Куриные грудки терияки с ореховым соусом
Описание рецепта
Терияки — традиционный японский соус. Если замариновать в нем куриные грудки, оставить на пару часов, то как результат получим нежное мясо с пикантной, восточной ноткой. Подать с вкуснейшим ореховым соусом. Соус получается таким плотным и ароматным, что я иногда делаю его отдельно — как намазку на хлеб или добавку к овощам гриль. Отличный вариант для ужина, когда хочется чего-то более интересного, чем обычная курица с гарниром.Слово редактора
Куриные грудки терияки с ореховым соусом — блюдо, где восточный маринад встречается с итальянскими нотками пасты из фундука и вяленых томатов. Курица маринуется в готовом соусе терияки, затем обжаривается на сковороде-гриль и доводится до готовности в духовке под фольгой — так мясо остаётся сочным внутри и получает румяную корочку снаружи. Ореховый соус готовится в блендере из фундука, вяленых помидоров, чеснока, петрушки, сливочного и оливкового масла — получается густая паста с кусочками, которую можно подавать к мясу или использовать как самостоятельную закуску.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки3шт.
- соус терияки6ст. л.
- Ореховый соус
- фундук50г
- помидоры вяленые50г
- чеснок1зубчик
- петрушка зелень3веточка
- сливочное масло20г
- оливковое масло Extra Virgin6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории795кКал33.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замариновать куриные грудки в соусе терияки, накрыть и убрать на 2 часа в холодильник.Чем дольше грудки промаринуются, тем заметнее вкус терияки — не сокращайте время ниже указанного. - Шаг 2
По истечении времени маринования, обжарить на сковороде-гриль грудки в течении 3-5 минут с каждой стороны. Выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать 15-20 минут. Как видите все быстро, дольше стояло мясо в холодильнике.Следите, чтобы фольга плотно закрывала форму — так мясо не пересушится за время запекания. - Шаг 3
Теперь приготовим ореховый соус. Для этого взять орехи, вяленые помидоры, чеснок и петрушку. Порезать произвольно, сложить в блендер, измельчить в течении не продолжительного времени.Не измельчайте орехи и помидоры слишком долго — соус вкуснее с текстурой, а не однородным пюре. - Шаг 4
Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, плюс к нему оливковое масло и все измельчить в пасту с небольшими кусочками.Добавляйте масло постепенно — так легче поймать нужную консистенцию соуса, не превратив его в жидкую массу. - Шаг 5
Соус готов. Он настолько вкусный, что можно есть просто ложкой, не увлекаясь. :)Готовый соус хорошо хранится в холодильнике — можно сделать заранее, если готовите блюдо для гостей. - Шаг 6
Нарезать куриную грудку и подать с соусом.Нарезайте грудку под небольшим углом — так кусочки лучше держат форму и эффектнее смотрятся на подаче. - Шаг 7
Мясо нежное и вкусное.Проверить готовность мяса легко проколом в самой толстой части — сок должен быть прозрачным. - Шаг 8
С соусом очень вкусно! Приятного аппетита!Подавайте соус в отдельной пиале, чтобы каждый мог регулировать его количество на своей порции.
Комментарии
13Леночка, лови отчёт 😊грудки безподобные 😋просто чудо 👍мягкие, сочные, ароматные, нежные ❣️а соус вообще, его хочется добавить побольше 😉у меня 🌱петрушки не оказалось, зато кинза в морозилке. Её и добавила, она после заморозки не такая интенсивная 🌿вкус орехов, помидорок, чесночка! Оч вкусное блюдо, всем понравилось 😋спасибо тебе за рецепт 🌞
Леночка,поздравляю с РД!!! 🙌👑👏👑🍷🎂
Курица и ореховый соус, это блаженство)))😋😋😋
Румяная,вкусная курочка! 🍗👍
Лена, супер всё- и курочка, и соус! Кусочек остался?😋😄