Салат «Соблазн» в хлебных корзиночках
Описание рецепта
Доброго времени суток! Салаты на Новый год пользуются популярностью практически у всех людей: ведь это празднование обычно растягивается на долгое время, а именно такие блюда способны сохраняться довольно длительный срок, при этом, не теряя своих потрясающих вкусовых качеств. Новогодние салаты всякий раз поражают своим удивительным разнообразием. Многие хозяйки иногда делают даже такие блюда основными на своем праздничном столе. Из поколения в поколение очень часто передаются рецепты новогодних салатов, однако самым важным для таких блюд, можно назвать, пожалуй, их яркое оформление, которым хозяюшки стараются порадовать своих домашних. Предлагаю на Новогодний стол очень вкусный и сытный салатик. Этот салатик очень нам полюбился, поэтому готовим его уже много лет. Он по праву занимает свое место на новогоднем столе, в одном ряду с традиционным «Оливье» и «Селедкой под шубой». Кстати, хлебные корзиночки — это не просто красивая подача, они реально съедаются вместе с салатом и хрустят так, что гости просят рецепт отдельно. Если возиться с корзиночками не хочется, тот же салат прекрасно ляжет в обычный салатник или в креманки.Слово редактора
Салат «Соблазн» — сытная новогодняя закуска, где сочетаются буженина, кальмары, обжаренные грибы и морковь по-корейски под майонезной заправкой с горчицей. Особенность рецепта — оригинальная подача: салат раскладывают в хрустящие корзиночки из тостового хлеба, запечённые в духовке. Буженину при желании заменяют говяжьим языком, а вешенки — любыми другими грибами. Блюдо получается плотным, ярким на вкус и удобным для праздничного стола, где важна и подача, и сытность порций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары600г
- грибы500г
- буженина300г
- огурцы свежие200г
- морковь по-корейски200г
- кукуруза консервированная1банка
- хлеб для сэндвичей1упаковка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»6ст. л.
- горчица русская3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории712кКал29.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала подготовим порционные корзиночки. Для этого очень хорошо подходит тостовый хлеб. Обрезать со всех сторон корочку. Разрезать тост на две равные части.Тостовый хлеб лучше брать чуть подсохший — он легче раскатывается и держит форму корзиночки. - Шаг 2
Раскатать скалкой обе половинки. Смочить водой край одной из половинок и «склеить» обе части в длину, прижимая по шву. Корзиночку можно оставить в таком виде, а можно вырезать небольшие фигурки, с помощью формочек.Раскатывайте тесто тонко, но аккуратно — слишком тонкий слой может порваться при формировании стаканчика. - Шаг 3
Затем намочить другой край корзиночки и склеить в виде стаканчика.Проверьте, что края хорошо смочены водой — иначе шов разойдётся при запекании. - Шаг 4
Готовые корзиночки запечь в духовке до легкого румяного вида, примерно минут 7. Остатки тоже можно запечь в духовке, получатся вкусные и нежные сухарики, которые тоже можно добавить в салаты.Следите за корзиночками в духовке: тонкий хлеб подгорает быстро, лучше проверять раньше указанного времени. - Шаг 5
Грибы (у меня вешенки, как мне кажется они наиболее подходят для данного салата) отварить в подсоленной воде. Нарезать в виде соломки и обжарить на сливочном масле. Присолить и поперчить.Вешенки можно заменить шампиньонами или лесными грибами — вкус салата от этого только выиграет. - Шаг 6
Кальмары тщательно промыть, почистить и отварить минут 7-8 в подсоленной воде. Затем очистив от пленочки, нашинковать соломкой.Не переваривайте кальмары — от долгой варки они становятся резиновыми, семь-восемь минут вполне достаточно. - Шаг 7
Буженину (или говяжий язык) так же нарезать соломкой.Говяжий язык перед нарезкой лучше охладить — так его проще нашинковать тонкой ровной соломкой. - Шаг 8
Свежие огурцы натереть на терке для корейской моркови.Огурцы для этой терки лучше выбирать плотные, без крупных семян — иначе салат станет водянистым. - Шаг 9
В миске смешать все ингредиенты, добавив морковь по-корейски и консервированную кукурузу. Заправить майонезом. Для пикантного вкуса я добавила горчицы. Посолить и поперчить.Майонез добавляйте порционно и пробуйте на вкус — горчица усиливает остроту, легко переборщить. - Шаг 10
Вкусный и сытный салатик готов! Его можно подать традиционно в вазе.Перед подачей дайте салату немного постоять в холодильнике — вкусы лучше сочетаются друг с другом. - Шаг 11
А можно подавать порционно, в хлебных стаканчиках, которыми будет приятно похрустеть с салатиком.Наполняйте корзиночки непосредственно перед подачей, чтобы хлеб оставался хрустящим и не размяк от заправки.
Комментарии
12Наташа, салат вкуснейший!😋 Вот толко с корзиночками мне никак не удается подружиться!😐 Руки, видать, не оттуда...😉😁
Наташенька, спасибо огромное за рецепт!!! 🌷🌷🌷🌷🌷Салат умопомрачительный!!! 😍😋😍😋😍😋😍 Будем часто готовить!!!!! 😉🙃😉🙃😉🙃🎄❄️🌨️⛄☃️
У Вас ОЧумелые ручки😉,изумительно!Выражаю свой восторг!👏👍🌹🌹🌹
Натали подскажи какое тесто.
Какая классная идея!!