Видеорецепты по теме
Паэлья с артишоками, горохом и сладким перцем
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Как правило, паэлью готовят с морепродуктами или с острыми колбасками, но у нас сегодня замечательный ансамбль из овощей, которые к тому же вполне заменимы — не любите сладкий перец, добавьте побольше помидоров, или кабачок, или запеченный баклажан. Вместо портвейна подойдет марсала, и главное — рис в паэлье не должен превратиться в кашу!
Из телепередачи
Предвкушение праздника от 04 марта 2018Пищевая ценность порции
326
кКалл
13%
| Белки | 7 г |
| Жиры | 7 г |
| Углеводы | 58 г |
% от дневной нормы
2 %
1 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
| 600 г |
| ½ шт. |
| ½ шт. |
| ½ шт. |
| 15 шт. |
| 2 горсти |
| 2 шт. |
| 2 горсти |
| 2 горсти |
| ¼ пучка |
| 1 шт. |
| 1 веточка |
| 1 ½ л |
| 6 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 шт. |
| ¼ ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Зеленый горошек предварительно разморозить.
На весь экран
шаг 2
Шалот почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в тяжелой глубокой сковороде оливковое масло и обжарить лук.
На весь экран
шаг 4
Весь сладкий перец, удалив семена и перепонки, нарезать тонкими полосками и выложить в сковороду с луком, добавить лавровый лист, куркуму, паприку и кайенский перец, все перемешать.
На весь экран
шаг 5
Фенхель нарезать тонкой соломкой, добавить к овощам и перемешать.
На весь экран
шаг 6
Рис всыпать в сковороду с овощами, влить портвейн и залить все горячим бульоном, так чтобы рис и овощи были покрыты, слегка посолить и прогревать 3 минуты, всыпать шафран и, не накрывая крышкой, готовить 10 минут, затем добавить стручки гороха и готовить еще 5‒6 минут, по необходимости доливая горячий бульон.
На весь экран
шаг 7
Помидоры черри разрезать пополам.
На весь экран
шаг 8
Артишоки разрезать вдоль на четыре части.
На весь экран
шаг 9
Добавить в паэлью размороженный горошек, помидоры, артишоки и прогревать еще 2 минуты, затем выключить огонь, накрыть сковороду крышкой и оставить на 10 минут.
На весь экран
шаг 10
Петрушку мелко порубить.
На весь экран
шаг 11
В готовую паэлью добавить оливки и посыпать измельченной петрушкой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
