Салат «В самое сердце» с куриной печенью и грецкими орехами
Описание рецепта
Нежная печень, хрустящие огурцы, сладковатая морковь с чесноком — всё это укладывается слоями и держится вместе на сметане. Сытно, просто и без лишних затрат.Слово редактора
Слоёный салат из куриной печени, варёной моркови, маринованных огурцов и грецких орехов. Заправляется сметаной — без майонеза. Блюдо бюджетное: все ингредиенты доступны в любом магазине. Подходит для будничного стола и несложного праздничного угощения. Орехи и укроп придают финальный акцент каждому слою.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень500г
- яйца куриные3шт.
- огурцы маринованные2шт.
- морковь вареная1шт.
- чеснок1зубчик
- лук зеленый30г
- укроп свежий30г
- грецкие орехи3шт.
- сметана5ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории375кКал15.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
N
nata1509lili
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную печень отварить в подсоленной воде 15 минут с момента закипания, затем остудить и натереть на крупной тёрке.Следите, чтобы печень не переварилась: 15 минут с момента закипания достаточно, иначе станет жёсткой. - Шаг 2
Яйца отварить вкрутую, остудить и порубить. Добавить к печени вместе с нарезанным зелёным луком. Заправить тремя ст. л. сметаны, посолить и перемешать. Выложить первым слоем на тарелку.Яйца лучше натирать или рубить мелко — так слой получится плотнее и не осыпается при порции. - Шаг 3
Маринованные огурцы натереть на крупной тёрке и выложить поверх первого слоя.Огурцы после натирания можно слегка отжать руками, чтобы салат не плавал в рассоле. - Шаг 4
Варёную морковь натереть на мелкой тёрке, добавить выдавленный зубчик чеснока и две ст. л. сметаны. Посолить по желанию, перемешать и выложить на слой огурцов.Чеснок можно увеличить до двух зубчиков, если любите более выраженный вкус. - Шаг 5
Посыпать рублеными грецкими орехами, затем свежим укропом.Орехи поджарьте на сухой сковороде две-три минуты — аромат станет ярче. - Шаг 6
Отварную морковь натереть на мелкой терке с зубчиком чеснока. Добавить 2 ст. л. сметаны. Перемешать. Посолить по желанию. - Шаг 7
Выложить морковь на огурцы. Посыпать рубленными грецкими орехами. - Шаг 8
Сверху посыпать укропом. Приятного аппетита!
На заметку
Салат подают сразу после сборки или дают настояться в холодильнике около 30 минут — слои уплотняются и вкус становится насыщеннее. Хранить не более суток. Фото готового блюда удобно делать до посыпки орехами — слои видны лучше. По этому рецепту морковь можно заменить варёной свёклой для более яркого цвета.Оценить52
0