Торт с облебиховым кремом

В миску отвесить миндальную и пшеничную муку, разрыхлитель.

Шоколад растопить.

Сливочное масло взбейте с сахаром, по одному вбейте яйца.

Добавить тонкой струйкой теплый шоколад, перемешать.

В шоколадную смесь ввести мучную смесь.

Выложить тесто в подготовленную разъемную форму диаметром 22-24 см. Выпекайте бисквит в духовке при 175-180°С примерно 30 минут.

Дайте бисквиту остыть и разрежьте пополам.

Для крема облепиховый джем ТМ «МахеевЪ» процедить через сито (чтобы убрать ягодки), соединить со сливочным сыром.

Получается нежная однородная масса.

Желатин замочить в холодной воде согласно инструкции.

Отжать желатиновые пластинки и растопить в горячем облепиховом соке, дать остыть.

Добавить в сливочную массу, перемешать.

Взбейте жирные сливки и аккуратно добавьте их в крем.

Получается пышная, нежная масса.

Одну часть бисквита положите в разъемную форму и выложите сверху половину облепихового крема. Сверху — вторую часть бисквита и оставшийся крем. Уберите торт в холодильник на пару часов.

Для желе: замочите желатин в холодной воде на 5 минут. Подогрейте облепиховый сок, воду и сахар в кастрюльке. Отожмите желатин и добавьте его к горячему соку. Дайте желе остыть.

Аккуратно вылейте желе на торт.

Дайте постоять в холодильнике до застывания желе.

Украсьте торт ягодами и шоколадом.