+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Банановый хлеб с грушами и орехами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Фокачча с чесноком и розмарином
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама

Батон «Фермерский»

Батон «Фермерский»
Батон «Фермерский»
111942 ed4 square100
Батон «Фермерский»
Приготовление
2 часа и 25 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Постоянно экспериментирую с новыми рецептами хлеба. Сегодня предлагаю вам хлеб, без сомнения полезный, ведь в нем разные виды хлопьев, ржаная и цельнозерновая мука и отруби. Так что можно и пару кусочков себе позволить! 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
1477
кКалл
62%
Белки41 г
Жиры35 г
Углеводы240 г
% от дневной нормы
10 %
7 %
17 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
30 г
30 г
40 г
20 г
100 г
50 г
400 г
1 ч. л.
2 ч. л.
11 г
140 мл
160 мл
130 г
2 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
252322 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Овсяные и гречневые хлопья измельчить. В большой миске смешать хлопья, отруби, манку, сахар и соль.
Овсяные и гречневые хлопья измельчить. В большой миске смешать хлопья, отруби, манку, сахар и соль.
На весь экран
шаг 2
Муку просеять и добавить к сухой смеси вместе с дрожжами. Размешать.
Муку просеять и добавить к сухой смеси вместе с дрожжами. Размешать.
На весь экран
шаг 3
Молоко и воду подогреть (не выше 36°С). Добавить сметану, масло и ввести в мучную смесь (сметану можно заменить на кефир, простоквашу или несладкий йогурт).
Молоко и воду подогреть (не выше 36°С). Добавить сметану, масло и ввести в мучную смесь (сметану можно заменить на кефир, простоквашу или несладкий йогурт).
На весь экран
шаг 4
Замесить плотное, но податливое тесто. Месть в течение 10 минут. Если нужно, припылить стол и руки мукой, но совсем немного. Миску смазать растительным маслом. Выложить в нее шар из теста, накрыть крышкой или полотенцем и убрать на расстойку на 1–1,15 минут в теплое место без сквозняков.
Замесить плотное, но податливое тесто. Месть в течение 10 минут. Если нужно, припылить стол и руки мукой, но совсем немного. Миску смазать растительным маслом. Выложить в нее шар из теста, накрыть крышкой или полотенцем и убрать на расстойку на 1–1,15 минут в теплое место без сквозняков.
На весь экран
шаг 5
Вот так выросло тесто.
Вот так выросло тесто.
На весь экран
шаг 6
Тесто обмять, разделить на 2 части и сформировать 2 батона. Я расплющиваю тесто руками и скручиваю в рулет, прижимая края. Оставить на расстойку в форме, посыпанной мукой, на 45 минут. Духовку разогреть до 180°С.
Тесто обмять, разделить на 2 части и сформировать 2 батона. Я расплющиваю тесто руками и скручиваю в рулет, прижимая края. Оставить на расстойку в форме, посыпанной мукой, на 45 минут. Духовку разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 7
Батоны после расстойки. По желанию, сделать надрезы. Поставить в разогретую духовку на 45 минут. Если сильно подрумяниваются, духовку убавить до 160°С.
Батоны после расстойки. По желанию, сделать надрезы. Поставить в разогретую духовку на 45 минут. Если сильно подрумяниваются, духовку убавить до 160°С.
На весь экран
шаг 8
Готовые батоны полностью остудить.
Готовые батоны полностью остудить.
На весь экран
шаг 9
У этого хлеба плотный, но немного крохкий мякиш и хрустящая корочка. Вот такой бутерброд у меня получился с маслом и вареньем. Приятного вам аппетита!
У этого хлеба плотный, но немного крохкий мякиш и хрустящая корочка. Вот такой бутерброд у меня получился с маслом и вареньем. Приятного вам аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
Лилия Я.
Лилия Я.
24.08.2018 20:50:57

Оксаночка,ужасно вкусные багеты получились!Я тебя благодарю!Буду ещё повторять!Корочка и вкус-просто идеально!Как я себе и представляла😁😋🤗😙😙😙

Оксана Чуб
Оксана Чуб
25.08.2018 04:17:53
Лилия Я.,

Лилечка, дорогая❤️ты меня так радуешь своими отчётами, спасибо тебе огромное за это🤗Я этот хлеб очень люблю, у него и правда есть свой вкус, настоящий хлебный! 😍❤️❤️❤️

Лилия Я.
Лилия Я.
25.08.2018 15:29:07
Оксана Чуб,

Это самое малое,что могу сделать в благодарность за твои такие домашние,такие уютные,такие не пугающие своей сложностью рецепты,но имеющие для меня 100%гарантию успеха😉и вкуса!❤❤❤❤❤

Оксана Чуб
Оксана Чуб
26.08.2018 03:53:13
Лилия Я.,

А мне это безумно приятно, значит я не зря выкладываю свои рецепты ❤️😘

vicky
vicky
24.01.2018 12:33:39

Как раз то что мне надо😋плотный мякиш, хрустящая корочка и максимум пользы 😉👌

Оксана Чуб
Оксана Чуб
24.01.2018 15:09:14
vicky,

Это точно, Викуля! Благодарю 😉😘

Оксана Чуб
Оксана Чуб
25.01.2018 11:05:50
vicky,

Викуля спасибо за поддержку 💓

vicky
vicky
25.01.2018 13:41:03
Nora
Nora
23.01.2018 18:25:28

Оксана,очень вкусный и полезный хлебушек получился!!!😋🍞👌

Оксана Чуб
Оксана Чуб
24.01.2018 04:17:36
Nora,

Полезный ага! 🤗Иногда между белыми булочками надо!

Nora
Nora
24.01.2018 11:59:32
Оксана Чуб,

Полностью поддерживаю!😜😋😘

Оксана Чуб
Оксана Чуб
25.01.2018 11:06:02
Nora,

Норочка спасибо за поддержку 💟

Nora
Nora
25.01.2018 11:27:45
Оксана Чуб,

Пожалуйста!!Я люблю домашний хлебушек!😍😋

Галина
Галина
24.01.2018 08:09:08

Хлебушек просто великолепен и по вкусу , и по виду, и по полезности. Не возможно удержаться, чтобы не отрезать кусочек или просто отломить😋😋😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
24.01.2018 09:28:23
Галина,

Галина, спасибо за добрые слова в адрес хлеба! 😘💓

Оксана Чуб
Оксана Чуб
25.01.2018 11:06:21
Галина,

Галина спасибо большое за поддержку ❤️

ТатьянаS
ТатьянаS
24.01.2018 17:10:56

Домашний хлеб исчезает быстро,но это того стоит! 🙌🍞🌞

Оксана Чуб
Оксана Чуб
25.01.2018 03:25:39
ТатьянаS,

Таня это точно, причём если раньше только белый хлеб быстро съедали, то теперь и к такому привыкают по-маленьку😊

Оксана Чуб
Оксана Чуб
25.01.2018 11:05:39
ТатьянаS,

Танечка спасибо за поддержку!❤️

Показать еще комментарии