«шишки» из кальмаров по-китайски

Тушки кальмар разморозьте, при необходимости почистите. Я использую кальмары ТМ «Магуро». Они очень вкусные, чистые, правильно замороженные.

Разрежьте тушку и положите внутренней стороной вверх. Сделайте надрезы крест-накрест.

Затем разрежьте на полоски.

Положите кальмары в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, затем промойте холодной водой. Кальмары свернутся и станут похожи на шишки.

Чеснок и морковь нарежьте кружками. Лук и перец соломкой.

Смешайте кунжутное и подсолнечное масло, обжарьте овощи около 7 минут.

Пока обжариваются овощи, сделайте соус. Смешайте соевый соус, сахар, уксус, вино и крахмал.

Добавьте к овощам кальмары.

Обжарьте пару минут.

Добавьте соус, перемешайте и уберите с огня.

Подайте сразу или в охлажденном виде.

Приятного аппетита!