+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Цитрусовые куриные крылышки
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
21
30795
7
Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
10
17230
1
Реклама
Реклама

Картофельный гратен с курицей и белыми грибами

Картофельный гратен с курицей и белыми грибами
Картофельный гратен с курицей и белыми грибами
113613 ed4 square100
Картофельный гратен с курицей и белыми грибами
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Не так давно я выставляла рецепт картофельного гратена с лососем: https://www.edimdoma.ru/retsepty/98534-kartofelnyy-graten-s-lososem. Блюдо оставило по себе очень приятные воспоминания. Поэтому не раздумывая приготовила похожий рецепт с курицей. Картофель, курица, белые грибы — беспроигрышный вариант. С такими продуктами успех вашему блюду обеспечен. Угощайтесь! 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
706
кКалл
30%
Белки44 г
Жиры39 г
Углеводы48 г
% от дневной нормы
11 %
8 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
200 мл
150 мл
по вкусу
по вкусу
1 веточка
1 щепотка
750 г
600 г
1 шт.
2 ст. л.
150 г
125 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
254004 ed4 square150
249024 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюлю сложить лук, влить бульон, сливки, щепотку розмарина, щепотку мускатного ореха, перец и соль. Довести жидкость до кипения и положить в нее картофель. Варить на медленном огне 5 минут.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюлю сложить лук, влить бульон, сливки, щепотку розмарина, щепотку мускатного ореха, перец и соль. Довести жидкость до кипения и положить в нее картофель. Варить на медленном огне 5 минут.
На весь экран
шаг 2
Перец нарезать на кусочки. Курицу (подойдут любые части, даже куриное филе. У меня бедрышки без костей) обмыть, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить курицу на разогретом масле до золотистой корочки.
Перец нарезать на кусочки. Курицу (подойдут любые части, даже куриное филе. У меня бедрышки без костей) обмыть, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить курицу на разогретом масле до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 3
Добавить перец и обжарить вместе с мясом в течение минуты. Посолить и поперчить.
Добавить перец и обжарить вместе с мясом в течение минуты. Посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 4
Сыр (может быть любой) натереть на терке. Грибы (тоже могут быть любые) разморозить, если свежие, нарезать на пластины.
Сыр (может быть любой) натереть на терке. Грибы (тоже могут быть любые) разморозить, если свежие, нарезать на пластины.
На весь экран
шаг 5
В картофель вмешать приблизительно 2/3 от общего количества сыра. В горячем бульоне он должен раствориться. Здесь можно досолить и доперчить по вкусу.
В картофель вмешать приблизительно 2/3 от общего количества сыра. В горячем бульоне он должен раствориться. Здесь можно досолить и доперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 6
Духовку разогреть до 200°С. В форму для запекания выложить картофель вместе с бульоном, в котором он варился. Жидкость должна покрывать картофель, если необходимо, долить сливки. На картошку выложить грибы и кусочки курицы. Посыпать оставшимся сыром.
Духовку разогреть до 200°С. В форму для запекания выложить картофель вместе с бульоном, в котором он варился. Жидкость должна покрывать картофель, если необходимо, долить сливки. На картошку выложить грибы и кусочки курицы. Посыпать оставшимся сыром.
На весь экран
шаг 7
Запекать 30 минут до золотистого цвета. Готовность определить по мягкости картошки (зависит от сорта). Если картофель еще не готов, накройте форму фольгой, чтобы запеканка не подгорела. Готовый гратен должен минут 10 постоять и отдохнуть.
Запекать 30 минут до золотистого цвета. Готовность определить по мягкости картошки (зависит от сорта). Если картофель еще не готов, накройте форму фольгой, чтобы запеканка не подгорела. Готовый гратен должен минут 10 постоять и отдохнуть.
На весь экран
шаг 8
Приятного!
Приятного!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 47
Ed4 square50
Отправить
larisa
larisa
13.12.2018 20:37:58

Вика , я опять к Вам с отчетом ))) . Замечательный гратен и очень сытный !!! Муж остался доволен )))!!! Спасибо за очередной рецепт !!!!! Фото приложила .

vicky
vicky
13.12.2018 23:53:07
larisa,

Лариса)) это же отлично! Муж сыт и доволен! И я довольна, что понравилось блюдо)))!!! Спасибо большое за положительный отзыв и аппетитнейшее фото❣️

Anna Garanicheva
Anna Garanicheva
07.03.2018 21:18:01

А если не нашли такой сыр? Чем заменить

vicky
vicky
08.03.2018 00:24:35
Anna Garanicheva,

Любым другим сыром на ваш выбор. Хорошо подойдёт моцарелла, сулугуни...

ЭLENA
ЭLENA
03.03.2018 03:38:55

Вика, принимай отчет! Ох понравился гратен, ох вкусно было!!!👏👍 И картошечка мягусенькая при таком способе приготовления! 👍Спасибо, Викуся!😍🌹 Буду готовить еще не раз!😋 Фото добавила.

vicky
vicky
03.03.2018 13:04:05
ЭLENA,

Ленуся, ох как же я рада😊 что ты доверилась, что воспользовалась, что понравилось ❣️❣️❣️готовь на здоровье, радуй своих 🤗спасибо тебе большое за хорошую новость 🌷🌷🌷

Елена &&&
Елена &&&
02.03.2018 12:09:50

Обычно сырой картофель в форме заливают сливками и ставят в духовку, а здесь его предварительно варят, что облегчает доведение его до готовности. Вика, ты это где-то подсмотрела?

vicky
vicky
02.03.2018 12:50:58
Елена &&&,

Леночка, всё зависит от составляющих блюда: если это только картошка, то можно и сырой выложить. А тут курица, ещё и обжаренная. За то время, пока картофель будет выпекаться до готовности курица успеет сгореть. В этом случае пришлось бы предварительно запекать картофель, затем выкладывать курицу. Или так как сделала это я: 5 минут для тонко нарезанного картофеля вполне достаточно... Где подсмотрела уже не помню, но готовлю так уже давно https://www.edimdoma.ru/retsepty/77026-kartofelnyy-graten-v-tykvennoy-tarelochke

Елена &&&
Елена &&&
02.03.2018 13:03:46
vicky,

Я думаю, предварительная варка хороша и для гратена с одной картошкой. У меня, когда я запекаю сырой картофель, почему-то он очень долго готовится. В общем буду использовать этот метод.

vicky
vicky
02.03.2018 16:43:35
Елена &&&,

Ты совершенно права, это ускоряет процесс. Картофель действительно оч долго готовится в гратенах...

Оксана Чуб
Оксана Чуб
02.03.2018 04:39:09

Наверное быстро скушали такую то вкусноту🍴😊👏

vicky
vicky
02.03.2018 12:39:57
Оксана Чуб,

😉моментально 😘💞

Показать еще комментарии