Вьетнамский рыбный суп с пельменями
Описание рецепта
Традиционные блюда Вьетнама необходимо готовить только из качественной рыбы и морепродуктов. У нас, на российском рынке рыбной продукции, ведущее место у потребителей занимает рыба и морепродукты ТМ «Магуро», поэтому возьму для этого супа барабульку, хека и креветки именно ТМ «Магуро».
Суп традиционный вьетнамский, и я предлагаю приготовить его на старый Новый год, и просто обязательно его готовить на Новый год по восточному календарю. Легкий рыбный суп с креветочными пельменями не только очень вкусный, но с его помощью я предлагаю погадать на то, что же нас ожидает в грядущем году. В каждый пельмень добавьте какую-то пикантность: традиционная монетка — к богатству, кусочек чили — к страсти, перец горошком — к путешествиям, бутон гвоздики — к любовным приключениям и т.д. Вы можете придумать свои интересные
Вкусно, весело и просто — что еще нужно для праздника?!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Суп
- барабулька ТМ «Магуро»1шт.
- хек ТМ «Магуро»1шт.
- лимоны1шт.
- бадьян1шт.
- имбирь корень10г
- чеснок2зубчик
- гвоздика2шт.
- мелиссапо вкусу
- лук зеленый4стебель
- соевый соус2ст. л.
- Пельмени
- яйца куриные1шт.
- корица молотая1щепотка
- соль1щепотка
- вода120мл
- мука300г
- креветки ТМ «Магуро»10шт.
- лук зеленый2стебель
Пищевая ценность
- Белки119г132.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы122г40.67% от дневной нормы
- Калории1104кКал46.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки разморозьте, отварите 2 минуты, затем почистите. Я использую креветки ТМ «Магуро».
- Шаг 2
Замесите пельменное тесто.
- Шаг 3
Подготовьте рыбу. Разморозьте, выпотрошите. Я использую высококачественную рыбную продукцию ТМ «Магуро».
- Шаг 4
Срежьте с рыбы филе.
- Шаг 5
Ставим на плиту кастрюлю с холодной водой, кладем туда рыбью голову и хребет, всыпаем мелиссу, гвоздику, бадьян, резаный на ломтики имбирь, солим и даем закипеть на среднем огне.
- Шаг 6
Варите бульон 30 минут, затем процедите и верните на огонь.
- Шаг 7
В сковороде на масле обжариваем чеснок. Добавляем соевый соус.
- Шаг 8
Добавляем нарезанное филе рыбы и обжариваем минут 10.
- Шаг 9
Пельменное тесто раскатайте, вырежьте кружки. В центр каждого положите немного нарезанной зелени и по одной креветке. А также, если готовите на Новый год и желаете погадать, положите по какой-нибудь добавке: монетка, перец горошком, бутон гвоздики и т.д.
- Шаг 10
Скрепите края пельменей, сформировав треугольник.
- Шаг 11
Добавьте в бульон и варите до готовности пельменей.
- Шаг 12
В тарелку выложите немного пельменей, сверху положите кусочек жареного рыбного филе. Подайте с ломтиками лимона и посыпьте молотым чили и зеленым луком.
- Шаг 13
Приятного аппетита! И с Новым годом!