Видеорецепты по теме
Кролик под бальзамическим соусом
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Пищевая ценность порции
2451
кКалл
104%
| Белки | 269 г |
| Жиры | 146 г |
| Углеводы | 13 г |
% от дневной нормы
67 %
28 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 0,3 шт. |
| 1 шт. |
| 1 кусок |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| 0,3 шт. |
| 2 ст. л. |
Букет гарни
| 1 веточка |
| 3 веточки |
| 1 веточка |
| 1 шт. |
| 2 веточки |
| 1 шт. |
Соус
| 100 мл |
| 100 мл |
| 350 мл |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Первым делом нужно сварить бульон. Я использовала для бульона менее привлекательные части кролика, добавила лук, морковь, сельдерей, порей и корень петрушки.
На весь экран
шаг 2
Для основного блюда я оставила 3 части: обе ножки и спинку. Рядом лежит букет гарни. Если у вас в настоящий момент нет свежей зелени, можно взять кусочек чистой марли, насыпать сухие травки, завязать, выварить, а потом убрать из кастрюли.
На весь экран
шаг 3
Овощи нарезать мелким кубиком.
На весь экран
шаг 4
Кусочки кролика посолить и обжарить на разогретом оливковом масле до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 5
Добавить овощи, пассеровать несколько минут.
На весь экран
шаг 6
Увеличить огонь, влить белое вино с бальзамическим укусом, дать выпариться алкоголю и кислоте из уксуса.
На весь экран
шаг 7
Влить бульон, положить букет гарни, поперчить, уменьшить огонь и тушить до готовности мяса. В зависимости от мяса на это потребуется 60-80 мин. Возможно понадобится в процессе готовки подлить чуть бульона.
На весь экран
шаг 8
Когда мясо будет готово, вынуть букет гарни, он нам больше не понадобится. Посолить по вкусу. По желанию развести небольшое количество бульона 2 ч. л. крахмала, влить и загустить соус.
На весь экран
шаг 9
Приятного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусный и нежный кролик получился 😋
Алёнчик, спасибо ❣️с наступающим 🎆🍸
Мне пожалуйста казаречче и все остальное, но без кролика!))) Можно курочкой заменить))😋😋😋
Светуля, мне нравится ход твоих мыслей 😉уж не знаю каким боком здесь казаречче(и что это вообще такое? 😜), но на НГ возможно всё!!!)))!!! С наступающим тебя, дорогая 🎉🎄❣️🍸
Викулик, казаречче - дивные, обнимающиеся трубочки на фото!))) С наступившим! Всех благ, здоровья, творческих полетов!)))😍🎉🎊🎈🎄🎅
😂таки да! А я, балда, не догадалась 😎
Очень аппетитный кролик!!!😋😋😋
Ирочка, спасибо 😍😍😍