Бургеры с вялеными помидорами на черных булочках
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Солите и перчите мясо по своему вкусу и помните — в фарш для бургеров, в отличие от котлет, почти никогда не добавляется ни лук, ни картофель или, не дай бог, какая-нибудь булка! Когда помещаешь внутрь котлеты лед, происходит какая-то реакция и котлета становится суперсочной! Вместо пармезана можно взять пекорино.
Из телепередачи
Вишневый сад от 20 мая 2018Пищевая ценность порции
1539
кКалл
65%
| Белки | 74 г |
| Жиры | 117 г |
| Углеводы | 54 г |
% от дневной нормы
18 %
23 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 15 шт. |
| 2 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Для бургеров
| 200 г |
| 200 г |
| 2 ст. л. |
| 2 шт. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Для соуса песто
| 50 г |
| 1 горсть |
| 1 пучок |
| 1 пучок |
| ½ зубчика |
| 3 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
На весь экран
шаг 2
Помидоры разрезать пополам, выложить в выстеленный бумагой для выпечки противень срезами вверх, присыпать сухими травами, перцем, солью и сахаром, сбрызнуть 1–2 ст. ложками оливкового масла и запекать в разогретой духовке полтора-два часа.
На весь экран
шаг 3
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде, затем остудить.
На весь экран
шаг 4
Курицу и свинину пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и сформировать две котлеты, поместив внутрь каждой небольшой кубик льда.
На весь экран
шаг 5
Разогреть сковороду-гриль, смазать ее оливковым маслом, выложить бургеры и, накрыв крышкой, жарить с одной стороны до появления золотистой корочки, затем котлеты перевернуть, влить немного воды и, снова накрыв крышкой, жарить до готовности.
На весь экран
шаг 6
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
На весь экран
шаг 7
Пармезан натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 8
Приготовить соус песто: соединить обжаренные кедровые орехи, натертый сыр, чеснок, петрушку и базилик, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить все погружным блендером.
На весь экран
шаг 9
Моцареллу нарезать кружками.
На весь экран
шаг 10
Булки разрезать вдоль пополам и прогреть на той же сковороде, где жарились бургеры.
На весь экран
шаг 11
На обжаренные половинки булок выложить котлеты и смазать их соусом песто, сверху поместить вяленые помидоры, моцареллу и накрыть второй половиной булки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
