Горячая закуска «Бомбочки» с фаршем и сыром в слоеном тесте
Описание рецепта
Мне очень нравится эта закуска тем, что готовится просто, из доступных продуктов. Заготовку можно приготовить заранее и убрать в холодильник до приготовления. Получается очень вкусно, просто взрыв вкуса. Если под рукой нет слоеного бездрожжевого теста, можно взять дрожжевое — только время выпечки придётся немного увеличить. Отлично подойдёт как горячая закуска к праздничному столу или для быстрого ужина в компании.Слово редактора
«Бомбочки» — горячая закуска из мясных фрикаделек, запечённых внутри слоеного теста с плавленым сыром. Фарш смешивают с луком, чесноком и сухарями для сочности, формируют шарики, оборачивают тестом с сыром и выпекают в духовке до румяной корочки. Получается сытное блюдо с хрустящей оболочкой и мягкой начинкой, похожее на пирожки, но компактнее. Подходит для праздничного стола и повседневного меню, готовится из недорогих и доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое600г
- плавленый сыр Hochland12пласт
- яйца куриные1шт.
- мука2ст. л.
- Фрикадельки
- мясной фарш500г
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- сухари белые2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- соль1ч. л.
- перец черный1ч. л.
- молоко4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории384кКал16.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В мясной фарш положить сухари, натертый лук и чеснок, яйцо, соль, перец и влить молоко. Перемешать до однородной массы.Фарш лучше брать из смеси свинины и говядины — так фрикадельки получатся сочнее и не рассыплются при формовке. - Шаг 2
Сырыми руками сформировать 12 фрикаделек и положить в смазанную маслом форму. Запекать при 180°С до готовности.Не увеличивайте фрикадельки слишком сильно: крупные дольше пропекаются внутри теста и могут остаться сырыми. - Шаг 3
Тесто разморозить, раскатать и разрезать на 12 квадратов. На каждый положить по пластинке сыра Hochland.Раскатывайте тесто не слишком тонко, иначе оно порвётся при защипывании концов вокруг начинки. - Шаг 4
На сыр положить по одной фрикадельке.Выбирайте плавленый сыр, который хорошо плавится и не растекается — так начинка останется внутри шарика. - Шаг 5
Соединить противоположные концы теста и защипать. Перевернуть и покатать в ладошке до формы шара. Положить в смазанный противень или коврик для выпекания. Смазать слегка взбитым яйцом.Защипывайте края теста плотно, чтобы сок от фарша и сыра не вытек во время выпечки. - Шаг 6
Выпекать в горячей духовке при 180°С до золотистого цвета.Ориентируйтесь на золотистый цвет теста — это верный признак готовности и мясной начинки внутри. - Шаг 7
Подавать сразу.Дайте закуске остыть буквально пару минут после духовки, чтобы сыр внутри слегка загустел и не растекался. - Шаг 8
Приятного аппетита!Разложите бомбочки на большое блюдо целиком — так они выглядят эффектнее для подачи гостям.
Комментарии
3Спасибо за рецепт. Действительно просто и вкусно.
Хорошенькие пирожочки! 🌞🌟
Замечательные шарики в "шубке"!👍 Удобное блюдо!😊