Ореховое печенье

Ореховое печенье

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рассыпчатое, ароматное ореховое печенье — что может быть лучше к чаю или… да! в новогодние подарки! Печенье получается просто необыкновенно вкусным! Ореховую муку можно купить готовую (фундучную, миндальную, фисташковую, кешью), а можно приготовить самим, просто перемолов орехи в кофемолке или блендере

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории318кКал
    13.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Масло оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы оно как следует размягчилось.
    Масло оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы оно как следует размягчилось.
  • Шаг 2 Фундучную муку смешать вместе с просеянной пшеничной мукой, сахаром, ванильным сахаром (10 г) и солью. Перемешать тщательно венчиком.
    Фундучную муку смешать вместе с просеянной пшеничной мукой, сахаром, ванильным сахаром (10 г) и солью. Перемешать тщательно венчиком.
  • Шаг 3 Пересыпать смесь в чашу миксера, добавить желтки и масло.
    Пересыпать смесь в чашу миксера, добавить желтки и масло.
  • Шаг 4 Используя насадку «весло», на низких оборотах начать замешивать тесто. Сначала будет неоднородная крошка.
    Используя насадку «весло», на низких оборотах начать замешивать тесто. Сначала будет неоднородная крошка.
  • Шаг 5 Которая затем начнет собираться в тесто.
    Которая затем начнет собираться в тесто.
  • Шаг 6 Когда тесто соберется в ком — выключить миксер. Долго тесто не мешать!
    Когда тесто соберется в ком — выключить миксер. Долго тесто не мешать!
  • Шаг 7 Сформировать из теста шар, который завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час.
    Сформировать из теста шар, который завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час.
  • Шаг 8 Духовку разогреть до 180°С. От теста отщипывать кусочки теста, скатать из них шарики, обвалять в ванильном сахаре и выложить на пергамент.
    Духовку разогреть до 180°С. От теста отщипывать кусочки теста, скатать из них шарики, обвалять в ванильном сахаре и выложить на пергамент.
  • Шаг 9 Стаканом или стеклянной стопкой с ровным дном аккуратно придавить каждый шарик, сформовав печенье. Толщина около 5-7 мм.
    Стаканом или стеклянной стопкой с ровным дном аккуратно придавить каждый шарик, сформовав печенье. Толщина около 5-7 мм.
  • Шаг 10 Выпекать печенье в хорошо разогретой духовке около 10-12 минут. Важно не перепечь печенье, как только края стали золотиться, вынимать противень из духовки.
    Выпекать печенье в хорошо разогретой духовке около 10-12 минут. Важно не перепечь печенье, как только края стали золотиться, вынимать противень из духовки.
  • Шаг 11 Печенье получается очень нежным и рассыпчатым.
    Печенье получается очень нежным и рассыпчатым.
Оценить49
0

Автор рецепта

Женя jennysmile83Женя jennysmile83,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • М
    Марина

     Я делала примерно такие же с грецким орехом. Причем просто молола его в блендере, кусочки достаточно крупные, но в готовом печенье не чувствуется. Очень вкусные печеньки, подтверждаю! :)

    • golkka
      golkka

       Структура интересная! Мука из фундука - из очищенного или с кожицей и надо ли его просушивать перед размалыванием?

      • Лалаева Лалаева Ольга Игоревна
        Лалаева Лалаева Ольга Игоревна

         Очень понравилось, спасибо.😉

        • ЭLENA
          ЭLENA

           Женя, печенье на изломе просто волшебное!!!😘👌👏

          Оставить комментарий