Особенности рецепта: Полосатое желе с лесными ягодами — три слоя в одном стакане

🟢 Быстро 🔥 190 ккал 🟡 3 ч мин 🧡 Количество порций 5. Автор Biotta.

Полосатое желе с лесными ягодами — три слоя в одном стакане

03 июля 2026

Время приготовления 3 ч

Описание рецепта

Три слоя, три цвета — и никакой духовки. Хороший вариант, когда хочется красивого десерта без лишних усилий.

Слово редактора

Трёхслойное желе сочетает молочную ванильную основу с двумя ягодными слоями — брусничным и черничным. Готовится из листового желатина, молока и натуральных соков. Блюдо подходит для летнего стола, детских праздников или лёгкого десерта без выпечки. Слои поочерёдно заливают в стаканы и дают застывать в холодильнике — никаких сложных техник не нужно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко 6%500мл
био-нектар из дикорастущей брусники Biotta 500мл
био-нектар из лесной черники Biotta 500мл
желатин листовой6шт.
ванильный экстракт1капля

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории190кКал
7.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Желатин разделить на три части по два листа. Залить первые два листа молоком с растворённой в нём ванилью — оставить набухать.
Молоко лучше брать жирностью не ниже 3,2% — так слой выйдет плотнее и не будет расслаиваться.
Шаг 2
Вторые два листа залить виноградным соком в отдельной ёмкости, третьи два — вишнёвым соком в третьей ёмкости. Оставить все три набухать одновременно.
Следите, чтобы жидкость при подогреве не закипала: кипячение разрушает желирующие свойства листового желатина.
Шаг 3
Когда желатин набух, подогреть каждую смесь отдельно — до растворения желатина, не доводя до кипения. Все три жидкости должны оставаться близкими к комнатной температуре.
Перед заливкой следующего слоя убедитесь, что предыдущий полностью застыл — иначе слои смешаются.
Шаг 4
В широкие стаканы или бокалы налить первый слой — виноградный сок с желатином — на высоту около двух пальцев. Убрать в холодильник до полного застывания.
Можно чередовать слои в любом порядке: молочный между двумя ягодными смотрится особенно эффектно.
Шаг 5
Возьмите широкие стаканы или бокалы. Наполните их на один-два пальца био-нектаром из брусники. Поставьте в холодильник застывать.
Шаг 6
Поверх застывшего ягодного слоя разлейте молоко, чтобы получился слой такой же толщины. Уберите стаканы в холодильник.
Шаг 7
Поверх застывшего молочного слоя разлейте био-нектар из лесной черники Biotta, чтобы получился слой такой же толщины. Снова оправьте стаканы застывать. Повторите все слои еще раз и поместите желе в холод до полного застывания.

На заметку

Готовое желе подавайте прямо в стаканах — так полосы видны через стекло. Храните в холодильнике не дольше двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать под любые соки. Для пошагового фото удобно снимать каждый залитый слой — разница в цвете хорошо видна даже до застывания.

Оценить11

Biotta