Тыквенный суп-пюре с запеченным нутом

Тыквенный суп-пюре с запеченным нутом

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Спешу познакомить вас с тыквенным крем-супом с легкой азиатской ноткой. Необыкновенный аромат придают супу кунжутная паста и соевый соус. Суп готовится на основе воды или овощного бульона, поэтому он вполне диетический. Но особенный вкус придает супу запеченный нут. Любителям бобовых рекомендую обратить внимание на рецепт нута, он претендует на отдельное, самостоятельное блюдо! 

Ингредиенты на порции

  • Запеченный нут
  • нут400г
  • перец чили хлопьями1щепотка
  • паприка красная молотая1ст. л.
  • соль1ч. л.
  • оливковое масло Extra Virgin5ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы77г
    25.67% от дневной нормы
  • Калории796кКал
    33.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Е
Елена

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Тыкву (на этот раз у меня мускатная) нарезать на дольки, запечь при 180°С в течение приблизительно 40 минут до готовности. Охладить, снять шкурку. Я запекала большее количество тыквы, оставшееся пюре использовала в выпечке. Если у вас есть готовое тыквенное пюре, то вы сможете приготовить суп намного быстрее.
    Тыкву (на этот раз у меня мускатная) нарезать на дольки, запечь при 180°С в течение приблизительно 40 минут до готовности. Охладить, снять шкурку. Я запекала большее количество тыквы, оставшееся пюре использовала в выпечке. Если у вас есть готовое тыквенное пюре, то вы сможете приготовить суп намного быстрее.
  • Шаг 2 Взбить в блендере в пюре. Мелко нарезать лук-шалот, пассеровать на разогретом масле, выложить тыквенное пюре.
    Взбить в блендере в пюре. Мелко нарезать лук-шалот, пассеровать на разогретом масле, выложить тыквенное пюре.
  • Шаг 3 Пасту тахини смешать с соевым соусом в кашицу, добавить в суп. Также добавить острый чили и остальные специи.
    Пасту тахини смешать с соевым соусом в кашицу, добавить в суп. Также добавить острый чили и остальные специи.
  • Шаг 4 Размешать и добавить столько горячей воды (или овощного бульона), сколько вы считаете нужным. Если не хотите, чтобы вам на зубок попадался лук, то пюрируйте суп до однородной консистенции. Довести до кипения, по желанию посолить и поперчить. Суп готов.
    Размешать и добавить столько горячей воды (или овощного бульона), сколько вы считаете нужным. Если не хотите, чтобы вам на зубок попадался лук, то пюрируйте суп до однородной консистенции. Довести до кипения, по желанию посолить и поперчить. Суп готов.
  • Шаг 5 Нут я использовала консервированный, слить воду, разместить в форме для запекания. Из остальных ингредиентов приготовить маринад и смешать с нутом. Запекать в заранее разогретой до 180°С 30 минут. Удобно запекать тыкву и нут одновременно. Рекомендую нут во время приготовления супа оставить в выключенной духовке для поддержания его в горячем виде. Он от этого только улучшится.
    Нут я использовала консервированный, слить воду, разместить в форме для запекания. Из остальных ингредиентов приготовить маринад и смешать с нутом. Запекать в заранее разогретой до 180°С 30 минут. Удобно запекать тыкву и нут одновременно. Рекомендую нут во время приготовления супа оставить в выключенной духовке для поддержания его в горячем виде. Он от этого только улучшится.
  • Шаг 6 При подаче выложить в суп желаемое количество нута, подавать с любимой зеленью.
    При подаче выложить в суп желаемое количество нута, подавать с любимой зеленью.
  • Шаг 7 Приятного!
    Приятного!
Оценить49
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Е
    Елена

     Очень вкусный суп. Спасибо за рецепт. Фотоотчёт прикрепила.

    • Мария Власова
      Мария Власова

       Очень понравился супчик, в копилочку любимых рецептов)

      • Liliya Andersen
        Liliya Andersen

         Очень вкусный супчик! Спасибо за рецепт. Обязательно его приготовлю еще не один раз.

        • Алла
          Алла

           Вика, я не удержалась и обратила внимание на нут, как ты и советовала. Правда, использовала не консервированный - замачивала, варила. Нут, просто, огонь! Он получился очччень вкусный. Сам по себе самодостаточный, ничего больше не требует - ешь и наслаждайся! Потом попробую и суп в таком варианте, с тахини. Спасибо 💐

          • vicky
            vickyАвтор рецепта

             Девочки, всем огромное спасибо за поддержку рецепта 😍😍😍😍😍😍😍😍безумно приятно всех вас видеть на моей страничке 🌷🌼🌻🌺🥀🌹🏵️💮🌸

            Оставить комментарий