Сырная рождественская ёлка из двух видов сыра
Описание рецепта
Сырная ёлка — одна из тех закусок, где простота исполнения и результат расходятся в совершенно неожиданную сторону. Снаружи — плотный зелёный конус в «гирляндах» из кедровых орехов и болгарского перца, внутри — пикантная масса из двух видов сыра с чесноком, горчицей и лёгкой остротой табаско. Вкус насыщенный, с ореховой крошкой и травяной свежестью укропа. Я подаю её прямо на доске с крекерами — гости сами отламывают кусочки и намазывают. Форма конуса держится хорошо, если не пропускать охлаждение. Звезду из цедры или перца лучше вырезать заранее и хранить отдельно, чтобы прикрепить в самый последний момент перед выходом на стол.Слово редактора
Праздничная закуска в форме ёлки — это сырный конус из творожного и полутвёрдого сыра с чесноком, горчицей, грецкими орехами и табаско, обвалянный в укропе. «Игрушки» и гирлянду делают из кедровых орехов и кубиков болгарского перца, звезду вырезают из перца или лимонной цедры. Подают с крекерами. Подходит для новогоднего и рождественского стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творожный сыр Hochland300г
- сыр полутвердый200г
- грецкие орехи4шт.
- горчица с зернами1ч. л.
- соус табаско5капля
- чеснок4зубчик
- Украшение
- укроп свежий1пучок
- кедровые орехи2ст. л.
- перец болгарский3шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Полутвёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Грецкие орехи измельчить. Чеснок пропустить через давилку.Орехи можно измельчить в блендере импульсами — нужна крупная крошка, не паста. - Шаг 2
Смешать творожный сыр, натёртый полутвёрдый сыр, чеснок, горчицу с зёрнами, грецкие орехи и табаско до однородной массы.Масса должна быть достаточно плотной, чтобы держать форму. Если прилипает к рукам, уберите в морозилку на десять минут. - Шаг 3
Скатать массу в шар и убрать в холодильник до охлаждения.Достаточно двух-трёх часов в холодильнике, чтобы масса хорошо схватилась и не крошилась при формовке. - Шаг 4
Укроп мелко нарезать, используя только веточки без стеблей. Обвалять охлаждённый шар в зелени равномерно со всех сторон.Стебли укропа дают горечь — берите только мягкие веточки. - Шаг 5
Сформовать из массы конус в форме ёлки.Формуйте конус влажными руками — так поверхность будет ровнее. - Шаг 6
Шаг 6Из кедровых орехов выложить по боку ёлки гирлянду. Болгарский перец нарезать кубиками и расположить как ещё одну гирлянду или «елочные игрушки».Можно чередовать кедровые орехи и кубики перца, создавая ритмичный узор. - Шаг 7Шаг 7Из болгарского перца или лимонной цедры вырезать звезду и поставить на верхушку. Подать с крекерами.Звезду из цедры лимона нарежьте острым ножом — получится тонкая и аккуратная форма.
На заметку
Готовую ёлку можно хранить в холодильнике до подачи около шести часов — украшения лучше добавлять непосредственно перед столом. Рецепт легко адаптировать: табаско увеличьте, если любите острее, или замените на пару капель вустерского соуса. Фото готовой закуски получаются особенно эффектно на деревянной доске рядом с крекерами и веточками розмарина.Оценить55
0
Комментарии
6Оригинальная подача закуски! 👍Елена, фотографии бесподобные!!!👌👌👌🌹
Супер! Всё просто, но подача.... Будто день готовил))) Пригодится👍☺
Красота!!!
Отличная подача закуски!По-праздничному🌲👍
Как здорово! Такая красивая и такая простая закуска! А еще и вкусная...😘