Реклама
Юлия Высоцкая
Название этому аргентинскому блюду дано очень точно: от matar, исп. — «убивать» и hambre, исп. — «голод», «желание есть». Мясной рулет, начиненный овощами, травами, зажаренный на гриле или приготовленный в духовке — это действительно блюдо, способное убить любой голод. Более точное название — matambre arrollado (от глагола arrollar, исп. — «свертывать», «свернуть», «скатать», «накрутить»), т.е. матамбре в виде рулета.
Обычно это блюдо готовят из говяжьей пашины, которую зачастую предварительно маринуют. Пашину еще называют подчеревок или покромка (брюшная часть туши). Но встречаются варианты и с другими частями мяса. Я приготовила такой мини-экспресс-вариант matambre arrollado, думаю, и он способен вполне убить голод. А поскольку рулет небольшого размера, я использовала перепелиные яйца вместо куриных.
Яйца добавляются опционно, но довольно часто их оставляют целыми или разрезают на половинки, четвертушки, главные компоненты блюда — мясо, овощи, травы. В рулете может присутствовать ветчина или бекон.
Матамбре употребляется как в горячем, так и в холодном виде, его часто сопровождают соусом чимичурри (исп. chimichurri). Рецепт его есть на сайте, вот ссылка: https://www.edimdoma.ru/retsepty/17030-chimichurri.
| Белки | 8 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 6 г |
| 2 шт. |
| ¼ шт. |
| ¼ шт. |
| ½ шт. |
| ⅗ шт. |
| 4 шт. |
| 8 шт. |
| ½ ст. л. |
| 4 веточки |
| 2 щепотки |
| 2 щепотки |
| 2 щепотки |
| 2 щепотки |
| 1,3 ст. л. |
Порой вареные яйца меняют оттенок: желтая сердцевина обрамляется серым ободком. Эксперт объяснила,
Желтые пятна на одежде считаются самыми сложными. Однако они быстро удаляются у тех, кто знает
Хлеб лучше всего хранить в морозильной камере, посоветовала врач-диетолог Елена Соломатина. По ее
Винегреты, салаты и другие блюда из свеклы — это не только вкусно, но и очень полезно. Однако многие
Яркий, красивый и позитивный рулет получился, Леночка! 👍И, безусловно, невероятно вкусный!😋😍😉
Викуля,😍 спасибо большое за теплые слова🌞🌴🎁))))
Леночка, прими мои поздравления с РД!!😍😘😘😘🌹
Викуля,😍 спасибо большое за поздравление🌞🌟🎊🎉🎈)))
Вот это даааа))) 🙌👍👌👄 Леночка,поздравляю с РД!!! 👏🌟🎁🌟
Танюша,😍 благодарю за поздравление😃😎🌞🌴))))
Да уж... "убийца, так убийца" 😅😅 ничего не скажешь... такие рулетики сытные и аппетитные!😋👍
Леночка поздравляю с РД!🌷🌷🌷
Наташенька,😍 спасибо большое за поздравление🌞🌴🎊🎉🎈))))
Леночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏
Наташенька,😍 спасибо большое за поздравление🌼🌷🌻🌞))))
Вкусный какой рулет, Леночка!😋👌👍 слюнки текут от разреза🤤🤤 действительно, если дома ждёт такой рулет, ничего больше не надо! И голод прочь!🙃👍🌸🌹
Да, это точно, Леночка, нам по половинке рулета хватило😃, даже много было😄 - так что, точно-голод прочь😚, горячий с гриля или из духовочки -супер, но можно и холодный)))
Вот я тоже думаю, можно и холодный такой рулетик кушать... мужу и ребёнку положил с собой, завернуть и все довольны🤗😄
Конечно, 😍можно и так, очень неплохо, думаю😚🌞🌴))))