Видеорецепты по теме
Кролик под бальзамическим соусом
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 0,3 шт. |
| 1 шт. |
| 1 кусок |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| 0,3 шт. |
| 2 ст. л. |
Букет гарни
| 1 веточка |
| 3 веточки |
| 1 веточка |
| 1 шт. |
| 2 веточки |
| 1 шт. |
Соус
| 100 мл |
| 100 мл |
| 350 мл |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Первым делом нужно сварить бульон. Я использовала для бульона менее привлекательные части кролика, добавила лук, морковь, сельдерей, порей и корень петрушки.
На весь экран
шаг 2
Для основного блюда я оставила 3 части: обе ножки и спинку. Рядом лежит букет гарни. Если у вас в настоящий момент нет свежей зелени, можно взять кусочек чистой марли, насыпать сухие травки, завязать, выварить, а потом убрать из кастрюли.
На весь экран
шаг 3
Овощи нарезать мелким кубиком.
На весь экран
шаг 4
Кусочки кролика посолить и обжарить на разогретом оливковом масле до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 5
Добавить овощи, пассеровать несколько минут.
На весь экран
шаг 6
Увеличить огонь, влить белое вино с бальзамическим укусом, дать выпариться алкоголю и кислоте из уксуса.
На весь экран
шаг 7
Влить бульон, положить букет гарни, поперчить, уменьшить огонь и тушить до готовности мяса. В зависимости от мяса на это потребуется 60-80 мин. Возможно понадобится в процессе готовки подлить чуть бульона.
На весь экран
шаг 8
Когда мясо будет готово, вынуть букет гарни, он нам больше не понадобится. Посолить по вкусу. По желанию развести небольшое количество бульона 2 ч. л. крахмала, влить и загустить соус.
На весь экран
шаг 9
Приятного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусный и нежный кролик получился 😋
Алёнчик, спасибо ❣️с наступающим 🎆🍸
Мне пожалуйста казаречче и все остальное, но без кролика!))) Можно курочкой заменить))😋😋😋
Светуля, мне нравится ход твоих мыслей 😉уж не знаю каким боком здесь казаречче(и что это вообще такое? 😜), но на НГ возможно всё!!!)))!!! С наступающим тебя, дорогая 🎉🎄❣️🍸
Викулик, казаречче - дивные, обнимающиеся трубочки на фото!))) С наступившим! Всех благ, здоровья, творческих полетов!)))😍🎉🎊🎈🎄🎅
😂таки да! А я, балда, не догадалась 😎
Очень аппетитный кролик!!!😋😋😋
Ирочка, спасибо 😍😍😍