+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Зеленый рулет с креветками и болгарским перцем

Зеленый рулет с креветками и болгарским перцем
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Предлагаю попробовать такой вариант завтрака — очень вкусный зеленый рулет. Часто его готовлю с той или иной начинкой. На этот раз — с запеченным болгарским перцем, креветками в чесночно-горчичной смеси, с плавленым сливочным сыром Hochland. Его нежный сливочный вкус прекрасно дополнил начинку.  
Зелень для рулета подойдет любая — укроп, рукола, шпинат, кинза, петрушка или их смесь. Болгарский перец лучше взять разных цветов. Можно взять и другие овощи — морковь, стручковую фасоль, которые стоит предварительно бланшировать. Единственное, на что стоит обратить внимание, — начинка не должна быть жидкой, чтобы рулет имел стабильную консистенцию и не растекался. Время приготовления указано без учета времени на охлаждение рулета в холодильнике.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
396
кКалл
16%
Белки29 г
Жиры20 г
Углеводы27 г
% от дневной нормы
7 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 шт.
1 пучок
1 пучок
½ шт.
½ шт.
70 г
2 зубчика
2 ст. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
0,3 ч. л.
¼ ч. л.
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимое. Отделить белки от желтков. Желтки не понадобятся. Зелень помыть, откинуть на дуршлаг.
Приготовить все необходимое. Отделить белки от желтков. Желтки не понадобятся. Зелень помыть, откинуть на дуршлаг.
На весь экран
шаг 2
Болгарский перец помыть, освободить от семенной части, нарезать на половинки. Запечь в духовке в фольге при температуре 200°С в течение 30 минут. Снять фольгу. Ополоснуть холодной водой.
Болгарский перец помыть, освободить от семенной части, нарезать на половинки. Запечь в духовке в фольге при температуре 200°С в течение 30 минут. Снять фольгу. Ополоснуть холодной водой.
На весь экран
шаг 3
Креветки отварить в течение нескольких минут в небольшом количестве подсоленной воды. Вынуть из воды, дать остыть. Чеснок почистить, измельчить. Прямоугольную форму застелить фольгой.
Креветки отварить в течение нескольких минут в небольшом количестве подсоленной воды. Вынуть из воды, дать остыть. Чеснок почистить, измельчить. Прямоугольную форму застелить фольгой.
На весь экран
шаг 4
В блендере измельчить зелень (шпинат и петрушку) с 1 ст. л. воды и 1 ст. л. оливкового масла, солью.
В блендере измельчить зелень (шпинат и петрушку) с 1 ст. л. воды и 1 ст. л. оливкового масла, солью.
На весь экран
шаг 5
В креветки, нарезанные вдоль, добавить соль, горчицу, чеснок, молотый черный перец. Перемешать.
В креветки, нарезанные вдоль, добавить соль, горчицу, чеснок, молотый черный перец. Перемешать.
На весь экран
шаг 6
Снять шкурку с желтого перца.
Снять шкурку с желтого перца.
На весь экран
шаг 7
Нарезать вдоль на пластины. Положить на бумажную салфетку, просушить.
Нарезать вдоль на пластины. Положить на бумажную салфетку, просушить.
На весь экран
шаг 8
Красный болгарский перец (не очищать от шкурки), нарезать на полоски, обсушить на бумажной салфетке. Положить в форму, застеленную фольгой и смазанную оливковым маслом, наискосок, шкуркой к фольге. Дополнить зеленью (несколько листиков).
Красный болгарский перец (не очищать от шкурки), нарезать на полоски, обсушить на бумажной салфетке. Положить в форму, застеленную фольгой и смазанную оливковым маслом, наискосок, шкуркой к фольге. Дополнить зеленью (несколько листиков).
На весь экран
шаг 9
Смешать белки с мукой, солью, измельченной зеленью до однородного состояния. Залить смесь в форму. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.
Смешать белки с мукой, солью, измельченной зеленью до однородного состояния. Залить смесь в форму. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.
На весь экран
шаг 10
Добавить к креветкам сливочный плавленый сыр Hochland, перемешать.
Добавить к креветкам сливочный плавленый сыр Hochland, перемешать.
На весь экран
шаг 11
Вынуть форму из духовки, вынуть белковый пласт с зеленью вместе с фольгой из формы. Перевернуть на другую доску. Снять фольгу.
Вынуть форму из духовки, вынуть белковый пласт с зеленью вместе с фольгой из формы. Перевернуть на другую доску. Снять фольгу.
На весь экран
шаг 12
Перевернуть еще раз.
Перевернуть еще раз.
На весь экран
шаг 13
Положить начинку по всей поверхности белковой массы. Сначала желтый перец и красный перец.
Положить начинку по всей поверхности белковой массы. Сначала желтый перец и красный перец.
На весь экран
шаг 14
Затем начинку из креветок и сыра.
Затем начинку из креветок и сыра.
На весь экран
шаг 15
Положить несколько листиков шпината.
Положить несколько листиков шпината.
На весь экран
шаг 16
Свернуть рулет при помощи лопатки. Положить в холодильник на 2 часа.
Свернуть рулет при помощи лопатки. Положить в холодильник на 2 часа.
На весь экран
шаг 17
Нарезать на порции. Приятного аппетита!
Нарезать на порции. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 13
Ed4 square50
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
20.01.2018 02:03:12

Леночка, чудесный рулет!!😍🍀 Очень мне такой по вкусу!😋😄

Мальва
Мальва
20.01.2018 08:23:08
ВикторияS,

Викуля, 🌞спасибо большое🌟, рада, что тебе он понравился🌷)))

ВикторияS
ВикторияS
29.01.2018 18:03:42
Мальва,

😘😍😄

ТатьянаS
ТатьянаS
19.01.2018 18:38:37

Замечательный рулетик! 👍🍤🌶

Мальва
Мальва
19.01.2018 21:51:31
ТатьянаS,

Танюша, спасибо большое))))😍🌞🌲

vicky
vicky
19.01.2018 00:16:52

Ага, и я про лето подумала 🌻🌼🍅🌾🍉

Мальва
Мальва
19.01.2018 07:55:29
vicky,

🍀Викуля, и я о том же)))🌼

Оксана Чуб
Оксана Чуб
19.01.2018 03:45:12

Так захотелось чтоб скорее лето пришло! Яркий рулет! 👍😍

Мальва
Мальва
19.01.2018 08:00:04
Оксана Чуб,

Оксаночка, спасибо большое, а пока лето на тарелках))))😍🌼

golkka
golkka
18.01.2018 19:12:21

У меня как раз осталось 4 белка, спасибо за идею, правда шпинат надо заменить, нет.

Мальва
Мальва
18.01.2018 19:24:44
golkka,

Катюша, 🌞рада, если рецепт пригодится)))🌼🌷🌸)

Показать еще комментарии