дневной нормы
- Углеводы205г68.33% от дневной нормы
- Калории16418кКал684.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Твёрдый сыр нарезать небольшими кусочками, сложить в плотный пакет и опустить в кипящую воду на 15 минут — до полного расплавления.Используйте плотный зип-пакет или несколько обычных — сыр жидкий и может вытечь. - Шаг 2Шаг 2Творог измельчить до однородной массы.Если творог зернистый, протрите его через сито — начинка будет однороднее.
- Шаг 3Шаг 3Курицу мелко нарезать. Зелень, орехи и чеснок измельчить.Курицу можно взять отварную или запечённую — главное, чтобы она была без костей и кожи.
- Шаг 4Шаг 4Смешать творог, курицу, зелень, орехи и чеснок до равномерной начинки.Соотношение компонентов начинки регулируйте по вкусу: больше чеснока — острее, больше орехов — плотнее.
- Шаг 5Шаг 5Расплавленный сыр прямо в пакете раскатать в пласт. Выложить начинку, завернуть рулетом.Раскатывайте сыр быстро, пока он ещё тёплый и пластичный — остывший крошится.
- Шаг 6Шаг 6Убрать рулет в пакете в холодильник минимум на один час — до полного застывания.Час — минимум; лучше оставить рулет в холодильнике на три-четыре часа или на ночь.
- Шаг 7Шаг 7Нарезать на порции, выложить на тарелку и полить соусом.Соус подойдёт любой: сметанный с зеленью, майонезный с чесноком или готовый.
На заметку
Рулет хранится в холодильнике до двух суток, завёрнутым в плёнку. Нарезайте острым ножом — срез получится ровным. Этот рецепт с фото легко адаптировать: курицу можно заменить ветчиной, орехи — пропустить, зелень — взять любую по вкусу. Соус выбирайте под настроение.Оценить47
0
Комментарии
2Очень интересный и необычайно вкусный рецепт! Я только не стала заморачиваться с сыром, а купила на рынке тонкие пластины сулугуни, круглые. Очень удобно в них заворачивать!
Очень интересно для фуршета!Спасибо!