+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеканка из картофеля и брюссельской капусты
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
38
76111
0
Реклама

Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»

Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»
Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»
Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»
Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»
Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»
Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»
Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»
Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»
Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»
Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»
Картофельно-рыбная запеканка под соусом «Бешамель»
Подготовка
15 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт подсмотрен у Ю. Высоцкой, как рыбный пирог. Картофель частично заменила на приятный по вкусу и цвету батат. Вместо креветок — норвежский лосось. Сам принцип подачи оставлен тот же. Очень нежный и вкусный пирог-запеканка, не оторваться!

Керамическая форма от Ю. Высоцкой. Размер: 31 см на 25 см, высота 6 см.
 

Пищевая ценность порции

465
кКал
19%
Белки25 г
Жиры26 г
Углеводы38 г
% от дневной нормы
6 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для картофельного слоя
400 г
200 г
600 мл
150 мл
по вкусу
Рыбно-грибной слой
300 г
200 г
1 головка
5 стеблей
1 ст. л.
Соус «бешамель»
50 мл
1 ст. л.
50 мл
1 ½ ст. л.
150 мл
½ ч. л.
по вкусу
по вкусу
2 щепотки
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Картофель и батат очистить.
Картофель и батат очистить.
На весь экран
Нарезать кусочками,чтобы быстрее сварился.
Нарезать кусочками,чтобы быстрее сварился.
На весь экран
Залить водой из фильтра BRITA, посолить, поставить вариться до готовности.
Залить водой из фильтра BRITA, посолить, поставить вариться до готовности.
На весь экран
Воспользуемся фильтром BRITA.
Воспользуемся фильтром BRITA.
На весь экран
После того, как кусочки станут мягкими, сливаем отвар (но не выливать!), вливаем чашку горячего молока.
После того, как кусочки станут мягкими, сливаем отвар (но не выливать!), вливаем чашку горячего молока.
На весь экран
Растираем в пюре толкушкой.
Растираем в пюре толкушкой.
На весь экран
Верхняя основа готова.
Верхняя основа готова.
На весь экран
Готовим нижний слой. Лук измельчить.
Готовим нижний слой. Лук измельчить.
На весь экран
Обжарить.
Обжарить.
На весь экран
Филе лосося нарезать кубиками.
Филе лосося нарезать кубиками.
На весь экран
Перенести в сковороду к луку.
Перенести в сковороду к луку.
На весь экран
Чеснок или чесночные стрелки измельчить.
Чеснок или чесночные стрелки измельчить.
На весь экран
Добавить тоже в сковороду.
Добавить тоже в сковороду.
На весь экран
Все подержать на огне, помешивая.
Все подержать на огне, помешивая.
На весь экран
Добавить нарезанные грибы.
Добавить нарезанные грибы.
На весь экран
Снова перемешать на огне пару минут.
Снова перемешать на огне пару минут.
На весь экран
Переходим к «Бешамелю». На чистой сковороде растопить масло.
Переходим к «Бешамелю». На чистой сковороде растопить масло.
На весь экран
Всыпать муку.
Всыпать муку.
На весь экран
Прогреть, быстро помешивая.
Прогреть, быстро помешивая.
На весь экран
Влить отвар, который сохранили (или бульон).
Влить отвар, который сохранили (или бульон).
На весь экран
Добавить специи: приправы для рыбы, соль, перец, мускатный орех.
Добавить специи: приправы для рыбы, соль, перец, мускатный орех.
На весь экран
Соевый соус. В оригинале без него.
Соевый соус. В оригинале без него.
На весь экран
В самом конце — сливки. В оригинале еще белое вино.
В самом конце — сливки. В оригинале еще белое вино.
На весь экран
Добиваемся кремовой текстуры, без комочков. Теперь выключить огонь.
Добиваемся кремовой текстуры, без комочков. Теперь выключить огонь.
На весь экран
Все, собираем запеканочку. Керамическое блюдо смазать любым маслом, посыпать сухарями.
Все, собираем запеканочку. Керамическое блюдо смазать любым маслом, посыпать сухарями.
На весь экран
Выкладываем на дно рыбку с грибами.
Выкладываем на дно рыбку с грибами.
На весь экран
Сверху — теплый «Бешамель». Запекаем в разогретой до 180°С духовке минут 10.
Сверху — теплый «Бешамель». Запекаем в разогретой до 180°С духовке минут 10.
На весь экран
Вынуть из духовки. Завершаем слоем картофельного пюре.
Вынуть из духовки. Завершаем слоем картофельного пюре.
На весь экран
Запекаем еще минут 5-10. Я запекала 5 минут и потом оставила в выключенной духовке.
Запекаем еще минут 5-10. Я запекала 5 минут и потом оставила в выключенной духовке.
На весь экран
В такой нарядной форме можно так и подавать на стол. Украсила кукурузой.
В такой нарядной форме можно так и подавать на стол. Украсила кукурузой.
На весь экран
В горячем виде запеканка очень нежная, накладывать красиво сложно.
В горячем виде запеканка очень нежная, накладывать красиво сложно.
На весь экран
Но зато на следующий день последняя порция идеально держит форму и очень похожа на пирог.
Но зато на следующий день последняя порция идеально держит форму и очень похожа на пирог.
На весь экран
Угощаемся такой нежностью!
Угощаемся такой нежностью!
поделиться фото
3.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
3 года назад

какая интересная!!!!!!!!!!!!😍

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Ирина Арканникова,

Спасибо,Ирочка!))) 👄👋🍁

Натали*Лали
Натали*Лали
3 года назад

И мне нравится такая нежная запеканка!👍👍👍💯🎏🎣💕💕💕

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Натали*Лали,

Наташенька,такую запеканку можно приготовить на 2 обеда/ужина-удобно очень! 🌞 Спасибо,дорогая,за голос!!!! 💃🎀🍁🎀🍁🎀

Натали
Натали
3 года назад

Идеально для красивой и вкусной осени😍😍😊🍁🍁🍁🍁🍂🍂🍂🍂

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Натали,

Благодарю,Натали!))) 🙏🌞🎀🌞 Сегодня у нас было вот такое солнышко)))

ЭLENA
ЭLENA
3 года назад

Богатая на вкус запеканка! 👌Надо же, а я думала, что на фото тыква)) а это батат раскрасил пюре!😋

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
ЭLENA,

Спасибо! 🌻 Да,ещё думаю с ним блюдо,интересный овощ! 🍠 На тыкву по структуре похож,но нет привкуса тыквы,который многих отталкивает.🌞

Оксана Чуб
Оксана Чуб
3 года назад

Чудесная сытная запеканочка!👏

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Оксана Чуб,

Спасибо,Оксаночка))) 🙏 Да,было вкусно! 🍣