Особенности рецепта: Закусочные рулетики с паштетом из лосося и сливочным сыром

🟢 Быстро 🔥 391 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Магуро.

Закусочные рулетики с паштетом из лосося и сливочным сыром

30 июня 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Такие рулетики выручают, когда нужна быстрая закуска без лишних хлопот. Лаваш, немного паштета со сливочным сыром, тёртый огурец и яйцо — и через полчаса в холодильнике получается плотный, аккуратный рулет, который легко нарезать и красиво подать. Вкус мягкий, без ничего лишнего: паштет даёт насыщенность, огурец — свежесть. На праздничном столе уходит быстро.

Слово редактора

Рулетики из тонкого лаваша с начинкой из паштета, сливочного сыра, тёртого яйца и свежего огурца — лёгкая холодная закуска, которую удобно нарезать порционно и подать к столу. Готовится быстро, без термической обработки начинки. Подходит для фуршета, праздничного стола или перекуса. Огурец и яйцо дают свежесть и объём, сыр смягчает вкус паштета.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории391кКал
16.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
Яйца лучше варить около 10 минут после закипания — желток будет сухим и легко натрётся.
Шаг 2
Огурец натереть на крупной тёрке вместе с кожурой.
Лишний сок из огурца отожмите руками или через сито, иначе лаваш размокнет.
Шаг 3
Паштет из лосося смешать со сливочным сыром до однородной массы.
Если паштет плотный, сыр можно добавить чуть больше — масса должна легко намазываться.
Шаг 4
Лаваш развернуть на рабочей поверхности и равномерно смазать смесью паштета со сливочным сыром.
Смазывайте лаваш, не доходя до края на три-четыре сантиметра — при сворачивании начинка не вылезет.
Шаг 5
Посыпать смазанный лаваш специями по вкусу, затем распределить тёртое яйцо.
Чёрный молотый перец и соль добавляйте умеренно: паштет уже солёный.
Шаг 6
Поверх яйца ровным слоем выложить тёртый огурец.
Огурец распределяйте ровным слоем, чтобы рулет был плотным и не распался при нарезке.
Шаг 7
Свернуть лаваш в плотный рулет, завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут, после чего нарезать порционными кружками.
Чем дольше рулет лежит в холодильнике, тем лучше держит форму. Оптимально — один-два часа.

На заметку

Нарезайте рулет острым ножом кружками толщиной около двух сантиметров и выкладывайте срезом вверх. Так видна вся начинка — смотрится аккуратно на фото и на столе. Хранить в плёнке в холодильнике до суток. По этому рецепту можно менять паштет: подойдут любые рыбные консервы или паштет из тунца.

Оценить52

Магуро