Картофельный гратен с курицей и белыми грибами
Описание рецепта
Не так давно я выставляла рецепт картофельного гратена с лососем: https://www.edimdoma.ru/retsepty/98534-kartofelnyy-graten-s-lososem. Блюдо оставило по себе очень приятные воспоминания. Поэтому не раздумывая приготовила похожий рецепт с курицей. Картофель, курица, белые грибы — беспроигрышный вариант. С такими продуктами успех вашему блюду обеспечен. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- овощной бульон200мл
- сливки150мл
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- розмарин1веточка
- мускатный орех молотый1щепотка
- картофель750г
- куриные бедра600г
- перец болгарский красный1шт.
- подсолнечное масло2ст. л.
- грибы150г
- сыр скаморца125г
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории707кКал29.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
larisa
ЭLENA
vicky
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюлю сложить лук, влить бульон, сливки, щепотку розмарина, щепотку мускатного ореха, перец и соль. Довести жидкость до кипения и положить в нее картофель. Варить на медленном огне 5 минут. - Шаг 2
Перец нарезать на кусочки. Курицу (подойдут любые части, даже куриное филе. У меня бедрышки без костей) обмыть, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить курицу на разогретом масле до золотистой корочки. - Шаг 3
Добавить перец и обжарить вместе с мясом в течение минуты. Посолить и поперчить. - Шаг 4
Сыр (может быть любой) натереть на терке. Грибы (тоже могут быть любые) разморозить, если свежие, нарезать на пластины. - Шаг 5
В картофель вмешать приблизительно 2/3 от общего количества сыра. В горячем бульоне он должен раствориться. Здесь можно досолить и доперчить по вкусу. - Шаг 6
Духовку разогреть до 200°С. В форму для запекания выложить картофель вместе с бульоном, в котором он варился. Жидкость должна покрывать картофель, если необходимо, долить сливки. На картошку выложить грибы и кусочки курицы. Посыпать оставшимся сыром. - Шаг 7
Запекать 30 минут до золотистого цвета. Готовность определить по мягкости картошки (зависит от сорта). Если картофель еще не готов, накройте форму фольгой, чтобы запеканка не подгорела. Готовый гратен должен минут 10 постоять и отдохнуть. - Шаг 8
Приятного!
Комментарии
17Вика , я опять к Вам с отчетом ))) . Замечательный гратен и очень сытный !!! Муж остался доволен )))!!! Спасибо за очередной рецепт !!!!! Фото приложила .
А если не нашли такой сыр? Чем заменить
Вика, принимай отчет! Ох понравился гратен, ох вкусно было!!!👏👍 И картошечка мягусенькая при таком способе приготовления! 👍Спасибо, Викуся!😍🌹 Буду готовить еще не раз!😋 Фото добавила.
Обычно сырой картофель в форме заливают сливками и ставят в духовку, а здесь его предварительно варят, что облегчает доведение его до готовности. Вика, ты это где-то подсмотрела?
Наверное быстро скушали такую то вкусноту🍴😊👏