Видеорецепты по теме
Паэлья с артишоками, горохом и сладким перцем
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Как правило, паэлью готовят с морепродуктами или с острыми колбасками, но у нас сегодня замечательный ансамбль из овощей, которые к тому же вполне заменимы — не любите сладкий перец, добавьте побольше помидоров, или кабачок, или запеченный баклажан. Вместо портвейна подойдет марсала, и главное — рис в паэлье не должен превратиться в кашу!
Из телепередачи
Предвкушение праздника от 04 марта 2018Пищевая ценность порции
325
кКалл
13%
| Белки | 6 г |
| Жиры | 7 г |
| Углеводы | 57 г |
% от дневной нормы
2 %
1 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
| 600 г |
| ½ шт. |
| ½ шт. |
| ½ шт. |
| 15 шт. |
| 2 горсти |
| 2 шт. |
| 2 горсти |
| 2 горсти |
| ¼ пучка |
| 1 шт. |
| 1 веточка |
| 1 ½ л |
| 6 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 шт. |
| ¼ ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Зеленый горошек предварительно разморозить.
На весь экран
шаг 2
Шалот почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в тяжелой глубокой сковороде оливковое масло и обжарить лук.
На весь экран
шаг 4
Весь сладкий перец, удалив семена и перепонки, нарезать тонкими полосками и выложить в сковороду с луком, добавить лавровый лист, куркуму, паприку и кайенский перец, все перемешать.
На весь экран
шаг 5
Фенхель нарезать тонкой соломкой, добавить к овощам и перемешать.
На весь экран
шаг 6
Рис всыпать в сковороду с овощами, влить портвейн и залить все горячим бульоном, так чтобы рис и овощи были покрыты, слегка посолить и прогревать 3 минуты, всыпать шафран и, не накрывая крышкой, готовить 10 минут, затем добавить стручки гороха и готовить еще 5‒6 минут, по необходимости доливая горячий бульон.
На весь экран
шаг 7
Помидоры черри разрезать пополам.
На весь экран
шаг 8
Артишоки разрезать вдоль на четыре части.
На весь экран
шаг 9
Добавить в паэлью размороженный горошек, помидоры, артишоки и прогревать еще 2 минуты, затем выключить огонь, накрыть сковороду крышкой и оставить на 10 минут.
На весь экран
шаг 10
Петрушку мелко порубить.
На весь экран
шаг 11
В готовую паэлью добавить оливки и посыпать измельченной петрушкой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
