Рыбная скоблянка с креветками

14 декабря 2017

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Скоблянка — блюдо старорусской царской кухни. Блюдо, несомненно, праздничное. Рыбная скоблянка готовится из нескольких видов рыбы, запекается с грибами и сливочным соусом. Из дополнений к традиционному рецепту у меня креветки, которые делают скоблянку еще более праздничной. И, безусловно, только благодаря высококачественной рыбной продукции ТМ «Магуро» блюдо получилось очень вкусное, нежное и ароматное. Ведь в рыбных блюдах так важна свежесть рыбы и ее правильная заморока!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Соус
чеснок3зубчик
пшеничная мука50г
сливки100мл
молоко100мл
сметана100г
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки161г
178.89% от дневной нормы
Жиры57г
71.25% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории1333кКал
55.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Грибы и лук нарежьте.
Шаг 2
Обжарьте с добавлением масла.
Шаг 3
Картофель отварите с кожурой, охладите и нарежьте кружками.
Шаг 4
Рыбу и креветки разморозьте. В рыбных блюдах я всегда использую продукцию ТМ «Магуро». Продукция ТМ «Магуро» заморожена методом шоковой заморозки, практически не содержит льда и обладает высокими вкусовыми качествами.
Шаг 5
Рыбу филируйте, креветки почистите.
Шаг 6
Чеснок очистите, пропустите через пресс. На сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Непрерывно помешивая, введите муку.
Шаг 7
Затем влейте сливки, молоко и сметану. Непрерывно помешивайте.
Шаг 8
Посолите, добавьте пропущенный через пресс чеснок и тушите еще 3 минуты.
Шаг 9
В жаропрочную форму выложите кружки картошки, на нее — нарезанную на кусочки рыбу.
Шаг 10
Затем обжаренные с луком грибы.
Шаг 11
И креветки.
Шаг 12
Сверху распределите сливочный соус.
Шаг 13
Запекайте в разогретой до 180°С духовке 25 минут.
Шаг 14
Приятного аппетита!